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哪个地方的美食才是你的菜？
在中国关于美食就有很多烹饪的方法，每个地域每个地段对于相同的食材都会有不同的做法。中国五个著名的美食之都中，第一个就是广州，在广州“吃”是一种仪式，广州最著名的就是“早茶”了，三两朋友聚在一起，吃早餐，喝喝茶，一上午就这样过去了。在广州传统和创新的名菜、点心、不胜枚举。在广州饮茶、喝汤都是他们的一大特色，也是当地一种独特的文化。
西安素有“亚洲小吃之都”，去西安旅游的人一般会有两个目的，古迹和美食，西安作为十三朝古都，有很多名胜古迹值得人们去见识，在历史长河中积累的美食也是不胜枚举
成都是“川菜的心脏地区”，成都人对于吃有很高的热情，这也让成都有很多前来的“食客”。火锅与“串串”是当地人民的最爱，也是全国人民的最爱。
重庆是一座山城，作为中国火锅之都，重庆美食的整体特征就是菜品里大量使用辣椒，口味都比较重，最著名的莫过于重庆火锅，冬天吃火锅可以暖胃，夏天在空调房里吃着火锅，喝着啤酒，这酸爽会让你喜欢上夏天。
个人喜好东北菜（辽菜，吉菜，龙江菜）。东北菜以炖菜为有名气，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜白肉血肠。炖菜基本都会放粉条。但还有很多全国有名的，例如：拔丝地瓜、五彩大拉皮、锅包肉、地三鲜、溜肉段、赛熊掌、韭菜盒子、酱大骨头。还有重中之重的蘸酱菜。虽然没被列入八大菜系，但却被称为第九大菜系。
这些，我一个喜欢的都没有！四川菜，我就喜欢卤菜！我还是喜欢我云南的菜！虽然本文里没有云南的提名，我却深深的喜欢我云南各地的菜品的，比如大理的木瓜鱼🐟！元谋的酸辣甜面！凉拌的！那酸，是酸角泡水做的！石屏！建水，个旧，开远那边的烧豆腐！粉肠！鸡腿！都是一绝的！宣威的火腿豌豆荚！火腿乳饼！火腿红豆！火腿花生豆！火腿青椒！葱姜蒜火腿炒！富源的猪脚辣排骨酸菜火锅！江川石锅鱼！鲁甸牛🐮干巴！通海红烧牛🐮肉！石林普子马🐴肉！陆良新村的馿肉！大理乳扇！陆良乳饼！楚雄鸡🐔宗，双柏松鹿！香格里拉松茸，髦牛🐮肉火锅！澄江抗浪鱼🐟！白鱼！晋宁板鸭！陆良板鸭，蒙自过桥米线，大理耙肉饵丝！大理保山生皮！昆明凉米线！石林凉卷粉！版纳酸肉！昆明腌菜肉，粉蒸肉！陆良高里肉！陆良肘子！腾冲大救驾！曲靖沾溢辣子鸡🐔！昆明松茸乌鸡煲！炒干巴菌！还有很多很多的！一下说不完呢！比如油炸野生菌！蚂蚱！蜂蛹等……人们说，玩在云南！其实！中国所有的菜系里！云南菜是最极特色的了！酸辣，麻辣！香辣！酸甜！酸辣甜！纯香！纯辣！纯酸，都有的……
个人观点！仅供参考，谢谢！
作为一个地道的地方人，除了爱吃老家的乱炖外，更钟爱的就属湖南四川地区的菜，辣的带劲儿，吃的酸爽！比较钟爱腊肉炒冬笋，腊肉经过烟熏处理后，肥肉就再也不肥了，从不吃肥肉的我第一次吃肥肉是因为腊肉，小时候父母总问，你吃肥肉咋的了，没咋，就是比较腻，实在咽不下，哈哈哈！冬笋到北方口可能新鲜度不如在南方当地了，从集上买过两次冬笋，每次没少花钱回来扒完外壳就没有啥了！每次炒完笋厨房里都弥漫这一股子森林的芳香。不在油腻的腊肉搭配上冬笋，真的是绝配！
味道棒棒的，那边的牛杂，算是小吃，味道更是棒，街边的更正宗，就连牛杂里的[_a***_]都能吃出宫廷御宴的味道来，保证平时不怎么爱吃萝卜的能吃这个萝卜！心中好吃的那道菜，吃过一次，一辈子都在回响！就像是初恋的味道！是感情中最单纯，也最深刻的味道！
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