大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜尖椒炒腊肉做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜尖椒炒腊肉做法***的解答，让我们一起看看吧。
尖椒炒腊肉最正宗的做法？
做法:
1.腊肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；葱姜蒜切片
2.葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐（少许）、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可
3.出锅上桌。
1. 最正宗的做法是将尖椒和腊肉分别炒熟后混合在一起。
2. 这是因为尖椒和腊肉的口感和味道互相补充，而且炒熟后更容易入味。
3. 如果想要增加口感，可以加入蒜末和姜末一起炒，也可以加入适量的盐和鸡精调味。
同时，炒制的时间也要掌握好，不要过度炒制，以免影响口感。
制作原料
腊肉 250克，红、绿尖辣椒各50克，料酒4克，酱油3克，味精2克，干辣椒2克，豆豉3克，油70克，鸡汤适量。
尖椒炒腊肉做法
（1）将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。
（2）起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟，收干汁出盘。
尖儿椒200g清洗干净，去掉辣椒籽，斜刀切成零。菱形小块儿。
腊肉200g。切成薄片。
热锅放油，放葱姜末爆香。
再放入腊肉。
加入少许水，五香粉。煮两分钟。
再放入切好的辣椒块儿。
加入适量的味精，海鲜酱油，翻炒两下。即可出锅。
: 尖椒炒腊肉的最正宗做法是将肉片先用盐、油、淀粉和料酒腌制一会儿后煸炒，然后再加入尖椒翻炒。
: 肉片先腌制过会儿后，能让肉更加入味，炒出来的口感更好。
加入尖椒能增添色彩和口感，更能提升菜品的美味程度。
: 如果你想更加入味的话，你可以先加入姜蒜末和一点点豆瓣酱爆香，然后再煸炒肉片，调味可以适量加入老抽、醋和糖等调料，口感更香浓。
怎样做酸辣椒炒腊肉？
步骤：
2. 将腊肉切片，酸辣椒切丝，大蒜切碎。
3. 在锅中倒入适量的油，油热后放入大蒜炒香。
4. 加入腊肉煸炒至出油微黄。
5. 倒入酸辣椒，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
酸辣椒炒腊肉是一道美味的家常菜，它结合了酸辣椒的酸爽和腊肉的香熏风味。以下是制作这道菜的基本步骤：
### 材料：
- 腊肉：200-300克
- 酸辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：几瓣
- 姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：少许（腊肉本身咸味较重，可酌情添加）
- 鸡精或味精：少许（可选）
青椒炒腊肉的家常做法？
原料：腊肉、红尖椒、青尖椒、蒜苗、姜、蒜头、盐、鸡粉、生抽。
做法步骤：

第1步、腊肉放入锅中小火煮12分钟。

第2步、放凉之后切成薄片。

第3步、红尖椒和青尖椒分别切段。

第4步、姜切片、蒜切末、蒜苗切段。
1、主料：腊肉120g、青椒1个、红椒1个。2、辅料：食用油少许。3、调料：食盐少许、生抽少许。
4、煮过的腊肉切片。5、辣椒洗净切丝。6、热锅冷油。7、油热放肥腊肉翻炒。8、腊肉变色放菜丝，瘦腊肉和食盐。9、翻炒至菜丝变色。
10、放生抽。11、翻炒1分钟即可。
1、食材：腊条400克、蒜苔400克、辣椒1个、蒜瓣7瓣、生姜1块、植物油适量、盐适量、酱油适量、辣椒粉适量。
2、腊味条比较干，先将腊味条放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，基本烧熟了。
3、利用高压锅烧腊味条的时间，将蒜苔切成大小均匀约四厘米长的段，将辣椒和生姜切丝，将蒜瓣用刀背拍扁剥皮。
4、烧好的腊味条捞出洗一下控干水。
5、锅中倒入植物油，将油烧至六成热时，加入生姜和蒜爆出香味。
到此，以上就是小编对于湘菜尖椒炒腊肉做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜尖椒炒腊肉做法***的3点解答对大家有用。
