大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜蹄花虾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜蹄花虾的解答，让我们一起看看吧。
蹄花虾的做法？
川味干锅蹄花虾的做法 将姜蒜与小米椒切沫备用虾挑去沙线，凤爪一分为二切开，猪蹄剁块备用，凤爪和猪蹄最好用开水焯一焯，这样更入味。
油烧至六成熟，将姜蒜小米椒爆香倒入焯好的鸡爪与猪蹄翻炒加入火锅底料继续翻炒，等鸡爪和猪蹄入味以后加入虾翻炒倒入适量酱油上色，因为火锅底料本来就很咸，所以不用放盐了，口味重的请酌量添加关火，加入味精翻炒几下，起锅，再加点香菜装饰，美味的蹄花虾就完成啦
扎皮蹄花底料炒制比例？
原料：
卤熟的猪蹄750克，大虾200克，黄瓜150克，牛尾笋150克，芹菜100克，洋葱100克，大头菜100克，汆过水的胡萝卜条100克。
调料：
老油500克，咖哩油100克，绞细的麻辣底料100克，泡辣椒节100克，干红辣椒节100克，炸香的姜片50克，独瓣蒜(切片)30克，花椒10克。
特制麻辣底料及老油(老油是在炒底料时分离出来的油)制作工艺：
银川好吃的汉系火锅有哪些？
银川这两年火锅店开了很多，但是汉系火锅还是比较少见的，最近小编发现了一家味道正宗的汉系火锅店——蜀辣匠，位于兴庆区双福巷与清净巷交汇处向南100米。菜品齐全，除了味道好，这家店的装修也是相当不错！
店内的装修是偏中式风，木质的餐桌配上大红色的灯笼真的古韵十足，同时也寓意着店里的生意红红火火。
包间很大，私密性很好，想要和朋友聚餐都没有问题。
吃火锅，讲究的是无辣不欢。他家店的火锅底料是秘制的，而且底料很足，看着是不是就要流口水了！
他家菜品比较丰富，猪血、鸭肠、羊肉卷口感很好，肉质细密，入味很快，吃着很香。除此之外千层毛肚、贡菜、麻辣牛肉、虾滑这些常见的菜品也都很受欢迎。
在银川，想吃火锅不难，想吃好吃的火锅也不难，想吃好吃的汉系火锅
emmm稍微有点难度，不过在我这儿都不是什么难事！
比如...我刚挖到的这家如***包换的汉系火锅——蜀辣匠！
听名字就知道，川城味道跑不了！
店里招牌的炝锅鱼非常赞！我们点了推荐的沙巴鱼，端上桌的时候飘香四溢！扎实的配料下头是鱼肉啊！爱吃又怕胖的姑娘们也可以大快朵颐了，不一会儿就见了锅底，可就这大家还意犹未尽呢！
除了炝锅鱼，店里的蹄花虾也很受欢迎！软糯的猪蹄，酥脆的虾，没有比这再合适的搭配了！当然，干锅吃完咱们火锅继续！毛肚、鸭肠、猪血、腰花、五花肉、肉丸....味道真的是令人回味无穷啊~~
到此，以上就是小编对于川菜蹄花虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜蹄花虾的3点解答对大家有用。
