大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都湘菜鱼头的做法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍成都湘菜鱼头的做法***的解答，让我们一起看看吧。
泡椒鱼头的做法***王刚？
用料:鱼头一个，泡椒半瓶，葱姜蒜若干做法：
1.把买回来的鱼头去腮洗净，加料酒、老抽、海天酱油各一勺，盐半勺，胡椒少许，腌制十分钟
2.取泡椒半瓶切碎，切少许大蒜生姜丁，加一勺糖，一勺海天酱油，一勺老抽，半勺盐搅拌
3.上蒸盘底铺几块
4.把腌制好的鱼头放在蒸盘姜片上，并把泡椒大蒜生姜配料平铺在鱼头上，开水（记得一定要是烧开了的水）蒸12～15分钟～（按鱼头大小决定）
鱼头半边
泡椒1袋
粉丝50克
辅料
花生油80克盐2克生抽15克料酒30克姜1块大蒜籽半个香葱两根干辣椒3个
步骤1
食材准备
步骤2
步骤3
食材：
鲢鱼头1个、泡椒若干、豆腐1块、粉条100g、鹌鹑蛋5个、葱1段、姜3片、干辣椒3个、油2勺、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺
1. 鱼头处理干净切两半。
3. 放入葱白、姜、干辣椒煸香，淋入料酒、生抽。
清蒸鱼头的做法是什么？一般清蒸鱼头如何做才有味道？
清蒸鱼头的调料及其做法如下食谱：
鱼头500g
调料
步骤：
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净；
2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段；
3.开水上锅，蒸10分钟；
想必很多的小伙伴都非常喜欢吃鱼肉吧，但是俗话说得好，萝卜白菜各有所爱，有的人爱吃鱼头，有的人爱吃鱼尾，还有的人爱吃鱼腹，其实告诉大家一个秘密其实鱼身上最好吃的地方就是鱼头部分，虽然鱼头的肉不是很多，但是鱼头的肉却是最香的。要知道，我国在饮食文化这一方面可以说是博大精深，厨艺精湛的厨师可以凭借着他精湛的厨艺和灵巧的双手将很简单的食材制作出很诱人的美味佳肴。那今天小编就给大家介绍两道用鱼头制作出来的美食，
清蒸鱼头和白蒸鱼头，并且向大家介绍这两道菜的做法，只需这样做，就可以把这两道菜做的肉质软嫩，鲜香味美。 这两道菜不仅营养丰富而且色香味俱全，如果家里面来客人的话，拿这道菜招待客人是一个很不错的选择。其实经常做菜的人都知道，清蒸鱼头和白蒸鱼头的制作方法很简单，但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情，很多的小伙伴都反映自己做的清蒸鱼头和白蒸鱼头不入味，所以大家都很好奇问题出在了哪里。 首先要准备好做菜所需的食材和用料，要想菜做得好吃这一步可马虎不得，每一种食材都要用心地去准备，不然的话就会影响菜品的味道。
清蒸鱼头的所需要的材料有：鲜鱼头1个，水发玉兰片30克，香菇20克，火腿30克，精盐、味精、料酒、湿淀粉、酱油、花生油、香油、姜片各适量。白蒸鱼头所需的材料有：大鲢鱼头2个，红辣椒丝、葱丝、姜丝各适量，香油10克，酱油10克，醋5克，精盐、味精、白酒、葱段、姜片各适量。 清蒸鱼头的做法：1、鱼头洗干净。去鳃，一剖两半，摆放盘内，用料酒、盐稍微腌一下，玉兰片、香菇、姜片、火腿均切成丝备用。2、以上四丝稍用盐腌一下，加入湿淀粉、酱油、花生油略拌，撒在鱼头上，入笼蒸15分钟，端出后，淋上香上桌。 白蒸鱼头的做法：1、鱼头洗干净，去鱼鳃，劈开再洗一次，去掉牙根，以免苦涩，然后放入平盘中，加入葱段、姜片、白酒腌几分钟备用。2、鱼头上笼蒸25分钟，见鱼眼突出即可出笼。然后把切好的红辣椒丝、葱丝、姜丝入锅干煸一下，加入香油、酱油、醋、精盐、味精烧开，淋在鱼头上即可。 所以，这就是清蒸鱼头和白蒸鱼头的做法。怎么样是不是很简单呢？那么你学会了没有？赶快和身边的小伙伴分享吧，看完之后记得给小编点一个赞哦！大家还有什么好的方法吗？可以在评论区留言哦，小编一定会认真学习的，谢谢大家的支持，小编一定会多多努力的。
到此，以上就是小编对于成都湘菜鱼头的做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都湘菜鱼头的做法***的2点解答对大家有用。
