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对于纯素食主义的人来说,去西安有什么美食能选择呢?
作为一个资深陕西人。西安的美食太多了,不管你是素食主义还是肉食主义,我想,都有适合你的。
有名的就是凉皮,擀面皮,搅团,锅贴,卤汁凉粉,菜团子,甑糕,多的很。话不多说,上图。
这个是油泼面,再来一瓣蒜,聊咋咧。
淳化饸络
擀面皮夹馍
看着就诱人的金线油塔西安的美食数不过来,欢迎你来西安游玩,
西安传统的吃法里,肉食是很重要的。但是,这并不影响你吃到地道的地方素食。
一是各种凉皮:西府的擀面皮、醋粉,汉中的热米皮,关中的穰皮子、秦镇米皮,彬县的御面,安康的蒸面等都是悠久历史,老少都吃的名吃啊;
二是各种面条:最有名的就是油泼面,没有肉就好吃的不得了,老陕听到油泼辣子那一声,哈喇子都会流下来。还有浆水面,下火酸香;还有蘸水面,外地人都会吓一跳;还有菜盖面,可以没有肉的。这些都是素食;
三是各类饼馍。油泼辣子夹馍就是著名作家路遥的最爱;蒲城就是馒头之城,著名将领杨虎城喜欢就着八宝辣子吃椽头蒸馍;还有斗面做一饼的锅盔、石子烙饼,加了芝麻的汉江炕馍,真是美不胜收啊;
四是各色素菜小吃:用薄薄的面卷上蔡蒸出来的纸卷、面粉拌菜蒸出来的麦饭、渭南特色的素蒸饺、蓝田特色的饸络、长安的鱼鱼、玉米面熬制搅团、三原的金线油塔,一时半会说不完;
五是各种蒸糕。西安悠久历史的馑糕,还有名字相近的镜糕,炸的油糕,蒸的糜子糕。对了,西安还有一种独一无二的点心——德懋恭水晶饼。这不算完,还有富平的琼锅糖,也是关中人的宝贝;
六是多姿多彩的豆制品。乾县三宝:挂面、锅盔、豆腐脑。礼泉虎皮豆腐加醪糟是一绝。咸阳人爱喝的豆腐汤,白水人爱吃的豆腐包子,都是这些地方流传不息的传说;
七是大自然的馈赠。自然少不了临潼的火晶柿子,也不能少了镇安板栗,陕北的大枣小米养活了红军,陕西人过年的案头不能没有富平的柿子饼。
拉拉杂杂一下就说了这么多,其实漏的还很多很多,只是时间有点晚了,手机输入也实在累了,不再讲了。只有一句话:来吧,西安的素食也值得品尝。
身为一个地道的西安人,首先对那些素食主义者表示沉重的惋惜。毕竟像我这种吃货,是很难理解拒绝美食的人们。是有怎样一个强大的心脏。
毕竟人活一世,谁不为了一口吃食。
好了不谈这些了。对于西安来说。由于他悠久的文化底蕴,造成西安的美食在口味上更加普及。
这可不是吹,可以说陕西受川菜影响比较大,但却又有别于川菜的辣。陕西菜不辣,虽然看着很红,但主要追求的是红红火火的意思。
而就面食来说。山西肯定称王。但口味上和讲究上来说,陕西的面食比山西好吃太多了。
西安的本家菜不多,更多是以小吃见长。不过因为因地制宜的原因,很多菜都融合了当地人的口味特色。这里我推荐来西安吃特色小吃更好一点。
1、凉皮
如果你再网上听过三秦梦幻套餐,那么“凉皮、肉夹馍、冰封”肯定是要尝一尝的。鉴于你是一个素食主义者,肉夹馍可以改为菜夹馍。加上茶叶蛋并不比肉夹馍的味道差。而凉皮又分擀面皮和米皮。这个就看你个人口味了
2、甑糕
文化提高了才知道那个字叫zeng.(四声)之前我们一直念jing糕的。在西安。甑糕是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。是比较美味的美食。
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