大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西方菜和湘菜的关系的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西方菜和湘菜的关系的解答，让我们一起看看吧。
中西式烹饪主要学什么？
中式烹饪学习原料知识，原料加工，原料熟处理，刀工，勺工，上浆挂糊，火候，调味，冷热菜制作，各大菜系。
各种面食:馒头，花卷，包子，饺子，烤饼，烙饼，各种点心制作。
西式烹饪学习原料知识，各种汤汁制作（少司），各种凉菜制作（色拉），热菜制作，摆盘，装饰。
各种面包，蛋糕，西式点心制作等
，中餐烹饪学习内容如下：
1、中餐烹饪专业学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜和中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等；
2、学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配；
3、学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。
西式主要学：饭店管理概论、西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
中国饮食文化在地理方面有什么特点？
你好，我是微星初现，很高兴回答你的问题。
对我这种没有走南闯北经历却又喜欢做吃的的人来说，我们对饮食的了解大都来自书本，来自网络。尤其是近几年《舌尖上的中国》等一系列美食纪录片的诞生，更是让我们看到了中国美食的丰富，美食文化的璀璨。
不同的地区，因着地理环境上的差异，土壤、气候、水等的不同，造成了各地迥异的饮食文化。就像我们北方多种小麦，而南方的环境更适合种稻米。
今天，我想分享一本英国美食家扶霞·邓洛普写的书——《鱼翅与花椒》，这本书通过扶霞在中国许多地方的美食探索，勾勒出了各地独具特色的美食文化。 而且书中的文字极具生活气息，生动形象，让你仿佛置身于那充满烟火气的菜市场中。
扶霞最开始到的地方是四川成都，成都的美食吸引着她。慢悠悠的古城气息中，她开始了自己的美食探索。她说成都的美食仿佛也掺入了城市的气息，让你感到温柔。四川的担担面、鱼香茄子，火爆腰花，每一样都勾动着味蕾。
其实四川的食材里必不可少的是辣椒或者花椒，这跟当地潮湿的气候是分不开的。但作者之后去了重庆，才知道那里的辣是多么得“暴力”。
后来，扶霞跟随自己的同学回到了甘肃过年，看到了北方的饮食，以及这饮食背后的文化。这里的饭都比较低调，尤其在冬天，除了小麦、猪肉、辣椒和大蒜也没什么别的食材。而且这里有非常严重的男女等级观念。冬天，家里的女人们忙着和面、擀面、蒸馒头，男人就坐在炕上聊天。
再之后，扶霞去了湖南长沙，在这个***的故地里，她了解了很多与伟人有关的事情，也尝到了毛家菜。
作者写，饮食会跟着所在城市的体性转换。比如香港，本身就是一个中西文化交融的地方，那么这里的饮食无形之中也就携带了这个特色。私房菜在这里自成一个体系，作者就介绍了一道极具中西融合魅力的菜，名字叫“糯米蒸鹅肝配焦糖绿萝卜泥”。
当然，书中还有一些别的地方的菜肴，以及这菜肴背后的文化背景的描述。
这个问题，很好。
结果我看阅读量很少，我也算是吃遍全国各地的人了，也来参合一下。
中华美食博大精深，目前已形成“十六大菜系”：苏菜、浙菜、徽菜、沪菜、粤菜、闽菜、湘菜、鄂菜、鲁菜、京菜、津菜、豫菜、川菜、滇菜、东北菜、秦菜等。依地理位置来分，又可分为华东、华南、华中、华北、东北、西南、西北七大区。位于同区的菜系往往口味相近，特色是南甜、北咸、东辣、西酸。
华东饮食最精美，四省一市囊括了苏菜、浙菜、沪菜、徽菜四大热门菜系。华南其次，两个省份形成闽菜、粤菜，并分别在台、港发扬光大。华中次之，两个省份有两大菜系：湘菜、鄂菜。华北再次之，四省二市形成了鲁菜、京菜、津菜、豫菜四大菜系。西南的五个省份中只有川菜、滇菜比较精致，其他的有待改善。东北是倒数第二，三个省份共同形成东北菜。西北则敬陪末座，五大省份中只有一个秦菜入选。
借“文化拾荒者”的地图用用。
西北
西北食风古朴、粗犷、自然、厚实。主食为玉米、小麦并重，兼及其他杂粮。少数民族众多，以***徒占绝大多数，因此牛、[_a***_]等***菜点，主导了当地的饮食。烹调法多为烤、煮、烧、烩，调味嗜酸辛，重鲜咸,喜爱酥烂香浓。
西南
西南地区的饮食口味有四大特色：一是普遍嗜辣，宁可食无菜，不可食无椒；二是大多喜酸，“三天不吃酸，走路打偏偏”，三是偏好复合型的食味，川菜独创出麻辣、怪味、鱼香、陈皮等二十三种复合味型；四是饮食平民化,经济实惠。
东北
到此，以上就是小编对于西方菜和湘菜的关系的问题就介绍到这了，希望介绍关于西方菜和湘菜的关系的2点解答对大家有用。
