大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大众川菜馆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大众川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
为什么川藏、滇藏、新藏线上一路都是川菜馆？在西藏却鲜少见藏餐？
为什么***的线路上，特别是川藏线，到处都是川菜馆，为什么藏餐很少，其实特别简单，因为，在川藏线上，开饭店的基本上都是四川人，重庆人，河南人，等等，那么，路上多数都是川菜，这就说明，四川人，整个霸占了川藏线，这个毋庸置疑，一听口音就听出来。
一方面可见川菜，深入人心，什么样的人都能吃的进去，而且全国各地都有川菜馆，就说明这种才适合大众的味蕾，口味，所以在川藏线上吃这些菜，饭，一般的人都不逆反，就犹如肯德基，还麦当劳一样，***都能吃得进去。
另一方面是味蕾问题，北方人到了南方，依然喜欢吃馒头，喜欢吃油条，喜欢吃熬大菜，喜欢吃猪肉，南方人到了北方，依然喜欢吃米饭，依然喜欢吃鸭肉，依然喜欢吃粉，用几十年培养起来的味蕾，怎么能那么容易改变？
为什么藏餐，那么少，其实就是不符合大众的口味，藏餐本来就是一种特色，可以体验，但是作为正常的吃饭，吃不进去，就犹如很多人都喜欢吃羊肉，真到了新疆，内蒙，吃三天就把你吃草鸡了，道理就这么简单，但是川菜这种饭菜，什么时候吃，都可以，不腻烦，这才是非常重要的，适合所有大众的口味。
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川菜五大风味体系？
川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。
在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、烩、蒸、拌、焖、贴、干烧、炸熏、泡、炖等38种之多，变化精妙。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。
其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
带面粉的糖醋排骨浙江做法？
首先，将排骨稍加腌制，倒入少量面粉，加点水，让排骨感觉有一层湿面粉。然后，将油锅烧热，把排骨依个放入锅内炸，炸至金黄捞起控油。
再将锅内的油存起来，留少量油在锅内，下入葱花，姜末爆香，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，烧开后用慢火煮至汤汁浓，排骨熟，就OK。
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全；川菜做糖醋排骨讲究排骨精选与糖盐醋的搭配 。
【湘菜】同【川菜】你偏爱吃哪种？
“川菜雄霸天下，湘菜笑傲东南”，这两大菜系的菜馆遍布大街小巷。
作为四川人的我，更喜欢吃川菜多一些。毕竟从小吃到大嘛！但后来曾经在广东[_a***_]过一段时间，单位附近很多湘菜馆，那时候吃湘菜比较多一些。特别喜欢剁椒鱼头、湘西外婆菜，农家小炒肉等。在吃剁椒鱼头的时候，吃完鱼头后，在剩下的剁椒汤汁里加一点面条，那才叫一个鲜美。
剁椒鱼头+面条
这两大菜系，都主打“辣”，但很多的人都区分不出谁是川菜，谁是湘菜。
湘菜，油重色浓，以鲜香、酸辣、软嫩为主，最大的特色就是辣和“腊”的各种腌肉。它的辣，几乎不放花椒之类的东西。原料***用剁椒，小米椒和酸豆角等做辅料。
川菜，油重，麻辣。花椒、胡椒很多。一般用干辣椒，辣椒面为主。
总之都是辣，只是辣的方向不同，辣的食材不同，口味不同，还有就是烹饪方式不同。
从以上的四个方面就很好区分两者了。欢迎大家交流。
谢谢邀请。
四川人，肯定喜欢川菜。在湘西吃过湖南莱，感觉没有川莱的麻辣鲜香。川莱中又特别喜欢家乡菜。家乡自贡的盐帮菜真的好吃，不知川中老乡感觉如何。
川外的朋友口味各异，说好说歹不存在。各人所喜。但作为川中土生土长的自贡人主要还是更喜自贡味。其他地方也有我喜欢的，如宜宾的白肉，仁寿冷锅免，成都夫妻肺片，麻婆豆腐，重庆的火锅。自贡的火边子牛肉，冷吃免，冷吃牛肉，麻辣鸡，竹笋烧鹅，牛富烘肘，水煮肉片，酸菜鱼……。总之花样繁多，鸡鱼兔，牛羊猪，各种做法枚不胜举。当然，决无贬低湘菜的意思，只是自幼长成的味蕾，吃家乡菜合口味而已。
到此，以上就是小编对于大众川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于大众川菜馆的4点解答对大家有用。
