大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫菜丸子汤川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫菜丸子汤川菜的解答，让我们一起看看吧。
紫菜丸子汤家常做法？
主料：猪肉（三七肥瘦）适量，馒头适量，鸡蛋适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，鸡精适量
做法：1.猪肉大约600克，可以用搅拌机搅成肉馅，我喜欢用刀剁的（主要不喜欢洗搅拌机太麻烦）要剁成茸
3.加入葱姜末、一个鸡蛋的鸡蛋清、1大勺生抽、1大勺老抽、2大勺料酒、1小勺白糖、1小勺盐、一点点白胡椒粉、一点点花椒粉、少许鸡精。
4.将一个小馒头也用刀剁碎。
5.加入猪肉中。
6.用筷子顺着一个方向反复搅拌（搅拌过程中如果觉得比较干，可以分次少量加入凉开水），直至上劲。
7.用勺子或虎口挤出圆圆的丸子，放入冰箱直接冷冻。
8.冷冻好的丸子放入保鲜袋密封保存，吃的时候直接入锅煮熟，加入喜欢的配菜即可。紫菜肉丸汤我一般煮锅烧水开后下入肉丸，待丸子浮起熟透，下入撕碎的紫菜，加入盐、少许生抽，然后出锅后滴几滴香油，撒入香菜即可。
紫菜丸子蛋花汤家常做法？
准备材料
紫菜 半张；牛肉丸 6粒；小香芹 1根；蒜蓉酥 1勺；盐 半茶勺。
第一步：牛肉丸解冻之后，洗净在一边切个十字口子，这一方面是煮熟了会呈现开花状，好看，一方面就是方便熟透啦。
第二步：牛肉丸入锅，加入清水大火煮开，把肉丸煮熟透。
第三步：拿出一个不粘锅，加入少量的油，油热到6成油温（稍微有点要冒烟的样子）。
第四步：放入紫菜，中小火煎一下，煎过的紫菜再入汤，香味更加浓郁。
第五步：牛肉丸汤转中火，把煎好的紫菜撕成小块，放入汤中，搅拌均匀。
做法步骤：
将猪肉馅加入葱花、少量盐和鸡精，加入适量淀粉后用力搅拌上劲；
将已经打散的蛋液中加入少量盐和鸡精，搅拌均匀；
取出一些猪肉馅，捏成小丸子，放入热水中煮熟备用；
将适量清水倒入锅中，加入紫菜和少许盐，煮至紫菜变软；
待汤汁沸腾后，将事先打散好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌形成蛋花；
最后将煮好的丸子放入锅中，煮熟即可。
食材 主料 鸡蛋 一个 紫菜 一小把 粉丝 一团 辅料 香菜 一颗 花椒 一撮 油 适量 盐 适量 醋 适量 虾皮 一小撮 味精 适量 料酒 少许 步骤
1.准备粉丝一团，鸡蛋一个。
2.再准备紫菜一把，香菜，虾皮和花椒。
3.把鸡蛋打入碗中用筷子调匀，加点料酒去腥。
4.热锅滚油炸花椒，待炸出花椒香味后捞出花椒丢掉。
紫菜肉丸蛋花汤
2.盖锅煮5分钟左右。
4.紫菜水烧开后加入肉丸（用调羹将剁肉勺成肉丸）。
5.加入适量的食盐调味。
6.鸡蛋打碎。
7.肉丸煮熟后加入鸡蛋，并搅拌均匀。
8.最后加入适量的葱花即可。
9.装起享用。
如何做冬瓜丸子紫菜汤？
主料：冬瓜200g，鱼丸10粒，干紫菜15g，油，盐，胡椒粉，葱姜，料酒5ml，蒜苗，虾皮，
做法
1、炒锅倒少许油爆香葱姜。倒入曲谱切块的冬瓜。
3、在加入紫菜煮上5-8分钟。再放入鱼丸。
4、淋入少许料酒。加入盐。
5、加盖继续煮上5-8分钟。加入胡椒粉。
6、撒上蒜苗花关火。
到此，以上就是小编对于紫菜丸子汤川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫菜丸子汤川菜的3点解答对大家有用。
