大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜煎蛋卷做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜煎蛋卷做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。
蛋卷扣碗的做法？
做肉馅：把五花肉剁成肉馅，加入适量的盐、一点点白砂糖、几滴生抽、蒜瓣生姜磨成泥、香葱剁成碎末，再加一点点花椒面，最后把它们搅拌在一起待用。
步骤 2
摊鸡蛋饼：把鸡蛋加入一点点盐搅拌待用，打开电磁炉调到800把锅烧热，锅底上刷上一点点油，用勺子舀入一勺蛋液，然后迅速的旋转锅底，让他铺成一张薄薄的饼，差不多的时候把蛋饼翻过来再煎一下另一面。
步骤 3
两面都煎黄味道会更香，然后蛋饼叠加在一起的时候也不会粘在一起。
步骤 4
切丝：摊完所有鸡蛋饼的时候，把蛋饼切成细丝。
步骤 5
捏丸子：抓起适量鸡蛋丝把肉馅放在中间。
步骤 6
火锅蛋卷的做法？
火锅蛋卷是一道色香味俱佳的家常菜。以下是一份简易的火锅蛋卷做法：
所需材料：
鸡蛋 3个
猪肉糜 100克
青葱 适量
盐、生抽、料酒、白胡椒粉 适量
步骤：
鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
热锅加油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄，取出备用。
猪肉糜加入适量盐、生抽、料酒和青葱，搅拌均匀。
取一张煎好的鸡蛋饼，放上适量猪肉糜，卷起。
将卷好的蛋卷放入锅中，小火慢煎至表面微微焦黄即可。
小贴士：
煎鸡蛋饼时，可以在锅中加一点油，这样鸡蛋饼不容易粘锅。
卷蛋卷时，要小心不要把肉糜弄散了。
火锅蛋卷的口感和味道可以根据个人口味调整，比如加入其他蔬菜或者调料。
以上是火锅蛋卷的基本做法，当然也可以根据个人口味和创意做出更多的变化。希望你能享受这道美食！
农村酒席蛋卷做法？
第一步，用1比1的鸡蛋和鸭蛋，混合打散无颗粒，不放盐。
第二步，起锅烧热铁锅，用肥肉或者少量油将整个锅铺满油，断火。将适量蛋液倒入，多余蛋液倒出。转动锅，得出均匀蛋皮一张，揭下来，放一旁放凉。
第三步，准备肉沫，里面放葱姜水，花椒粉，适量淀粉水，盐，鸡精味精，充分搅拌均匀上劲。
第四步，取刚才的蛋皮一张，光面朝外，取肉沫平铺放上，像叠被子一样将肉沫卷起，用淀粉水贴合蛋皮。
第五步，放蒸锅上蒸20分钟，得蛋卷子一整块。
第六步，准备土豆红薯南瓜等切块，蛋卷子斜着切成梯形，摆碗中，中间放刚才准备的菜，加一勺鸡汤，上锅再蒸。
一碗蛋卷子就好了。
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先将2个鸡蛋打入碗中打散打均匀
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锅烧红，加入植物油少许，放入蛋液，快速滑动，再翻面
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将五花肉洗干净整块放入锅中加入冷水加入卤料，大火卤上半小时转小火卤2小时，捞出放入凉水中待用
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将卤好的五花肉切成肉末待用
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把煎好的蛋卷包上肉末放入蒸笼上小火蒸一会儿，这样好吃又好看的农村酒席上的蛋卷就做好了。
1.空碗中打入4个鸡蛋，均匀搅散，再倒入一些生粉水，增加鸡蛋的韧性。
2.准备一斤猪前腿肉，处理成肉泥，加入葱姜末，再根据自己的口味，加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，打入一个鸡蛋，一勺干淀粉，充分搅拌均匀。
3.平底锅刷一层薄油，舀入蛋液，均匀的摊平，可以轻轻晃动锅底，看到边缘翘起，即可取出蛋皮，无需翻另外一面。
4.把煎好的鸡蛋皮摆好，把肉末摊平，再淋入适量的生粉水，先收紧两边，在慢慢的卷起来。
5.全部做好之后，放进蒸锅箅子上，大火烧开转中火，蒸上25分钟，蒸好之后，先冷却一下，等凉了在切，那样会更好切。
到此，以上就是小编对于粤菜煎蛋卷做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜煎蛋卷做法大全图片的3点解答对大家有用。
