大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜小葱烧鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜小葱烧鱼的解答，让我们一起看看吧。
豆腐烧鱼的家常做法川菜？
一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。
3、最后放入豆腐，继续炖煮。
原料：龙利鱼、嫩豆腐、京葱姜。调料：郫县豆瓣酱、盐、花雕酒、淀粉、糖
3.锅内热油，加入鱼块煎炒至变色后盛出。
4.锅内加入一点点油，加入郫县豆瓣酱和姜末炒香。
调料：盐(2克) 酱油(20克) 料酒(20克) 大葱(5克) 姜(5克) 白砂糖(2克) 醋(10克) 植物油(30克)青蒜(10克) 大蒜(3克)
类别：家常菜高脂血症调理 防癌抗癌调理 肝调养调理
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制作步骤
1. 将鱼去鳞、鳃、内脏、洗净控水；
四川红烧鱼的做法？
四川红烧鱼做法如下
主料：罗非鱼1条
辅料：姜4片，蒜3瓣，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，鸡精1克，胡椒粉2克，料酒2勺
做法：
1.罗非鱼一条处理干净，鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟。
2.姜切片、蒜切粒，豆瓣酱一勺备用
四川红烧鱼的家常做法？
1、首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟。首先把鱼洗干净，然后把碗里多余的水倒出，把洗好的鱼上放盐，料酒，胡椒，然后搅拌均匀腌制二十分钟。
2.腌鱼的同时把葱，香菜，芹菜，蒜清洗干净把清洗好的菜都切成碎米大小，泡姜，泡辣椒也一样
3,在油炸鱼前撒上一些豆粉，然后搅拌均匀。
4.将锅里倒入油，等油烧热，然后用筷子将鱼一块一块的夹到锅里炸哦等鱼炸到表面金黄时就就可以起锅 把鱼捞起后，剩下的油倒出一半剩一半在锅里（倒出的油可以拿来炒其它菜，不用担心浪费油哦）5.把油烧热，倒入切好的泡姜，泡辣椒加一点辣豆瓣，蒜，一起翻炒三分钟左右后，加一碗水（吃饭的碗即可）再加入芹菜，香菜，葱，五香粉一起翻炒（葱花和香菜可留一点等起锅后撒一点在面上），翻炒辅料的同时加入盐，鸡精，花椒，继续翻炒三分钟左右，倒入鱼一起炒。
6.将鱼翻炒至全部都挂满汤汁时，勾芡倒入锅中，翻炒均匀即可出锅！
1、 鱼和青椒洗净
2、 鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）。
3、 青椒和蒜切片，姜切丝，红椒切段。
4、 锅中放油烧热（比平时炒菜稍多的油）。
5、放鱼煎至两面发黄。
四川红烧鱼家常做法如下
主料：鲫鱼1条、柿子椒1/2个、红椒1/2个、干香菇3个、干辣椒3个、香菜1根
调料：食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、甜醋1汤匙、植物油2汤匙、细香葱7根
制作流程
1.新鲜的鲫鱼宰杀完毕，冲洗干净，背部打上花刀便于入味，把鱼籽和鱼肚塞进肚子里，然后在鱼的表面抹上一层食盐，倒入料酒，撒上胡椒粉，腌制15分钟以上
2.腌鱼的时候来准备配料，细香葱切大段，姜切大片，蒜头拍扁，柿子椒、红椒和干香菇都切小粒
到此，以上就是小编对于川菜小葱烧鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜小葱烧鱼的3点解答对大家有用。
