大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜高档下酒菜有哪些图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜高档下酒菜有哪些图片的解答，让我们一起看看吧。
虾仁可以与什么食材搭配炒制？
虾仁品种多样，就像是虾类，家族庞大，有龙虾、海虾、对虾、毛虾、白虾等众多品种。虾仁的营养非常丰富，青虾肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸，还含有维生素B、维生素B2和丰富的维生素E及碘等。
虾仁是海鲜类食材中的君子，可以与粮食、蔬菜、肉等多种食材相互搭配。如虾仁蒸蛋、虾仁炒面、虾仁炒饭、豆腐酿豆腐、白菜扣虾、龙井虾仁、干炸虾段、虾饼等等。
虾与***同煮，有益气润燥、强壮身体的作用。虾含有丰富的维生素A，可以保持眼睛结膜和角膜健康、减轻眼睛的疲劳，以及预防感冒。白菜中含有丰富的钾质，有助于人体将钠排出体外，降低血压，还具有利尿的功效，可以消除身体浮肿。
***扣虾
食材：***750克，大虾仁150克，冬菇50克，精盐、生抽、料酒、味精、香油、胡椒粉、姜、葱、水淀粉、猪油、汤各适量。
制法：大虾洗好切好；大***洗净切长条，沥干；锅放猪油烧至三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐、味精炒一下；冬菇洗净去蒂，放在碗底，虾摆放在碗边，***放在碗中，锅内大虾倒在碗内，上笼蒸15分钟，下屉灌出原汤扣在盘中；原汤烧开，用水淀粉勾薄荧，撒胡椒粉，淋香油即成。
虾与豆腐同酿，有益气生津、消肿壮体的功效。虾中含有丰富的维生素B群，具有增强体质、对抗疲劳的功效，再加上可以抗氧化、降低血压的牛磷酸，可以起到保护心血管系统、防止动脉硬化的作用。豆腐中含有人体自身无法合成的必需氨基酸，对人体非常有益。
虾仁酿豆腐
食材：豆腐300克，鸡蛋1个，虾仁200克，植物油、鸡汤、酱油、精盐、淀粉、葱末、姜末、香菜叶各适量。
制法：将豆腐切成块，中间挖开，鸡蛋取蛋清备用，虾仁打成茸，加入葱末、姜末、淀粉、蛋清、精盐，搅拌均匀做成虾丸。将豆腐块凹处撒少许淀粉并放入虾丸，把豆腐摆放在盘中上锅蒸10分钟，熟后取出；锅烧热放少许植物油，加酱油、精盐、鸡汤一起烧开，用淀粉勾荧浇在豆腐上，再撒上香菜叶即成。
虾仁入菜，最有名的莫过于杭帮菜“龙井虾仁”，本菜的亮点从来就在于茶叶而非虾仁。清末安徽的厨师就已在用“雀舌”、“鹰爪”等茶叶去炒河虾仁了，而高阳在《古今食事》里曾提及：“翁同龢创制了一道龙井虾仁，即西湖龙井茶叶炒虾仁，真堪与蓬房鱼匹配。”
龙井虾仁的传说众多，但每一个都足以证明它的神级地位。
这道菜中，作为配角的虾仁，不仅要虾剥壳去真皮，还要泡盐碱，加盐、加淀粉、拌蛋清，非常繁复。翻炒时要低温滑油，这样能最大限度保持虾仁的滑嫩。
好的龙井虾仁，翻炒出来的虾仁不止会有虾的鲜美，闻起来分外清甜。还有龙井特有的淡淡茶香随后慢慢发散，可谓一绝！
盛产海鲜的福建，闽菜以烹制山珍海味而著称，虽然没有像“龙井虾仁”这样的翘楚菜品，但许多经典小炒却将闽菜风格发挥得淋漓尽致。
记忆中最深的是芥蓝炒虾仁。
对北方小伙伴来说，芥蓝相对少见，但在南方，芥蓝是跟北方的大***一样在市民餐桌上占据着普遍地位。
广东人喜欢吃白灼芥蓝，但我们福建人更爱加点啥炒，芥蓝炒虾仁就成了首选绝配。
锅内放油烧热，下入芥蓝煸炒，加料酒、葱姜汁、精盐各半炒匀至熟，用湿淀粉勾芡出锅，虾仁、白糖炒开至熟。空口就能吃掉一盘的菜，非常清甜，光这两样就足够鲜香，葱姜蒜什么的都不用加。
对于爱海鲜的人来说一定喜欢大虾，剥好皮的虾仁更加满足，鲜嫩的虾仁可以与很多食材搭配，最为常见的搭配有蔬菜，水果，茶叶，米面；蔬菜建议用根茎菜比较好，蔬菜选择上注重是色彩，色香味俱全的美食为上乘；选择红色、绿色蔬菜和虾仁搭配比较漂亮，如芦笋，黄瓜，菠菜，西芹，西红柿，番茄非常适合。我喜欢最为经典的龙井虾仁，酸甜适口的荔枝炒虾仁，美味可口的番茄虾仁，清淡鲜嫩的清炒虾仁，清香营养的芦笋炒虾仁，营养丰富的鸡蛋炒虾仁；和主食一起搭配香酥的软炸虾仁，让人欲罢不能的虾仁炒饭，还有虾仁炒面也是餐桌上常见菜。
荔枝炒虾仁
一道荔枝炒虾仁酸甜鲜美，适合家庭聚餐招待亲朋好友。
准备食材，大虾，荔枝，番茄酱，糖，食盐，生抽，食用油，料酒等适量
大虾用流水冲洗，剪掉虾头，剥皮后的虾仁挑出虾线，虾仁冲洗一下放入碗内加入食盐，白胡椒粉，料酒腌制一会儿，鲜荔枝剥皮去核备用。
碗内放面粉适量加入一个鸡蛋，加清水搅拌成稀稠合适的糊状。
热锅放食用油，油温8成热，虾仁放入面糊碗内裹面，建议随炸随裹面即可。
中火放入裹面糊的虾仁，定型焦黄炸好放入盘中。番茄酱加入适量水调均匀。
热锅放食用油，放入番茄酱汁煸炒，加入少量糖，适量生抽，食盐炒变色随即加入虾仁，荔枝煸炒出锅即可。
黄瓜炒虾仁
平时也喜欢黄瓜炒虾仁，黄瓜切成斜刀小块用食盐腌一下更脆出水后取出备用，虾仁放入食盐，白胡椒粉，料酒腌制一会儿取出，放入少量湿淀粉抓匀，锅中放入油，姜末，放入虾仁煸炒，加入黄瓜煸炒出锅即可。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
虾仁是大家非常喜爱的海鲜，其含丰富的营养，脂肪含量低，做出的菜肴清淡爽口，光滑鲜嫩，可搭配的食材非常多，蔬菜、水果、蛋类、菌类都能和虾仁搭配做成脍炙人口的佳肴。
虾仁和黄瓜搭配是比较经典的搭配，黄瓜的脆爽和虾仁的滑嫩有机的结合一起，定能使你爱不释口
用料：虾仁、鸡蛋、黄瓜、葱、姜、料酒、盐
黄瓜切片
虾仁洗净用一小勺料酒、一个蛋清、少许淀粉拌匀，腌制十分钟
锅里放油，三分热，将虾仁倒入锅中翻炒变色盛出
锅里入葱、姜爆锅，加黄瓜片
黄瓜片变色后再加入虾仁
翻炒几下，加盐，加入小许水淀粉收干汁即可
虾仁（新鲜的最好），我认为最好搭配了，因为新鲜的虾仁自己就带有很鲜的味道，肉质又嫩，随便一炒就很好吃了，不需要特别的好厨艺。主要是搭配，虾仁是清淡味道，只要不搭配特别冲的味道食材，一般都可以做出好味道。比喻：黄瓜炒虾仁，鸡蛋炒虾仁，韭菜炒虾仁、西芹炒虾仁、西蓝花炒虾仁，虾仁玉米、虾仁豆腐等等，都是特别好的搭配，炒的时候注意每个食材的火候，这些搭配10分钟就可以做出来，即使作为招待亲朋好友和逢年过节的宴客菜，都可以拿的出手的，毕竟是比较清淡不油腻，又适合老少皆宜的菜。这些菜，一般的餐厅还都有，真的是不错的快手菜营养菜。
我也做过虾仁，今天就分享我的两道虾仁做法，希望小伙伴们，也把自己的虾仁做法分享出来，我们一起讨论，我这里等着你哟。。。。
《韭苔炒虾仁》
主料：韭苔 虾仁
辅料： 料酒 植物油 盐 味极鲜 姜 蚝油
做法：1、把虾仁洗净，用盐料酒拌均匀腌制一会，姜切末
2、把韭苔去掉老的部分和尾部，洗净切段
3、热锅凉油加姜末虾仁翻炒，加耗油翻炒均匀出锅
博爱燕京啤酒广场有什么好吃的？
博爱燕京啤酒广场有许多令人垂涎的美食选择。首推燕京啤酒，这种经典的中国啤酒与美味的[_a***_]搭配最为合拍。广场上有各式各样的小吃摊，像是烤鱼串、烧烤、炸鸡等，都是经典的下酒菜。此外，这里还有各式中国特色餐厅，可以品尝到正宗的北京烤鸭、川菜、粤菜等。对于喜欢甜点的人来说，广场上还有很多甜品店，比如烧仙草、奶茶店等，让您能尽情满足您的味蕾。无论是喝酒、吃小吃还是享受正餐，博爱燕京啤酒广场都能给您带来美食的享受。
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