大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜凉拌土豆丝做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜凉拌土豆丝做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉拌土豆丝最好吃的做法王刚？
2.土豆洗净去皮，切成长短均匀,粗细一致的丝，泡入清水，葱和蒜切末，青尖椒和红尖椒切成细丝，香菜切段备用。
3.锅内加入适量清水大火烧开，加入土豆丝,尖椒丝沸水至断生捞出过清水放凉。
4.沥干水分放入碗中，上面放入葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用。
5.锅内加入食用油烧热后倒入事先放入碗中的葱花蒜末之上，炝出香味。
做法
1. 土豆洗净去皮切丝；菠菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝。
2. 锅中放入适量清水烧沸，分别下入土豆、胡萝卜、菠菜焯熟，捞入冷水中过凉，捞出沥干。
3. 取一盆，放入土豆丝垫底，放入胡萝卜丝和菠菜段，加入姜末、味精、盐、花椒油、香油拌匀即可。
准备好所有食材
步骤 3锅内烧开水，大火把土豆丝倒进去焯，全部倒进去搅匀，开始计时：喜欢脆口的1分钟，喜欢微脆的1.5分钟
步骤 4捞出用自来水冲洗3遍左右，摸起来没有热的感觉即可，然后放冰水里冰镇10分钟
步骤 5控干水分，倒生抽
倒香醋步骤 7撒麻辣鲜
步骤 8小葱切段，大蒜拍碎切沫
步骤 9蒜末放进去
步骤 10此时，把胡萝卜也擦成丝加进去，然后拌匀。胡萝卜生吃脆脆甜甜的，丰富颜色和口感（不喜欢生吃的可以在焯土豆丝的时候就放进去一起焯）
步骤 11葱整齐码在土豆丝上，再把花椒小心放在葱段上
凉拌土豆丝最好吃的做法
原料：土豆2个、葱1颗、姜1块、蒜2颗、红油辣子2大勺、醋1勺、白糖1/2勺、生抽1大勺、花椒油1勺、鸡粉1/2勺。
做法：
1. 土豆两个，去皮洗干净。
2. 土豆切成粗条，葱姜蒜切末。
3. 把土豆条过水，去除多余淀粉。4. 放入沸水锅中煮一分钟，看到土豆变成透明的即可。
5. 捞出控水，放入葱姜蒜末。
6. 来两大勺红油辣子，喜欢吃辣多放点更好。
7. 再放入一点儿白糖，一勺醋，一小勺鸡粉，一勺生抽。
8. 拌均匀。
作法：
1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此同时，锅里先烧水）
2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）
3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了
凉拌土豆丝儿做法？
材料：土豆，胡萝卜，青椒 配料：香油，盐，味精，蒜，辣椒油作法：
1、直接将土豆，胡萝卜，青椒切丝（在此同时，锅里先烧水）
2、把切好的原材料放入锅里烫2-3分钟，捞出，放入冷水中冲一下（可以是冷开水）
3、把配料和原材料一起搅拌，就做出一道美味可口的凉拌土豆丝了
准备材料：新鲜的土豆3个、一些小葱、适量的生抽、少量的油辣子（习惯有点辣味，清淡所以放一点点，提提味就行）、适量的芝麻香油（这个也不要放多了，有一点油味就行）、少量的盐、一些味精、几瓣蒜、一小块老姜。
做法：
1、先把土豆皮刮掉，用擦丝器擦成细丝或者自己慢慢切，再把土豆丝放入清水里过洗两遍，把表面的淀粉充分洗净。
2、小葱洗净切成葱花。蒜剁成细末。老姜剁成末放入碗里加些水搅拌均匀。
3、起锅下适量清水，煮开之后把土豆丝下锅煮熟，用漏勺吧土豆丝漏出来，沥掉水分，把土豆丝放入盆里。（不要煮太久，煮到刚刚成熟就行，这样吃起来爽脆可口，煮太熟容易断）
到此，以上就是小编对于粤菜凉拌土豆丝做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜凉拌土豆丝做法窍门的2点解答对大家有用。
