大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜素炒蚕豆做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜素炒蚕豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。
蚕豆怎么干炒？
配料:干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。
（图片来源网络，侵删）
·操作:1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。
回锅蚕豆
（图片来源网络，侵删）
主料：干胡豆（蚕豆）香葱
配料：盐植物油鸡精花椒粉
做法：
（图片来源网络，侵删）
1.将干胡豆（蚕豆）洗净后下入锅内小火慢炒，不用放油，不停翻炒会出现“***”响声；
2.等炒至响声停止并两面略有微糊时，加水没过豆，改中火煮至豆软后捞出沥去水份；
食材：
干蚕豆300克，小葱2根，蒜2瓣 调味料：食用油30克，盐5克，八角1个，花椒2克
做法：
1、锅中倒入适量清水，加入干蚕豆、八角、花椒、3克盐煮沸，关火，焖泡4小时；
2、小葱切葱花，蒜切末，用刀切开蚕豆至一半；
蚕豆苗可以炒菜吃吗？
蚕豆苗可以吃，但不建议吃，因为它的味道略苦，吃起来口感不是很好。
我们要炒蚕豆芽，就先要把蚕豆芽在锅里面煮几分钟，最起码煮到半熟。剥掉外面的壳，然后我们起锅烧油，将木耳胡萝卜和肉等其他食材炒熟。然后放入蚕豆芽，用余温翻抄几遍就得到了一盘美食，这样做出来的蚕豆芽更加脆。
蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品。
到此，以上就是小编对于湘菜素炒蚕豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜素炒蚕豆做法大全的2点解答对大家有用。
