大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜厨师蓝光建的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜厨师蓝光建的解答，让我们一起看看吧。
今年疫情过后大酒店里面想开川菜馆如何运作运营，能否成功？
川菜，老百姓这些年对它的认可程度越来越高，确切说是节节高。
川菜是名菜系，在大洒店这个档次也是对等。快速打开市场的话，还是多利用互联网平台，制定些拿手菜做套餐，同时，也提供一些折扣优惠券之类，灵活一些，当然，对于住宿的客人，直接给予网络同样的优惠即可，给住客更便利的体验。
近几年川菜给人的＂节节高＂，我认为主要来自于原始的对川菜就是麻辣的认知，如今也知道川菜也有不辣的菜肴，如：开水白菜。所以，也必须有几样清淡的菜品，针对饮食偏好的客人，要有更多选择。哪怕有几道非川菜系的正宗地清淡菜品，也是可以的。
菜味一定得地道正宗。只要味道正，回头客一定多。
近代川菜的开创者？
近代川菜开创者是蓝光鉴
延伸阅读！
蓝光鉴（1884—1962），成都人，现代川菜创的人之。清光绪二十三年（18***），13岁时进人正兴园从名厨贵宝书学艺，他聪明灵慧，善于偷经学艺，还未满师，便学得一手好本事，满师后就在正兴园事厨。在正兴园学艺期间，蓝光鉴总结了贺派（贺伦夔的京菜）和周派（周善培的苏菜）的特点，并与学到的正兴园真传相融汇，互补长短，形成了自己的川菜制作风格。曾三次参与四川满汉全席的制作，是正兴园门徒中的佼佼者。周善培曾写过首诗赞扬蓝光鉴，诗云:“成都百馆供宴客，正兴园为蓉之冠。治庖何止数千人，川味首推蓝光鉴。”
川菜中一菜一格，百菜百味怎么理解？
川菜历史悠久，源远流长，它和鲁、苏、粤菜一起，被列为中国四大菜系。川菜融合了成都、重庆以及乐山、江津、自贡、合川等地方菜点的特色。有成都、重庆两个流派。川菜以味的厚、重、广、浓、香著称于世，流传有“一菜一格，百菜百味”的佳话。
在四川有哪些牛气的企业家？
最近川商全球年会评出了二十多个“川商十年致敬人物”，小编甄选了十位最有影响力的企业家，相信是最具代表性的。
刘永好
这位首富应该无人不知晓吧！新希望集团掌门人，刘永好，从生产猪饲料起家，逐步扎根乳制品、化工、金融、地产等领域，一路走向四川省首富的位置，统领着中国最大的农业帝国，以现代农业与食品产业为主导，跻身世界级综合性企业集团。
刘汉元
科技改变生活，科学改变未来。通威集团创始人刘汉元，这位北大工科高材生怀着对科技的崇敬，始终坚信“高科技是企业的立足之本”，如此工匠精神的他才能在鱼饲料和新能源领域间游刃有余。
郭一民
带领蓝剑从啤酒大王到矿泉水、植物蛋白饮品大王。如今的蓝剑集团已经成长为百亿级的食品大健康产业集群。但最值得佩服的是：在他的带领下，蓝剑成为四川唯一两获全国希望工程最高荣誉的企业。这的确值得点赞！
四川改革开放以来最值得尊敬的企业家有三个，
国企长虹的倪润峰，率长虹***民成中国电视大王，曾为中央侯补委员（至今尚无二人）；
民企新希望的刘永好及通威的刘汉元，
同样三大功绩：
一是率领企业四十年乘风破浪持续前行，
二是身价已过千亿
三是都曾为全国政协常委。
实至名归，蜀人骄傲！
到此，以上就是小编对于川菜厨师蓝光建的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜厨师蓝光建的4点解答对大家有用。
