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我想出国我是做厨师的,请问有能帮到我的吗?
我是内地老者,对此不大了解。你想出国做厨师,美围、英国有唐人街,不管是哪国,应到华人华侨棸居的地方,才有饭馆旅店聘用你。或者到南洋,马拉西亚,新加坡,那里华人、华裔多。
你的厨技可以吗?进过名校、跟过名厨、名师吗?中国几大菜系应都有所涉猎和某方面有特长吧!谁知道人家用你,用哪门技术呢。全面而有特长,好找营生吧。
一个是自己网上查;
一个是先出国,亲自到华人饭馆自我推荐,或从服务生做起,慢慢有机会顶替后厨。
外行,瞎说哩。
现在学厨师好就业吗?工资高吗?
厨师有很多种,大多是熟练工种的技术工人。多半是靠师傅领进门,修行在个人。只要爱岗敬业,勤学苦练,混碗饭吃,养家糊口是不成问题的。
大众的初级厨师在小店厨房比较辛苦,身兼数职,连踢带打,上窜下跳,难得清闲。
中级厨师相对轻松些,中型厨房工作分工明确,只负责灶上炒,手下有若干助手侍候着。
高级厨师在大型餐饮店轻松加愉快,自成体系,手下有师弟或徒弟一大帮,相互关照代劳,一呼百应。甚至可以脱产照拿工资和***不误。
至于工资会因人因时空不同…月薪
初级(3一5)k,中级(6一8)k,高级(10一20)k,当然会有误差(1一2)k,但这只是我所知道的大概数据,也许会有特例,前廿年国内就有月薪6W的,我所“白金宫大酒店"老板拟请一西餐大厨准备出月新5w美元,人家都没瞧上眼,拒聘…
这些仅限于我个人知道私营餐饮店的大概行情,并无官方标准,纯属个体业主私下决定…
现在学没有什么迟不迟一说,人始终要吃饭的。但目前这个行业我的个人理解不太理想,里面油烟重,高温,时间长,这是厨房的特色。而且现在的人消费观点是偏传统的东西,对于重口味,鲜美的食品反而不感兴趣!
无论那个年代的人,都要吃饭,厨师这个行业,就业都很容易,不过学习期间要不怕辛苦,即把每一个环节都要弄懂,为日后独当一面打下扎实的基础。另外,最好是拜师一带一教学,厨师重在厨艺,对文化水平要求不高,如果能拜名厨学习三两年,水平提高相当快,如果悟性好,说不定还会成为这一派的传人。
工作上,师傅会利用自己的影响力,关系为***推荐最好的工作,这个是天经地义,无可非议。特别是一些星级酒店,基本上都是沿用这一样式。小厨当年就是跟着师傅,从乡下大排档一步步做到星级酒店,过程虽然辛苦,但是值得。
而且饮食行业是包食宿的,免去了后顾之忧。再不济,一日三餐总能保证。还有就是学习机会,这个机会并不是老板请小厨去学其他菜系,而是小厨和其他菜系师傅交流,讨教。有时利用休息时间看同行怎么制作。
例如麻婆豆腐,石锅鱼等,看过师傅们制作一次后,小厨也学会了,不明白的地方就问,别害羞。绝大多数情况下,除了火候不知道怎么表达外,其他师傅们都是愿意教的。当然,如果师傅们问小厨粤菜,也一样毫无保留的传授。
工资一般比本地平均线高很多,例如在十年前,一线城市厨师的平均工资已经有7000以上,大厨,行政总厨一两万,现在只有多没有少。加上包食宿,这份工作除了节***日加班,工作辛苦点之外,确实值得拥有。
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