大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜香菇油麦菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜香菇油麦菜的解答，让我们一起看看吧。
家常的香菇油菜怎么做？
食材清单
油菜 400克 、 香菇 6-8个 、 蒜 3瓣 、 油 2-3汤匙 、 淀粉 1-2勺 、 耗油 2勺
步骤1/6
水 烧开放少许盐。下油菜 大约1～2分钟。变了颜色就可以捞出装盘。
步骤2/6
不用刻意摆盘 平铺即可。
步骤3/6
2/11 油菜洗净后用刀在根部划十字刀。
3/11 香菇去掉根部。
4/11 锅中烧开水，倒入油菜焯水，至变软变色捞出放入凉水中。
5/11 再将香菇放入锅中焯水后捞出备用。
8/11 再加入适当水、盐、鸡粉、糖、胡椒粉焖制成汁。
9/11 可以将油菜做点装饰然后摆盘。
香菇炒油菜的做法是怎样的？
首先是青莱清洗干净，香菇根用剪子剪掉。锅里烧水加入油盐，烧开水后，加入青菜。焯水。三至五分钟捞出备用。再焯香菇这里可以煮一下，让香菇七八成熟，焯过水的香菇用凉水一洗就没有杂质了，也没土了。比先用凉水洗要干净的多。胡萝卜片也焯水。量就根据自己的习惯爱好加多少不加。
准备葱。姜末儿。蒜片儿。干辣椒。热锅烧油加入葱姜蒜干辣椒。爆出香味儿。倒入盛好水的香菇青菜胡萝卜片儿。大火翻炒片刻。倒入生抽老抽蚝油可以多加点，一点白糖。加一点水。炒一至两分钟。加入盐和鸡精调味。可以出锅了。
油菜洗净撕开，去根后用刀切成大寸段。葱.姜切成未，蒜切成丝。锅中倒入大量清水，大火烧开后放入香菇.油菜，焯水后迅速捞出倒入漏勺控水。把油烧热下葱姜蒜爆香，加入油菜.香菇然后加入盐.鸡精.白糖。大火翻炒均匀后加入料酒，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋香油出锅。
香菇炒油菜大家应该都吃过，而且烹饪的方法也比较简单，所以有很多人都比较喜欢食用香菇，而油菜，营养价值特别高，绿色的青菜，清脆爽口，多吃蔬菜能够提高人体的免疫力，而且蔬菜当中含有很多的微量元素，那我们就来了解一下香菇油菜的营养价值吧。
1.香菇的形状是像一把雨伞一样的形状，它是一种真菌类，而且它的营养非常丰富，味道较香，被誉为菌类大王的称号，香菇对提高人体免疫力能起到很大的作用。
2.油菜可是降低血脂，特别适合老年人，有高血压，高血脂的老年朋友食用，多吃油菜可以治疗便秘，油菜中含有天然的植物激素，植物激素可以帮助人体清理肠道，油菜还能有效的促进人体血液循环，还有消肿痛的功效。
香菇油菜的营养价值说完了，接下来就给大家分享一下香菇炒油菜的做法。
做法～步骤
作香菇油菜，准备的食材有：新鲜的香菇，油菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒面，13香，盐，鸡精，耗油，水淀粉。
1.把香菇去掉根部，然后把香菇伞状的部分切成薄片，把油菜改刀切成长条状，起锅坐水，把水烧开后下入切好的香菇，焯水的目的是为了去除香菇中的土腥味儿。
2.起锅烧油，油微七成热时下入，干辣椒，葱，姜，蒜，爆香，下入焯好水的香菇片，加盐，鸡精，料酒，13香，花椒面，耗油，香菇比较好熟，炒三分钟即可，然后倒入油菜翻炒均匀，最后浇上提前准备好的水淀粉一勺，即可出锅装盘。今天的香菇油菜做法就给大家分享到这里，喜欢我的作品，别忘了点击关注头条号：阿钊美食，感谢大家的关注，我们下期再见。
香菇油菜是怎么做的？
1/3
处理食材
先将香菇切成片状，然后把油菜从中间切开，再准备一些葱花、蒜末、姜末、小米椒，将猪肉切成肉末。
2/3
将食材炒熟去异味
在锅中烧水加入一勺盐和油，然后把油菜和香菇焯水去除异味，焯好后捞出来控干水分，然后在锅里加入少许的油下入肉末。
3/3
一起翻炒出锅
然后将肉末炒散炒香，接着放入葱姜蒜末炒出香味，再加入一点蚝油用小火炒香，然后放入香菇翻炒，接着再下入油菜一起翻炒就可以出锅了
到此，以上就是小编对于川菜香菇油麦菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜香菇油麦菜的3点解答对大家有用。
