大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜夏天喝什么汤祛湿热的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜夏天喝什么汤祛湿热的解答，让我们一起看看吧。
炎热的夏天，广东人都煲什么汤解暑？
每年大小暑广东人都会煲个解暑汤，材料有：老鸭500克（鸭掌）也可以，冬瓜1000克，眉豆30克，莲蓬2朵。步骤：1.老鸭或鸭掌洗干净，斩件，冬瓜连皮切块（约3×3cm），莲蓬洗干净，眉豆泡水约两小时，先把老鸭眉豆莲蓬一起下锅煲到眉豆刚开（约1小时）然后放冬瓜，煲至冬瓜用筷子轻轻戳进去就可以调味享用了
首先谢谢邀请
宁愿食无肉，不可食无汤
广东人爱喝汤是众所周知的，一年四季都有它相对应的汤。
题主提到夏天的汤，也有很多，比如：
冬瓜白贝汤
菜干杏仁猪肺汤
玉竹炖水鸭
广东的夏天比较湿热，所以一般喜欢煲各种去暑祛湿的汤，比如各种甜汤还有一些清淡的烫，广东人喜欢只喝汤不吃里面的食物，所以选择自己喜欢的就好。如果不想自己做也可以去各种甜汤店买的喝，这种店子非常多，方便便宜，很好。
煲葛汤配料？
您好，很高兴可以回答你的问题，你所说葛应该是粉葛吧。粉葛能除脾胃虚火、生津止渴，粉葛与赤小豆鲮鱼同煲汤是一道药膳，属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功。
1.鲮鱼处理干净，粉葛洗干净，切块备用。
2.不粘锅，冷油放入适量盐，和两片姜片。开小火，鱼放入锅里两面煎至金黄。
3.鱼煎至两面金黄，盛出，装入纱布袋里，封好口，防止鱼刺流出。
5.大火煲开，转小火煲一个半小时
6.最后放盐就可以了，汤鲜美极了。
淮山葛根煲扇骨：zhi
主料：dao
猪扇骨 250克、淮山药 300克、红萝卜 200克、葛根 200克
1.淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件
2.扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净
3.淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份
4.锅里加入适量的清水，放入所有的材料
6.食用时加入盐调味
粉葛煲汤 猪骨
原料 ：猪骨700克、粉葛500克、陈皮1片、姜2大片、盐少许。 做法 1．粉葛去皮洗净，切块。 2．猪骨洗净斩块，放入沸水中烫过，捞起沥干水待用。 3．将猪骨与粉葛、姜片、陈皮一齐放入瓦煲内，注入适量清水以大火煮沸，改小火煲2 小时，加少许盐调味即可。
粉葛鲮鱼赤小豆汤
材料：粉葛300克、红萝卜1条鲮鱼1条约350克、瘦肉200克、赤小豆50克、蜜枣2个、姜一大块
1、粉葛、红萝卜去皮切块
2、鲮鱼宰杀干净用厨房纸吸干水份煎至两面金黄用煲汤袋装好待用
3、瘦肉冷水放入锅里加姜片和料酒汆水待用
4、1500亳升水烧开，放入1～3的材料中小火煲90分钟，加盐调味即可。
谢谢您的提问，有幸来回答。我是一位90后小厨宝。
到了夏天，有时食葛的好时候了。
葛，在我们广州也叫粉葛，有着止渴止泻、调节体温、降血糖的功效。有时上火热气，家里都会常备着葛根粉，冲一碗当糖水吃，清热又美颜。
在广州，我们一般都会和粉葛搭配煲祛湿的老火汤，一家大小都适合喝。
下面来推荐一款我们家里常煲的老火汤给大家：
葛根龙骨汤：粉葛1000克、龙骨500克、玉米1条、红萝卜1条、干土茯苓50克、赤小豆、扁豆适量、蜜枣、陈皮。
制作方法：
- 把粉葛洗净（一般买的时候都会叫挡住帮忙削干净），切小块；
- 龙骨洗净，焯水，备用；
- 玉米、红萝卜洗净切块；
- 瓦锅水开后，把全部材料倒入，记得要加入蜜枣和陈皮；
- 大火煲开后转小火煲1.5小时就能喝了。
这个汤特别适合夏天和秋天，可以祛湿利尿，清热解暑。味道甘甜甘甜的。
温馨小贴士：
好了分享到这里，喜欢的朋友赶紧煲起来吧。现在夏天正当时，朋友们注意祛湿解暑。想了解更多的夏天老火汤，关注私信我吧。
爱生活、爱做饭的@90后小厨宝。
鲮鱼煲粉葛的家常做法？
鲮鱼煲粉葛是一道家常粤菜，口味咸鲜，具有解酒的作用。以下是其家常做法：
材料：
* 鲮鱼：2条（约一斤多）
* 瘦肉：150\~160克
* 粉葛：500\~1000克
* 蜜枣：2\~4粒
* 姜：3片
* 赤小豆和扁豆：60克
1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份；
2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；
3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；
4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里；
5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味，就完成了。
炎热夏天喝啥汤既美味又清爽解暑？
夏日清火菜：鲜蘑丝瓜既美味又清爽解暑！
做法 ：盛夏时节，很容易上火，吃上一盘用丝瓜做成的汤菜，可去暑清心，醒脾开胃，免除苦夏之烦恼。此外，它还可使气血畅通，对女性月经不调能起到治疗作用。
【配料】取丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末20克，精盐5克，生菜30克，黄酒15克，味精2克，精制植物油300克，湿淀粉5克，鸡油8克，鲜汤250克。
【制法】先将丝瓜削去皮一剖二爿，去掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细。鲜蘑菇剪去根，用冷水洗净，捞出沥干水。炒锅上火，放油烧到三成热，放入丝瓜，用铁勺推拌拉油，拉至变色收缩，倒入漏勺沥油。原锅上火加鲜汤，放入丝瓜、鲜蘑菇、黄酒、精盐、味精，用旺火烧滚，改温火焖一焖，焖到鲜蘑菇熟软转旺火，淋湿淀粉着薄芡。煲上火加底油烧热，放入生菜垫底，随即倒入鲜蘑菇、丝瓜，淋入鸡油，撒上火腿末，上盖加热2分钟即成。本品特点为色泽洁白，红绿相映，吃口鲜嫩，祛暑清心，凉血解毒，通络行血，利肠下乳，补脾开胃。 苦瓜排骨汤也蛮好喝的.多吃点苦瓜对身体好 准备 排骨和苦瓜 把水烧开，排骨切段后倒入涮一下，去腥味。 苦瓜洗净切块，最好先用水泡一下 将排骨用凉水加葱姜八角之类，炖八成熟。加入苦瓜盐和少许糖调味，再煮一会就好了。加少许香油，味精，出锅！ 美味！！！！！！！ 爱吃香菜的话也可以加些香菜末
到此，以上就是小编对于粤菜夏天喝什么汤祛湿热的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜夏天喝什么汤祛湿热的4点解答对大家有用。
