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淄博市博山四四菜.谁吃过？
四干果：开心果、桑肾花生、香蕉片、杏核
四鲜果：葡萄、石榴、莲蓬、圣女果
四凉菜：酱牛肉拼杭帮萝卜、樱桃凤骨拼珊瑚菜、客家咸鱼拼海米冻粉、酱猪手拼秘制山野菜
四大件：鱼肚参汤、开片虾拼山蝎、博山豆腐箱、糖醋鲤鱼（炸肝尖、松鼠鱼、炸春卷、香酥鸡）
四行件：爆炒腰花、酥炸小公鸡、炝蹄筋、拔丝粽子（炸排骨、硬炸肉、爆炒肉片、琉璃山药）
四扣碗：三鲜蛋包、欧底鱿鱼、扣牛肉、红烧瓦块鱼（氽里脊、氽蹄筋、密汁八宝饭、欧底海参）
在物质匮乏的年代，记忆中的四四席，是婚宴上招待新娘家客人的方式，一般女方来送客人四个，男方有两人做陪客，席间男方陪客可以换人，六个人坐在八仙桌的三面，叫做敞口席。上菜共十六个，四凉四热四小件四大件，交叉上菜，但是必须参打头鱼打尾。据说先吃海参是为了不常上厕所。上菜很慢，一般这个筵席要从凌晨一直吃到中午以后才起席。
加盟小吃店能赚钱吗？
创业是一件很难的事儿，而加盟可以让创业者事半功倍，无论你想加盟什么，加盟前需要注意的事情如下：
餐饮创业，首先要定位你的发展方向，不能盲目!在餐饮行业，口碑很重要的。餐饮创业者可以确 定好自己的发展发现，比如选择快餐行业，再在快餐行业中选择口碑比较好的品牌去选择加盟。对于品牌口碑的了解可以从以下几个方面：品牌成立的时间，品牌现在的规模，已有加盟商，品牌社会信誉等等。俗话说，知己知彼百 战百 胜，只有全面的了解餐饮加盟品牌，才能知道是不是适合自己，才能决定要不要加盟。
品牌加盟门槛
正规的餐饮加盟品牌是有门槛的，会对每 一个加盟商的资料进行审核，只有符合餐饮加盟资格的人才可以加盟。所以，在选择品牌的时候，不要只贪图一时的便宜，选择错误的品牌，上当受骗。
正确合理的选址
这几乎是所有餐饮成功人士公认的重要因素。虽说酒香不怕巷子深，但是在竞争激 烈的餐饮行业，即便你东西再好吃，如果没有选择对的店面位置，你餐饮店的生意不会太好。餐饮主要的还是看客流量，所以你的店面选择在办公大楼、商业区、综合大型购物中 心，或者在人较多的主要干道或者十字路附近。你如果对选址一窍不通，餐饮连锁企业可以帮助你。
优质贴心服务
大多数加盟店的老板以前都是外行人，且多数是国家单位企业上班族，因此当决定做生意时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，想顾客所想，做顾客做，让顾客用餐时感到舒心，这样才有留住顾客。
其实稍微懂点餐饮的都建议不要加盟，可以说十个加盟九个死一点不为过。加盟费高的离谱不说，后续材料控制，让你根本没有利润空间。如果真的想做这行还是应该找个，找个实体店学习。不仅可以学习到真正的就是，还有店面的日常管理，食材成本控制，选址要求，针对的客户群体，装修风格。这都是一家店成败的关键。我是做五谷鱼粉，潼关肉夹馍，凉皮，砂锅土豆粉，在开店的过程中也有好多来自全国各地，想在餐饮行业创业的朋友。实现开店成功。但做餐饮这一行，一定要做好心理准备。吃苦是避免不了的，还要勤快。好多人都是三分钟热度，最好不要选择做餐饮。谢谢
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