大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜中餐名菜大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜中餐名菜大全的解答，让我们一起看看吧。
世界中餐名菜？
2015年Tastyfind在英国也做过一个统计，最受欢迎的中餐菜式是：
炒面
甜酸肉（鸡）
脆皮鸭
春卷
炒杂碎
2018年，澳大利亚美食指南（***FG）统计了澳大利亚中餐最受欢迎的菜式是：
叉烧包
北京片皮鸭
中国的饮食文化博大精深，源远流长，在五千年的历史长河中更是产生以各地域为主的菜系，其中鲁菜，川菜 苏菜，粤菜四大菜系更是风味独特，别具一格，有很多经典的名菜名扬海内外。
例如山东菜系 中著名的葱烧海参，灌汤黄鱼等，苏菜中肴肉，三鲜锅巴，开水白菜 ，川菜中回锅肉 ，扣肉，麻婆豆腐等也是蜃声海内，还有粤菜中的生猛海鲜，佛跳墙 ，红烧划水，龙虎斗等名菜也是让人口齿生津，垂涎欲滴。
中国名菜，不胜枚举，八大菜系，更是各领***。随着中国日益强大，人民生活不断提高，中国的名菜也会随着发展越来越多，越来越好。
2、糖醋里脊本身就是酸甜口的，刚好符合他们的口味，并没有进行大幅度的“改良”，加上颜色红亮有光泽，酸甜可口、外焦里嫩的口感颇受欢迎，这道菜也是点餐率很高的一道。
3、麻婆豆腐，川菜中的麻婆豆腐，真的是享誉全世界，不但我们爱吃，老外们也爱吃。
中餐菜分类？
事实上，中餐有浙菜、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。
除八大菜系外，还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、***菜等菜系。
按照中餐的理论来细分的话，中餐主要由冷菜、热菜、大菜、小菜、点心和汤来分类。
能介绍一下不辣的川菜菜名及做法吗？
四川不仅仅只有麻辣美食，还有许多不辣的美食，川菜中有许多名菜是和麻辣没有关系的，如开水***、鱼香肉丝、锅巴肉片、蒜泥白肉、回锅肉、宫爆鸡丁、酸菜鱼、老妈蹄花等等。其中，鱼香肉丝就是川菜中很出名的一道家常菜，是以猪肉为主料，以胡萝卜、黑木耳等为辅料烹制而成的一道美食。
做法:将胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，水发木耳切丝备用；葱、姜、蒜切末备用；将里脊肉洗净切丝，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟备用；小碗中加入适量的生抽、白糖、醋、鸡精、淀粉和少许清水搅拌均匀，调成鱼香芡汁备用；热锅凉油，油热后，倒入腌制好的肉丝滑炒，炒至肉丝变白盛出备用；锅内倒油，油热后，加入葱姜蒜末，用小火炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜丝和木耳丝煸炒片刻，再加入青椒丝，炒至青椒丝断生，加入肉丝一起[_a***_]；倒入调好的鱼香芡汁，大火快速翻炒均匀即可，一道口感滑嫩、鲜香可口、开胃下饭的鱼香肉丝就做好了。
鱼香肉丝里面的配菜可以根据自己的喜好自由搭配，也可加入冬笋、莴笋、茭白、大葱、杏鲍菇等配菜。
你好，我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。
我想大部分人印象里川菜就是辣的代名词。我之前看到一个电视纪录片介绍什么是正统的川菜，纪录片里说真正老一辈的川菜是不辣的，或者说是微辣的，而现在这些非常辣的菜式出现的时间并不长。其实我们平时吃到的好多不辣的菜式也都是川菜，下面我就介绍几个我们常见的吧。
1.宫保鸡丁，这个菜吃的太多次了，本没以为这是川菜，后来也是看了电视介绍才知道也是属于川菜。我们在家里操作起来也不难，首先准备鸡胸肉切丁加生抽和淀粉腌半小时左右，把胡萝卜，黄瓜切丁，青椒切小片备用，再准备一点葱姜和一把花生要先炸好。制作时要先把腌好的肌肉过油炸一下，两面金黄立刻捞出。锅里留少许油下葱姜暴香，下入胡萝卜，黄瓜和青椒加生抽炒一下，在下入鸡肉丁和花生加盐和糖调味爆炒一下就可以出锅了。
2.鱼香肉丝，所有鱼香系列的菜都是不辣的，甚至还有一点微甜，是不是出乎你的意料了。准备的材料有，瘦肉切丝用料酒，盐，十三香，水淀粉盐十分钟左右，胡萝卜青椒切丝，黑木耳撕成小块。在碗里加入醋，白糖，料酒，盐，酱油，水淀粉和少量清水调成芡汁备用。锅里少许油下肉丝炒散开变色就盛出备用，锅里再加油下葱姜蒜暴香，加一点豆瓣酱炒出红油再加胡萝卜，青椒和木耳翻炒一下，然后下肉丝和调好的汁翻炒一下即可出锅了，由于豆瓣酱是咸的可以不用加盐了。
3.麻婆豆腐，听起来这道菜好像是麻辣的，其实一点都不辣。豆腐切块在水里加一点盐焯一下水，锅里烧油下葱姜蒜爆香，再加一点豆瓣酱和豆豉炒出香味，下入准备好的肉沫加一点料酒炒香，在锅里加清水烧开加盐鸡粉调味，最后倒入豆腐烧两到三分钟水淀粉勾芡即可，盛出后撒一点青蒜。
4.蚂蚁上树也是地道的川菜，做好后也是非常的下饭，做法也不难。红薯粉丝温水泡软，锅里倒油下葱姜蒜爆香，再倒入用料酒十三香腌制过的肉沫炒至变色，加一勺豆瓣酱和豆豉继续翻炒。倒入泡好的粉丝和肉沫翻炒均匀，沿着锅边淋一碗清水加盐鸡精调味，翻炒一下以后大火收汁即可。我前天正好做了一个蚂蚁上树的视频和大家分享一下，做的不好还请指正。
其实也还有很多不辣的川菜像开水煮***这个菜，如果大家还有什么不一样的答案可以和我分享一下吗？我是小林厨房的小林，谢谢！
到此，以上就是小编对于川菜中餐名菜大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜中餐名菜大全的3点解答对大家有用。
