大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜精髓口诀大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜精髓口诀大全的解答，让我们一起看看吧。
川菜精髓口诀？
川菜是中国四大菜系之一，具有辣、麻、鲜、香等特点。以下是川菜精髓口诀：
1. 食材鲜美：川菜注重食材的新鲜、品质和口感，选择新鲜的食材是制作美味川菜的基础。
2. 刀法精细：川菜的制作需要刀法精细、娴熟，包括切、剁、拍、斩、炒、煮等多种技巧。
3. 调味考究：川菜调味考究，辣、麻、咸、鲜、酸、甜等多种口味的调和，让川菜的味道更加丰富。
4. 火候得宜：川菜烹饪需要火候得宜，不同的菜品需要不同的火候掌控。
川菜上菜顺序顺口溜？
先安桌，再安酒，亲朋好友全都有，
吃喝碗分四种，胜似韩信来点兵，
再烧麦和糕点，咸甜两汤来居中；
十大碗来压桌，推杯换盏把酒喝，
酒***好漱口毕，众亲话别笑呵呵。
眼睛盯住，筷子别慌。
先吃中央，后扫四方。
一看没菜，赶紧喝汤。
菜到四顾望，手快心别慌，
二级保护动植物口诀？
一级：虎骨、豹骨、羚羊角、梅花鹿茸。
二级：马鹿茸、麝香、熊胆、穿山甲片、蟾酥、蛤士蟆油、金钱白花蛇、乌梢蛇、蕲蛇、蛤蚧、甘草、黄连、人参、杜仲、厚朴、黄柏、血竭。
速记歌诀及注解
一马牧草射蟾涂，二黄双蛤穿厚杜。三蛇狂饮人熊血，虎豹羚羊梅花鹿。
注：①马：马鹿茸。②草射蟾：甘草、麝香、蟾酥。③二黄：黄连、黄柏。④双蛤：蛤蚧、蛤士蟆油。⑤穿厚杜：穿山甲片、厚朴、杜仲。⑥三蛇：蕲蛇、乌梢蛇、金钱白花蛇。⑦人熊血：人参、熊胆、血竭。⑧虎豹羚羊梅花鹿：指4种一级保护野生药材品种虎骨、豹骨、羚羊角、梅花鹿茸。
你拍一，我拍一，保护动物要牢记。
你拍二，我拍二，狮子、老虎是伙伴。
你拍三，我拍三，蚂蚁排队不迷路。
你拍四，我拍四，水中鱼儿在嬉戏。
你拍五，我拍五，海洋深处有鲨鱼。
你拍六，我拍六，和平鸽子会送信。
你拍七，我拍七，顽皮猴子在演戏。
你拍八，我拍八，大小动物都有家。
你拍九，我拍九，人和动物是朋友。
你拍十，我拍十，保护动物是大事。
调查一万多份菜谱，说中国人最爱吃的菜，排名前三都是川菜，你认同吗？你喜欢什么菜系？
感谢您的邀请！
对于无辣不欢的我来说答案绝对是肯定的啊，没商量！不过就全国人民来说我就不敢肯定了，我只能代表我自己哈！全国各地的人口味各有不同吧，我知道的了解的菜系我简单说下吧，不了解的就不说了。
东北菜系，东北人为人豪爽，吃菜大都用大锅炖，最有名的是乱炖，杀猪菜，乱七八糟一大堆就是一个炖啊！看着没有食欲，模样不咋的，你可别以貌取菜，那是真好吃啊！各种食材的味道都融合在一起，肉入口即化，菜没入口都化了，都夹不起来哈哈！超好吃的真的，说实话就是没颜值，像极了东北人大大咧咧，不拘小节的气派。
鲁菜，作为一个地道的山东人，鲁菜的特点还真不好总结啊！我知道以前京城里有名的饭馆全都用的山东厨子，而且是山东淄博，再具体一点就是博山的，博山人民真是会吃会做啊。不是我吹的啊这都是有官方承认的你不服不行。自己看图哈！
我最喜欢的就是博山酥鱼锅，就是不知道什么原因感觉这道菜不太火，可能也是颜值拖了后腿吧！大家可以了解下真不错啊！
鲁菜
口味特点:鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主！
这些看起来是不是很熟悉，那个背菜名的顺口溜前几个都是鲁菜。作为山东人我骄傲！
湘菜和粤菜，湘菜也就是辣吧，不太了解。粤菜在我印象中就是清淡，微甜的感觉也不太清楚。就不乱说了。
不请自来，本人算是地道的四川人吃川菜长大，生在四川，取在重庆，做在贵州！走的地方不多，广州，湖南，陕西几个地方，总体来说还是更喜欢川味为主的饮食！我们不说这个论调有无根据，但是从我个人觉得川菜能到处都是还是有它的独特性在里面的！
上面的陕西特色～羊肉泡馍，肉夹馍还是不错的，但是我个人觉得当你习惯了川味为主的饮食习惯，再去吃其它的菜系口味，更多的是一种体验新鲜感为主，像我们习惯了酱香型白酒的口味，对于其它香型更多的是体验它的差异性，要说喝酒还是喜欢酱香型白酒为主！
川菜不只是辣味，但是川味能牢牢锁住你的口感，和酱香型白酒的重口味是一个道理！我岳父是典型的老一辈川菜厨师，做的都是经典的农村宴席口味，从川菜这个方面来说，我认为这些菜品都是比较有代表性，能几十年都百吃不厌还是有自身的道理的！上传几张图片，不要流口水喔！
糖醋脆皮鱼！
白砍鸡
凉拌三丝和
香酥桃仁！
来张合集，我个人最爱吃的是白砍鸡～百吃不厌！
到此，以上就是小编对于川菜精髓口诀大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜精髓口诀大全的4点解答对大家有用。
