大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜姜汁猪手怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜姜汁猪手怎么做的解答，让我们一起看看吧。
姜汁猪脚正宗做法？
做法步骤：

第1步、锅中加水、姜片、料酒煮开，倒入猪脚焯水(约3分钟)捞出冲洗干净，鸡蛋煮熟剥壳待用。

第2步、焯过水的猪脚倒入砂锅中，加大量姜片、倒入一瓶添丁甜醋(1/2猪脚搭配一瓶添丁甜醋的量，不用加水)，大火煮开转小火慢煲四十分钟左右。


第4步、小火煮二十分钟即可。
沙姜白灼猪手做法？
步骤1
食材：猪蹄500克、沙姜2块、大葱1段、洋葱50克。 辅料：料酒1勺、盐2勺、生抽4勺、油适量、香菜适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
沙姜1块拍扁切碎。
步骤4
洋葱切成小块。
步骤5
将猪蹄上的猪毛清理干净,洗净切成小块。
步骤 1
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白灼猪手所需的材料并不复杂，主材只有猪蹄，要先把它收拾干净。买猪蹄是猪肉档会帮忙收拾，但有时猪毛去的不干净，所以回家后还得再处理一下。处理的方法就是直接放到炉灶上火烧，然后冲洗干净。皮烧黄了没关系，不影响口感。
步骤 2
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沙姜，性温，味道跟生姜很不一样，不爱吃姜的人也能接受沙姜的味道。它是南方地区白灼肉类的蘸料里的必备材料之一，吃椰子鸡最常见了。不过北方菜场貌似很少见，可以网购。
步骤 3
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做法如下:
第一步，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
第二步，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。
第四步，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。
第五步，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。
用料：猪手1只、沙姜1块、红葱头4个、葱结1个、香菜适量、花椒20颗、白醋1碗、生抽3勺、蚝油2勺、糖适量
做法：1.准备好所需食材，猪手洗净去骨。
2.把去了骨的猪手卷起来，两边用筷子夹紧，再用绳子绑紧，冷水下锅。
3.放入沙姜3片、葱结1个和花椒适量，再倒入半碗白醋，小火煮50分钟。
4.做蘸料：沙姜和红葱头、香菜切碎放入碗里，淋上热油。
5.再加入生抽、蚝油、少许糖搅拌均匀。
6.煮好的猪手放入冰水加入半碗白醋浸泡片刻，切片摆盘，可以直接蘸着吃，也可以淋上蘸料。
煲姜醋猪脚的做法？
姜2500g 鸡蛋500g 猪蹄1000g3人份辅料冰糖1000g
传统姜醋煲的做法
步骤step1生姜洗净去姜皮；
步骤step2姜皮晒干可以煲水洗头用；
步骤step3生姜放入煲中，加入适量水煮开，然后倒掉水不要，沥干水份；
【材料】猪脚 3斤，小黄姜 2斤，鸡蛋 10个【调料】珠江桥牌纯酿添丁甜醋 2L。
【步骤】
1、挑选一个优质的瓦锅，洗净后晾干。
2、小黄姜以饱满、干身为佳。
3、把小黄姜洗净、去皮、晾干。
材料：猪蹄2~3个，大约6~7片姜，香醋2勺 做法：首先把猪蹄清洗干净，用小火焖煮大概一个小时，水不要放太多盖过猪蹄就行；等猪蹄煮烂了之后把生姜和香醋同时加进去，再小火焖煮15分钟即可。
不喜欢酸味的可以加一勺红塘，酸酸甜甜的味道口感也很不错，香醋和红糖都有不错的美容滋润效果，酸甜都不喜欢的可以加一些葱跟香菜。
到此，以上就是小编对于粤菜姜汁猪手怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜姜汁猪手怎么做的3点解答对大家有用。
