大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜青椒皮蛋的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜青椒皮蛋的做法的解答，让我们一起看看吧。
辣椒炒皮蛋家常湘菜做法？
用料：辣椒5-6个，皮蛋2个，大蒜籽2-3瓣，食用油少量，香油10g，盐5g，生抽15g。
做法：
1.准备好食材，将皮蛋剥好，大蒜剁成蒜蓉，辣椒洗净去蒂，准备好擂辣椒的专用工具—擂钵。
2.将皮蛋切好或用筷子夹破备用，将锅洗净烧干，倒入少量的食用油，将辣椒倒入锅中，小火煎。
3.煎出两面虎皮即可装出，控油，将虎皮青椒放入专用擂钵中，将皮蛋和蒜蓉放入。加入适量的盐。加入适量的生抽。
烧辣椒皮蛋湘菜做法？
步骤 2二话不说直接上灶，完全不用洗，不用做任何处理，直接烧
步骤 3一下可以烧两个，一面一面烧，用木筷子夹着翻边，千万别用塑料的或者金属的，木筷子烧坏了没事，塑料的有毒，金属的烫手
步骤 4要烧到辣椒全身灭黑的，不用怕烧糊了，烧不到的部位用筷子夹起来烧，一定要烧到全身灭黑的，皮才撕得下来
步骤 5盆里装冷水，烧起灭黑的辣椒扔进去，继续烧另外两个，同样的步骤
步骤 6另外两个也烧好了，用手把灭黑的皮撕掉，只要烧到位了，手指一搓就掉了
步骤 7洗干净就能闻到一股烟熏味了，特别香
步骤 8用手指或者用刀把头切掉，然后撕成一溜一溜的（就是一条一条的），洗干净里面的辣椒籽
步骤 9撕好、洗干净辣椒籽的烧辣椒控干水分
步骤 10准备凉拌汁
准备4个大青椒，挑选长得直一点的，比较好煎到位
从中间对半切开
步骤 2
平底锅烧热，加入少许油，用厨房纸擦辣椒干表面水分，平铺在锅中
剥几颗大蒜子，稍微煎一下，表面微黄就可以了
步骤 3
煎好的大蒜子先放到钵中，先把大蒜子捣碎
步骤 4
辣椒煎到这个程度就可以了，煎的时候根据需要调节火的大小
（煎糊了的可以撕掉表面那层薄膜）
青椒皮蛋最正宗的做法？
食材：
皮蛋 2个，青椒 适量，盐 适量，酱油 1勺，醋 大约1/4勺，蒜 两小瓣
步骤：
1.皮蛋带壳放清水煮五分钟，青椒切块，蒜切蒜末，1勺酱油与1/4勺醋调成酱汁备用
2.锅内加油，放入切成块的皮蛋，中小火煎至部分皮蛋表面有油炸出来的那种微黄的感觉
酸辣皮蛋做法？
做酸辣皮蛋需要的食材和步骤较简单。
1. 酸辣皮蛋是一道家常菜，不需要用太复杂的食材和工具，只需要皮蛋、熟鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、醋、盐等常见的厨房食材即可。
2. 制作步骤也比较简单，简单烫煮即可，配上醋、盐、辣椒之类的调味料进行调味即可完成。
酸辣皮蛋是一道地方特色小吃，除了口感酸辣爽口之外还有很多营养价值，如富含蛋白质、维生素和矿物质等，适合多年龄段的人群食用。
关于这个问题，材料：
皮蛋2个、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜适量、醋、生抽、盐、糖、淀粉、香油、清水适量
步骤：
1. 将皮蛋剥壳切成小块备用。
2. 将青椒、红椒洗净切成小块备用。
3. 葱姜蒜切成末备用。
5. 加入青椒、红椒翻炒均匀。
6. 加入皮蛋块翻炒均匀。
7. 加入醋、生抽、盐、糖、清水烧开。
酸辣皮蛋的做法比较简单。
酸辣皮蛋做法比较简单是因为它的原材料比较简单，只需要皮蛋、醋、糖、生姜和辣椒等辅料，其制作过程也相对简单，主要步骤包括将皮蛋去壳，制成丁状，炒香调料，最后淋上醋拌匀即可。
除了以上提到的主要材料，还可以加入一些细葱、蒜泥等调料，可以根据自己的口味做出不同的口感和味道。
而且酸辣皮蛋还有很多美食家喜欢的变种做法，例如可以把皮蛋切成薄片，配上适量的酸辣汁，做成凉皮蛋等。
总之，酸辣皮蛋是一道美味的传统小吃，而且其做法简单，值得一试。
到此，以上就是小编对于湘菜青椒皮蛋的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜青椒皮蛋的做法的4点解答对大家有用。
