大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜豆角酱菜做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜豆角酱菜做法***的解答，让我们一起看看吧。
湘菜阿来茄子豆角做法？
需要食材：茄子两个 豆角一小把 蒜 葱 生抽 干辣椒 盐 蚝油
制做步骤：
1.茄子洗净切长条，浸泡盐水中备用。 豆角洗净切段 ， 蒜切碎 ，葱切段 。
2.把茄子捞起晾干水分。
3.热锅下油，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。
4.下豆角炸至干软捞起。
砂锅扁豆湘菜做法？
热锅凉油，下葱姜爆香，炒肉丝。
砂锅做热，豆角变色后，将炒好的扁豆肉丝放入砂锅中焖五分钟。
出锅前，撒上小米椒和蒜瓣即可。
一般情况下，先将砂锅洗干净，然后放在火上，待砂锅加热以后倒入适量的油，还有放上调料品，比如像葱姜蒜辣椒，然后倒入已经弄好的豆角翻炒至豆角，有一点变色，以后加入适量的水带，豆角变软变深以后即可。
湖南腌刀豆的做法？
1、刀豆的腌制做法一：锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角腌也可以)。泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
2、刀豆的腌制做法二：首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
3、刀豆的腌制做法三：准备一个干净的玻璃瓶;新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫;把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐(按10：1的比例)盖上密封盖;每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。
食材。辣椒、刀豆、姜、蒜
把辣椒清洗干净，去掉根蒂并切碎。
把蒜和姜剥去皮，用刀切成末。
然后把辣椒、蒜和姜放在一起，加入生抽、醋和冰糖，搅拌均匀。
用保鲜膜把容器密封，放入冰箱冷藏3个小时。
把刀豆清洗干净，切去两边的筋，然后切成条并放置4个小时。
把刀豆与辣椒酱放在一起，加入盐和麻椒并搅拌均匀。
放入密封的容器中，腌制2天，这道湖南腌刀豆就做好了。
湖南腌刀豆是一道非常经典的湖南菜，它有着酸辣爽口的特点。下面是一种常见的湖南腌刀豆的做法：
所需材料：
- 刀豆：适量
- 干辣椒：适量
- 姜末：适量
- 大蒜末：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 白醋：适量
- 食用油：适量
到此，以上就是小编对于湘菜豆角酱菜做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜豆角酱菜做法***的3点解答对大家有用。
