大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜的简要概括的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜的简要概括的解答，让我们一起看看吧。
川菜的特点八个字概括？
今天我们去了川菜馆，那里的菜的特点就是一个字辣我们是带着孩子去的，因为那里的菜都是孩子不能吃的，老板很贴心，准备了儿童餐，所以孩子吃的很好，我们吃的也很开心，以后我们还会光顾这个店
川菜的特点可以概括为“麻、辣、鲜、香、咸、酸、甜、脆”八个字。
麻辣是川菜最明显的特点，胡椒、花椒使食物在口中产生特殊的***感；鲜香表现在对原材料的要求较高，要求新鲜、嫩滑；咸酸和甜脆往往用于辅料配合，呈现不同的口感；川菜注重色香味俱佳，通过巧妙搭配不同的菜品和佐料，做出一道道色香味俱佳的菜肴。总之，川菜是麻辣香辣的，口感鲜美，食欲强烈，因而深受大众的喜爱。
一句话概括八大菜系？
特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
四川菜系
特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
江苏菜系
特点：烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。
浙江菜系
如何用一道川菜或者川菜调料概括川妹子的美？
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冷吃兔丁，比喻川妹子恰如其分。从型、色和味三者述之。
首先，兔子身材柳条匀称，皮毛光滑，两眼水灵且灵动有神，灵活率性，不是有“静如处子动如脱兔”之说吗。
其次，棕红色，极具食欲、可餐之色，让人垂眼欲滴。以鲜红辣椒为代表，同时配以成醋等调料，火热中带有稳健。
最后，冷吃兔的味，香辣、绵厚、醇香。
总之，冷吃兔将川妹子五官端正、柳条匀称的外表和热辣奔放、干练毛爽的性格特征比喻得恰如其分。两者相得益彰，堪称绝配。
“蚂蚁上树”这道川菜最先在四川哪个地方流行起来的呢？谁发明的呢？
“蚂蚁上树”这个很有意思的菜名，我也吃过好几次，口感爽滑，口味咸香，算是川菜中很适合我这种吃辣能力不是很强的人的菜肴。题主的疑问是“川菜蚂蚁上树这道菜最先在四川哪个地方流行，谁发明的？”，我们来简单说说吧。
之所以只能“简单说说”，是因为这道菜的起源跟很多其他美食一样，已经不可考了，不过在四川重庆一带还是很常见的，几乎川菜馆里也大多会有这道菜。其实概括点说，它就是一个肉末炒粉，因为细碎的肉末附着在炒好的粉上面，所以得名“蚂蚁上树”。
民间的传说中，认为这道菜与一个人们既熟悉又陌生的人有关，那就是窦娥。没错，就是冤情使得***的那个窦娥，现如今“窦娥”已经快成了喊冤、冤枉的代名词了，人们对她还是很熟悉的。那为什么又说“陌生”呢？因为有部分人还以为窦娥是一个历史中真实存在的人，其实她是元代戏曲家关汉卿一部杂剧中的主人公而已。
不过这个传说还是挺有意思的，在传说中窦娥的父亲窦天章为了赶考将7岁的窦娥卖给了蔡家做童养媳，之后窦娥的丈夫病逝，窦娥便于婆婆相依为命、十分孝顺。因为丈夫的去世婆婆也病倒了，本就穷苦的家境容易贫寒，为了让婆婆能吃到点肉补充营养，窦娥只能又去已经欠了账的肉铺赊欠，结果只得了一小片肉。无奈之下切成碎末，把家里仅存的粉丝泡了一下，一起炒了给婆婆吃。眼睛已经昏花的婆婆问起“炒粉丝上怎么有蚂蚁？”，窦娥声泪俱下和盘托出，婆婆感叹“我家的孝顺好媳妇，粉丝炒的真好吃，以后就叫蚂蚁上树吧。”
窦娥是一个性格善良、孝顺、刚强的妇女形象，人们将家常的美食处于依托于她的身上也算是对其一种赞扬吧。
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很多人都听说过“蚂蚁上树”，但吃过的人并不多，或者说吃过也不知道。
其实“蚂蚁上树”这道菜很简单。
“蚂蚁上树”只是一种叫法，其实就是肉沫粉条，因肉沫粘在粉条上的样子，很像蚂蚁爬在树枝上，形象的称为“蚂蚁上树”。
“蚂蚁上树”是川菜，在四川，重庆一带很常见。在历史典故中，这道菜是由窦娥发明的，因为家中贫穷，丈夫苏轼，为了让婆婆开心，窦娥在只有一小块肉和一把粉丝的情况下，一时突发奇想创造出了这道菜肴。
“蚂蚁上树”的寻常做法就是利用五花肉沫，粉条，胡萝卜丁，蒜辣椒为原料，烧制而成。
菜品颜色红润发亮，入口爽味有嚼劲，口味不会很重，适合各种口味的人食用。
所以在外用餐时，不要被“蚂蚁上树”这个名字吓到了，不是什么奇怪的菜，也不是昂贵菜，就是普通家常菜，卖价20元左右足够了，不要被骗了。
到此，以上就是小编对于川菜的简要概括的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜的简要概括的4点解答对大家有用。
