大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都最出名的粤菜大师是的问题，于是小编就整理了4个相关介绍成都最出名的粤菜***是的解答，让我们一起看看吧。
成都口碑最好的粤菜？
地址:成华区建设北路二段133号印象城05-10 号。
营业时间:10:00-22:30
热销菜品:金牌烧鹅，爆浆漏奶华，瀑布芝士汉堡，冰镇咕咾肉……。
成都哪里的粤菜好吃？
成都的粤菜餐厅有很多，以下是一些建议您尝试的地点：
1. 南粤香：位于华兴街，春熙路对面的商业场背后，消防队旁边。虽然环境可能相对差点，但味道很好。
2. 广州味道：位于成都市青羊区锦里西路 18 号，这家餐厅以正宗的粤菜为主，口味地道。
3. 香格里拉大酒店粤菜馆：位于成都市锦江区工业园区天府大道北段 170 号，酒店内的粤菜馆环境高雅，菜品精致。
4. 仁和春天酒店粤菜馆：位于成都市青羊区人民南路四段 22 号，酒店的粤菜馆口碑不错，适合与家人或朋友聚餐。
5. 成都太古里粤菜餐厅：位于成都市锦江区中纱帽街 8 号，太古里内有很多高档粤菜餐厅，如利苑酒家、唐宫海鲜坊等。
这些餐厅都有较好的口碑和人气，但请注意，口味和评价可能因个人体验而有所差异。在品尝美食的过程中，您可以根据自己喜好选择合适的餐厅。同时，为了避免排队等候，建议提前预订餐位。
根据网红粤菜名店的综合信息，现总结出成都最优秀的粤菜：
1.成都宴 清蒸苏丹鱼，年糕烧黄鱼 2.麓轩 松茸炖辽参 3.丽轩中餐厅 芦笋百合松茸炒澳洲带子 4.银杏金阁 清蒸苏眉，竹笋鸡汤抄手 5.翠园 佛跳墙 6.唐宫 乳鸽，炒带子 7.八仙酒楼 鲍鱼扣鹅掌 8.玥轩 浇汁土豆银鳕鱼 9.邀艳中餐厅 一品鲍鱼酥 10.宴庭中餐厅 黄焖玉环八宝羹 11.温岭人家(红花北路店) 红烧虎头鱼 12.温州一家人海鲜酒楼(红花北路店) 红烧梅子鱼，清蒸银鲳鱼 13.潮丰裕海鲜(光华店) 花蟹沙虾粥 14.潮皇记(永丰路店) 芙蓉蒸蟹 15. 天上有 豉蒸银鲳鱼
粤菜酸菜鱼怎么做好吃呢？
酸菜鱼也称为酸汤鱼，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，含有丰富的营养物质，口味酸辣可口，让人食欲大增。今天，郑州新东方烹饪学校老师就为大家带来这道酸菜鱼的做法，相信你会喜欢的~~
酸菜鱼的食材：
草鱼、酸菜、葱、姜、蒜、泡椒、朝天椒、鸡蛋、盐、料酒、鸡汁、白醋、鸡粉、白糖、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油。
酸菜鱼的做法：
1. 将酸菜切丝(不要切细)，泡椒去根，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒，将鱼头取掉，备用。
3. 将片好的的鱼片控干水后，加入盐2g、胡椒粉3克、料酒20克，抓到鱼肉变黏后，加入鸡蛋清，使鸡蛋清均匀裹至鱼肉表层后放入淀粉20克、2小勺油，抓到鱼片油亮有光泽。
4. 锅内下油，待油温烧至7成热，放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄。（不用煎很熟，不然汤会发黄）
5. 锅内加清水，烧开。将煎好的鱼头和鱼骨放入烧开的水中，大火熬白。
在广东当地的天气很是炎热，广东人又注重养生，所以都不喜吃辣，怕上火，而有些人又喜欢酸菜鱼、水煮鱼的味道，却吃不了，随即广东版酸菜鱼应运而生，[_a***_]细腻软滑，鲜，嫩，香而不辣，回味醇厚，下面我们一块来了解一下广东版酸菜鱼的做法吧
主料 :草鱼500克，酸菜200g 鱼，
辅料 : 盐，酱油，淀粉，姜，蛋白一个，料酒，花椒适量，干辣椒1–2个
做法 :
2.锅烧油，放入花椒，干辣椒炒制出浓香味，放入酸菜，继续翻炒至酸菜变色，倒入料酒，姜，再炒2-3分钟，
3.倒入清水，要没过酸菜，大火煮沸
4.将煮沸的酸菜倒入烫锅继续煮20分钟
5.再煮酸菜的过程中可以将装有鱼的碗倒入，淀粉，蛋清，姜末，料酒，醋搅拌均匀，腌制15分钟
6.酸菜煮至20分钟后倒入鱼，再煮3-5分钟，酸菜鱼就可以出锅了
粤式做法（酸菜鱼）
主料：草鱼
做法：鱼肉切片约3毫米，放入盐，鸡粉，生粉腌制下，头骨拉油爆碎料下广东米酒加入高汤把鱼骨的鱼鲜味煲出后下入酸菜黄椒酱和白醋，再调好味道一起倒出皿器内，锅里烧水水开关小火把腌好的鱼片倒进水中，浸泡鱼片至熟透捞出倒入之前调好的酸菜汤水中，再上面晒上葱花蒜蓉和辣椒干，再锅中下辣椒油到油温80度左右倒向鱼片碎料表面再放点香菜。出菜完成。
粤菜酸菜鱼做法：
食材：草鱼一条（3斤左右）老坛酸菜400克、野山椒30克、香芹40克、鸡蛋1个姜.蒜.
调料：盐、鸡粉、白醋、糖、广东米酒、生粉
1:草鱼开膛去鳃，冲洗干净，鱼肉切片（厚度约1厘米），鱼头鱼骨砍件。
2:鱼片下入少许盐、鸡粉、糖、半个蛋白腌制备用
3:酸菜改刀切片，姜、葱、蒜切片，香芹切段
4:热锅下油，下入姜.葱.蒜片鱼骨鱼头，煎至头骨两面金黄下入广东米酒、再下入开水煮至汤水变白头骨溶烂
5、把头骨捞出、下酸菜野山椒煮两分钟、下白醋50克、再下入腌制好的鱼片.香芹出锅
注意事项：鱼片下锅好煮8成熟即可、出锅到上菜时间汤水足以把鱼片烫熟
希望能帮到您！
酸菜鱼是一道春夏秋冬都适宜的“名菜”，也是重庆江湖菜的经典代表。
楼主虽然是在广州吃的酸菜鱼，但它却是地地道道的川菜。关于酸菜鱼的来源就是江湖上流传的很多故事，各家各派说法不一，但那种酸辣可口的味道和独特的烹饪技法，是所有人都默认的标准。所以，估计楼主吃到的也是味道地道，酸辣正宗的重启酸菜鱼。
酸菜鱼是80年代才在重庆流行起来的，价格不贵，味道极好，重要的是川味美食的特点一应俱全。泡菜是四川每个家庭都必备的食材，江鱼更是长江上最常见的物种，搭配上藤椒辣椒热油一浇，如此爽快的辛辣怎能不让重庆人喜爱。三五好友，路边小摊，只要一盆酸辣鱼，加几瓶啤酒，就可胡侃一晚上，这边是重庆最接地气的江湖，也是最好吃的酸菜鱼。
给楼主简单介绍一个家庭做酸菜鱼的方法，食材比较易得，调味也简单，重点突出酸辣麻的味道，希望能让楼主找到当初吃这道菜的食欲。
制作时间：40分钟。
适合人群：喜欢吃酸辣口的人，鱼肉爱好者，对江湖菜有偏爱的人。
实际评价：闻起来就有股酸辣的味道，吃到嘴里是鱼肉的鲜嫩和汤头的椒麻，冬天吃这个可以救命。
粤菜为什么能称为中国四大菜系之首？
粤菜并非中国四大菜系之首。中国菜系众多，各有特色，但是究竟是哪个菜系为首，一直是存在争议的。有的说鲁菜为首，有的说川菜为首，有的说粤菜为首。但有一个现象很有趣，但凡有名的饮食著作的作者在给“菜系”排名时，往往会将自己所在地的菜系名字前移，有一种“谁不说咱家乡好”的心理。所以“菜系”排名，谁为“首”一直都争论不休。
无论怎么样，菜的地方性是客观存在的，不同地区的菜肴风味会不同。广东菜既称粤菜，它的形成有着悠久的历史，广东地区夏长冬短，天气偏于炎热，所以粤菜口味重清鲜，清而不淡。发展到今天能独树一帜，自成一体，引人注目。
广东地区是中外交通的重要通道，故商业、手工业一向发达。清末以来，社会政治、经济以及人文诸多原因都发生了极大的变化。香港、澳门等地的欧洲食风的影响，以及西方文化的影响，这一切都对传统的粤菜产生了深远影响。而近代商业优势、商业风气，使粤菜也沾有商业气息。
广东地区人民敢于尝试、敢于创新，曾有玩笑称，广州人什么都敢吃，除了天上的飞机、地上的四角家居外，蛇、猴、猫、鼠、虫等都成了席上佳肴。
粤菜厨师善于汲取中、西烹饪的精要，根据百姓的口味、嗜好、习惯，大胆改良，锐意创新，选料广泛，刀工精致，调味有方，呈现出勃勃生机。故有“食在广州”之说。
到此，以上就是小编对于成都最出名的粤菜***是的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都最出名的粤菜***是的4点解答对大家有用。
