大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪个川菜有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍哪个川菜有营养的解答，让我们一起看看吧。
十大川菜？
川菜为中国四大菜系之一，在中国烹饪史上有重要地位，它取材广泛，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，十大川菜主要有如下：
鱼香肉丝
1 麻婆豆腐
麻婆豆腐。主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等！

2 回锅肉
回锅肉。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

3 夫妻肺片
夫妻肺片。该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

4 宫保鸡丁
冬天做什么川菜吃最好？
冬天的四川，天阴冷阴冷的，风干干的，煮点什么好喃？
从滋补养身的角度看，炖一锅羊肉汤来吃，方便，枸杞红枣羊肉汤，喝一口加一点芫荽葱花的汤，在吃一口蘸了腐乳豆瓣酱的肉，不摆了啊7。稍微复杂点就弄连锅子，主要是吊汤，汤要鲜，连锅子才好吃，不像羊肉汤，自带肉香就没，连锅子最基本的要有白菜莲花白豆腐五花肉，四川莲花白霜冻后是甜甜的，烫一点莴笋颠，豌豆荚，豆腐五花肉蘸加了芹菜粒大头菜的辣椒花椒酱，人生已经达到巅峰。土豪点的，弄点海鲜烫起，喝二两，与朋友高谈阔论，人生莫过于此啊。
从四川人的口味来看，吃瓦罐烧或火锅，又是一种风味，寒冷的身体在充满了辣椒香的锅前，一瞬间感到满足，烫一口毛肚，细细品一根鸭舌，人生的态度就这样，就这样啦😊
还有一种选择，就是来点川式硬菜，水煮系列，酸菜鱼系列，麻辣系列，用汤泡饭，用菜下酒，安逸！
感谢邀答，严严冬日，天气寒冷吃川菜就是一种享受，其中的水煮系列，最为让人流口水
下面我分享一个“水煮千张丝”的教程，希望能帮助你
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下边是文字版
娃娃菜切成丝，备用
大葱切片备用，
生姜切片备用，
在准备一小把花椒
一小把辣椒
冬天天气太冷了，大家都只想待在家里，不想出门，都想着做一些吃了能暖暖活活的菜。
有的地方就喜欢吃炖羊肉。吃点羊肉，喝点羊汤，浑身都是暖和的。有的地方喜欢吃牛肉，牛肉也很滋补，吃了以后力气大。像东北那么冷的地方，也很喜欢吃炖菜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，那是最常见的了。
要说冬天做什么川菜好，我首先想到的就是火锅。火锅，麻麻辣辣、红红火火，吃了以后根本就不会冷，有些人说不定还会出汗呢。
火锅的菜品种繁多，有荤有素，吃起来营养全面。自己在家做火锅的话也很方便，只要把料炒好，把菜洗好切好，就可以开吃了。
冬天做什么川菜最好吃，我认为：第一是麻辣烫，第二是火蜗，第三是烧烤，第四是腊肉。麻辣汤在冬天，天气很冷，一碗热乎乎的麻辣烫最适合了。火锅！在寒风凌冽的大冬天和家人亲朋好友一起围坐在火锅旁，几口菜一下肚，立马寒意全无。一辣遮百味。香辣的火锅吃起来不仅驱寒，而且很美味。烧烤，围着暖炉吃烧烤，想想就很美！再说现在的家用烧烤炉很方便，也可在自己家做的，还可以和朋友一起撸串，很好吃。腊肉！不管是炖腊肉还是炒猎肉都很好吃，尤其是冬天刚刚晾晒好的新鲜的腊肉，美味极了！
最后，不得不推荐是羊肉汤，冬天喝点羊肉汤真的是非常暖和的，也是御寒的最佳佳品。
最适合冬天的简单川菜还有许多，比如：酸菜鱼、砂锅酸菜白肉、土豆牛肉、肉蟹煲、茄汁万酥肉、青椒炒牛肉、水煮鱼等。
四季有别，一年四季，按季节而吃，冬季是吃川菜又一大特征。许多人发出"食在四川，味在四川”的赞叹。我们要进一步继承发扬我国饮食文化的优良传统，让川菜这颗灿烂的明珠，放射出更加绚丽夺目的光彩！
常吃“重口味”的川菜和火锅，对健康有益吗？
[_a***_]什么好处。
我是四川大学华西临床医学院医学营养专业毕业的，川菜的特点之一就是油盐比较重，而火锅如果是红油、油碟的话，往往确实重油重盐。如果是重体力劳动的人吃这些食物问题还不大。但是现在人们普遍运动过少，这种情况下这类食物吃多了会增加高血压等心血管系统疾病的风险，因此确实不健康。
不过也请注意，我上面说的都是油盐的问题，其实重口味中的“辣”和“火锅”确实不是啥问题，吃辣的食物只要没有严重不适，辣椒本身还是挺有营养的，而且火锅本质是水煮食材，食材多样、新鲜（现煮现吃）、温度不会过高产生烧烤、高温煎炸时出现的致癌物，因此坚持用火锅、放辣椒并不是什么问题。
而且我们提倡“重口味”相对应的“清淡”也不是说不该吃肉，肉类食物是蛋白质、维生素B12、铁、锌非常重要的来源，也还是应该吃的，只是整体注意饮食均衡即可。
- 重口味的食物主要特点就是偏咸偏辣偏油。首先长期吃偏咸食物会影响肾脏功能，过多的氯化钠（食盐的主要成分）会加重肾的负担，会产生水肿，血压会升高。再者钠过多会容易导致人体内钙的流失，容易骨质酥松。因为肾脏在排泄多余的钠时会同时带走少量的钙，差不多每排泄1000毫克钠会损耗25毫克左右的钙，所以长期这样会影响骨质健全所需的钙。
2.食辣多过会引起胃酸分泌过多，胃酸过多又会引起胆囊收缩，容易造成胆汁排除困难，造成胆囊炎。辣椒素也会***黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，可能会造成腹痛腹泻等不良症状。而且最普遍的现象就是食辣过多会导致便秘，排泄时***疼痛难耐，若是痔疮患者则会更加难受😣
3.偏油腻的食物会让血液中产生过多的胆固醇和脂肪酸，然后沉积在血管里，容易造成动脉硬化，还可能会造成血栓。血栓如果阻塞了心血管就会容易发作心脏病，如果阻塞了脑血管，就容易造成脑中风。而且最让人难以接受的现象就是长期食偏油腻的食物容易长胖，先不说潜在的健康隐患，就说在这个大家都想苗条想减肥的时代你还敢多吃吗！
有说法称，四川当地的口腔癌和胃癌的发病率比较高。
但是现在还没有查到相关权威的数据统计报告，所以无从对比当地的人和外地的人比，是不是真的容易罹患这样的疾病。
不过，这种说法，应该引起我们的注意。
虽然全国各地的人旅游、出差到了四川、重庆，总免不了对九宫格火锅、麻辣火锅情有独钟，但是很少人认真的评估它对身体健康利弊分几开。
如果谈论重口味火锅、川菜的几个不利健康的方面，大致有以下几点：辣，烫，高油高盐，高嘌呤。
过辣过烫的饮食，对于口腔的健康有很大的影响，也被指出是口腔癌的一个高发因素。
而高油高盐，不单单是重口味火锅和川菜的特点。现在但凡外出就餐，很多菜馆都是重口味的，用调料来调香，用高油来入味儿。外边吃一顿顶家里吃好几顿，“营养“超标。这是导致“三高“的一个不利因素，而三高又可能诱发心脑血管疾病，包括心梗脑梗。
至于火锅高嘌呤的缺点，往往是和火锅中涮肉有关。其实火锅大多是水煮青菜，如果吃的时候注意不要过烫，反而很营养，很健康，但是火锅涮肉就另当别论了。一般来讲，只有高尿酸血症、痛风患者才对火锅的这一害处加以注意，普通人还是觉得火锅吃起来热闹，尤其一人一锅分餐制，健康美味。
其实，不知不觉间火锅汤、涮肉导致你嘌呤摄入量过高，应该多喝水促进代谢，否则一旦得上痛风，就难以脱身了。
火锅的益处，看看什么做对比。跟烧烤，熏酱比，自有其健康的一面。但是也要看到它的害处，趋利避害才是正确的饮食之道。
更多提醒科普，尽在辽沈名医！
第一:所谓《重口味》
一般指味道重的食物，其中主要是盐(包括其他咸味调味品)、糖、增味剂和油脂多的问题。
重口味有时也涉及到麻、辣、酸等方面的味道，但相比而言，没有上一个的问题严重。
第二:作为一个四川人吃得《重口味》那是必须的
麻辣火锅的麻辣开胃，郫县豆瓣酱爆香的香味，熬制浓汤的浓郁，这样的美味想想就流口水
第三:一说到《重口味》大家第一就想到辣，在这我得解释一下，辣椒本身不是大家认为的吃了上火！辣椒的好处: 调节肠道微生态、改善肠道环境。还可以增强食欲，驱寒增热
第四:为什说川菜是重口味？因为它不止是辣，因为是重盐重油来搭配做出美味的菜
第五:火锅
1.大鱼大肉吃得很欢，可到最后不吃主食！这是不健康之一
2.肉类食品点太多，一不小心胆固醇就超标！这是不健康之二
到此，以上就是小编对于哪个川菜有营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪个川菜有营养的3点解答对大家有用。
