大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒茄子豇豆川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒茄子豇豆川菜的解答，让我们一起看看吧。
茄子炒豇豆无油炸的做法？
如果您希望制作无油炸的茄子炒豇豆，以下是一种简单的做法：
材料：
- 茄子：2个（选择新鲜、紫色较深的茄子）
- 豇豆：适量（去皮和顶部）
- 生姜：适量（切成末）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
紫圆茄子，一个清洗干净，切厚片，切成粗条，豇豆200克，清洗干净，切成寸段。锅热放油，放葱姜片爆香倒入切好的豇豆段，翻炒片刻加入五香粉，少许清水煮两分钟，再加入茄子条，海鲜酱油食用盐快速翻炒快熟时加入蒜末即可出锅。
干煸茄子做法四川？
做法：
1/18准备茄子
2/18清洗干净切成细条
3/18给少量盐抓匀腌制半小时
4/18生姜切丝，大蒜切碎，葱切段，干红辣椒切丝，花椒粒备用。
5/18茄子腌制好了冲洗掉盐水，挤干水份。
6/18给生粉拌匀，使每根茄条都粘上干粉。
7/18热锅给半锅油大火
8/18油烧开下茄子，快速用快子把茄子拌动不能让茄子粘连。
9/18家用炉火不大，就先捞出来装盘。再大火烧油至开始冒烟。
原料：
紫色长茄子2根约500克，青红尖椒各1根，蒜瓣3到5枚，生抽1勺，老抽8滴，白糖少许，盐适量。
准备工作：
1、长茄子洗净后切成滚刀块或粗条，撒适量盐拌匀后腌制15到20分钟，然后用清水冲洗两遍，沥水待用。
2、青红尖椒切粗丝，蒜瓣切粒（有鲜豆角的时候，可以将豆角切成寸段，和茄子一起干煸，更好吃）。
用料：茄子 400g，五花肉 100g，剁椒 1勺 、 蒜头 1个，葱 2根，干辣椒 3根 、 老抽 2勺，生抽 2勺，白砂糖 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 适量
做法：
1.五花肉切小块，茄子切段。
2.锅中入油，放多些，入葱头干辣椒蒜及剁椒
3.放五花肉翻炒
4.五花肉翻炒至微焦，放入茄条翻炒，放入生抽老抽和白砂糖
5.翻炒茄子和五花肉到上色，茄条煸软。
6.出锅，撒上葱花
茄子煸豇豆的做法？
1.豇豆洗净切段、半个红椒切条、茄子切条加淀粉拌匀、大葱切马蹄片、大蒜切片、红干椒切段备用；
2.锅烧热油，5成热下入茄条炸1分钟，捞出控油，下入豇豆和红椒滑油；
3.另起锅烧油，下入葱姜和红干椒爆香，加蚝油5克炒化，加适量清水、食盐2克、鸡粉1克、白糖2克、生抽5克拌匀；
豇豆洗净切成小段 茄子洗净切成跟豆角一样长短的段，大蒜拍碎切末，干辣椒切小段备用，锅中热油，先将茄子下入炸至断生，捞出沥油。在下入豇豆炸透至表皮褶皱，捞出沥干油。重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味，然后加入豆角和茄子，加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会，最后根据个人口味，加少许盐调味，翻炒均匀即可~
到此，以上就是小编对于炒茄子豇豆川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒茄子豇豆川菜的3点解答对大家有用。
