大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲢鱼怎样做好吃湘菜汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲢鱼怎样做好吃湘菜汤的解答，让我们一起看看吧。
湘菜“粉蒸鱼”用什么鱼做最好吃？怎么做味鲜不腻？
粉蒸鱼是一道汉族名菜，首选鲳鱼，肉厚剌少、味道鲜美、营养丰富，此菜鱼肉细腻，脂肪丰富，肥嫩味鲜，形色俱美，用大米粉拦蒸，使原味保持了下来。
粉蒸鱼的用料 鲜鱼肉半斤就好，切成片。米粉一两就行。料酒两大匙没问题。酱油可以两大匙。还有姜米一匙。葱花也是一大匙。香油也要一大匙。盐适量就可以。香菜一棵切碎就好。食用调和油两大匙。汤两大匙。
粉蒸鱼的做法：1、在鱼身上抹盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀十分钟以上。2、加入米粉、汤拌匀放置一会儿。3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟就可以出锅。4、取出后撒上香菜即可食用。这道菜简单方便，是家常菜的首选！
温馨提示1、最好能用鲜鱼，味道会比较好；2、选用草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以
湘潭四大名菜？
潭市，简称潭，因盛产湘莲而别称“莲城”，又称”潭城“。与长沙、株洲同为国家长株潭城市群“两型社会”综合配套改革试验区中心城市，是中国优秀旅游城市、国家园林城市、湖南省历史文化名城、全国文明城市创建工作先进市。四大名菜有著名的 酒糟鱼 连锅羊肉 兰花大虾 粉蒸桂鱼
魚头怎么炖的才好吃？
鱼头的炖煮方法有很多，还是觉得干锅鱼头够香，够入味，美味又下饭，选择这种做法准没有错。
材料：鱼头，姜，葱。
3，热锅下入油烧热后，倒入鱼头煎至金黄即可关火。
5放上煎好的鱼头，葱段，姜丝，辣椒，加入生抽，盖上盖，焖煮5分钟，撒上葱花即可。
美味下饭的炖鱼头就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
用鱼头来炖着吃味道鲜美，营养丰富又好吃，老少皆宜，制作也非常的简单，要选择新鲜的鱼头，鱼头一定要处理干净，腌制鱼头很重要，可以加入自己喜欢吃的食材一起来炖，炖煮的火候要掌握好，这样炖出来的鱼头鲜香味美，滑嫩爽口。
鱼肉营养丰富，味道鲜美，肉质细腻，老少皆宜，深受大家的喜欢，鱼肉实惠又好吃，也是我们生活中经常吃的肉类，我也很喜欢吃鱼，买回来的鱼鱼肉用来做鱼丸、炸着吃等，鱼头用来炖着吃，鲜香滑嫩无腥味，营养丰富又好吃，越吃越想吃，下面就来分享一下鱼头怎么炖才好吃。
1、准备食材：鱼头两个、大蒜30克、肉姜30克、干葱50克、香菜、葱、红椒、生粉、黄豆酱、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、香油、黄酒、酱油
2、选择新鲜的鱼头，把鱼头剁开，方便清洗，把鱼头清洗干净，特别是里面的黑膜，一定要处理干净，不然会很腥，把鱼脑里面的鱼鳃处理干净。
3、洗干净沥干水分，再剁成小块，用厨房纸把鱼头的水分吸干放盆里，加入适量的黄豆酱、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、香油、黄酒、酱油，最后加入生粉。
食材：鱼头，姜片，川芎，白芷，天麻，胡椒粉。
将整个鱼头和姜片放在不粘锅上，慢火煎，煎到金***，不需要放油煎，免致汤太多油，因为鱼头本身有鱼油。
然后将上述材料与煎好鱼头放入炖汤，一般2.5小时即可，加盐饮汤吃鱼头。
特别适合写字楼上班一族及老人家，醒脑补脑。
魚头怎么炖的才好吃？
大家想过这么一个问题没有，什么鱼的鱼头适合被我们烹饪成菜肴？一般都会选择鳙鱼，大家都知道胖头鱼，但很少知道胖头鱼就是鳙鱼，又叫花鲢。鱼头的营养价值高，口味好，富含人体必需的不饱和脂肪酸，鱼头的常见做法有剁椒鱼头和红烧鱼头；
吃鱼头比吃鱼简单，鱼头上都是成块的鱼肉和比较大的鱼刺，小刺也有但是同鱼身比较起来就相对来说少了很多，对于我这样完全不会吃鱼的人来说，我喜欢吃胖头鱼的鱼头，鱼肉鲜嫩、物美价廉，是非常普通的家常食材；
题主问到魚头怎么炖的才好吃？对于我这样的吃货来说，我觉得做鱼头的时候，放入几块五花肉，煸炒出肉质中的油脂后，再放入鱼头入锅，***用红烧或者酱焖的做法都是非常好吃的，我个人认为，这样的做法比剁椒的好吃，见下图，这是我在家做的酱焖鱼头；
魚头怎么炖的才好吃？回复题主，我觉得酱焖鱼头非常好吃，色香味美酱香扑鼻，做法还简单，
【食材准备】：
胖头鱼鱼头一个、五花肉不用太多，7-8片、生姜、大葱、尖椒、八角、[_a***_]、大蒜头等；
鱼头怎么“炖”才好吃，其实简单着呢！
大头鱼也叫“花鲢鱼”鱼头大而肥美，肉质雪白细嫩，鱼脑营养丰富，含人体所需的鱼油，富含多不饱和脂肪酸，是人类必需的营养素，可提高、改善大脑机能。
鱼鳃内测的肉呈透明的胶状，晶莹剔透的胶栾里面富含胶原蛋白，有抗衰老之功效， 且含水分充足，是大众最青睐的“鱼头”之一。
个人认为家常炖，是保持鱼头原汁原味最好的烹调方法，居家调料，没有过多的添加，更能体现鱼头的鲜，美，纯，香等特点。
家常炖鱼头
主料:大头鱼头（2斤左右）
调料:盐，味精，白糖，葱段，姜片，陈醋，料酒，生抽，八角，花椒，大豆油，香葱，香菜等。
制法:
2.锅上火加大豆油烧热，加葱段，姜片，花椒，八角炒香，下控好水的鱼头稍微煎下，然后，烹陈醋，生抽，加鲜汤或清水，盐，白糖调味。
3.大火烧开撇浮沫，改小火加盖，炖焖十分钟左右，加味精，大火收汁至浓稠，撒香葱，香菜后即可出锅装盘。
特点:原汁原味，鲜香可口，纯家常炖法。
到此，以上就是小编对于鲢鱼怎样做好吃湘菜汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲢鱼怎样做好吃湘菜汤的3点解答对大家有用。
