大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自贡川菜大赛图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自贡川菜大赛图片的解答，让我们一起看看吧。
自贡什么东西最好吃？
俗话说，吃在四川味在自贡。
自贡，位于四川盆地南部，因盐设市，名字由“自流井”和“贡井”合并而来！食盐为百味之祖，自贡就形成了著名的盐帮菜！其特点就是：香、辣、鲜！
那么，自贡有哪些美食呢？自贡美食种类繁多，下面分享几种有名特好吃的吧。
芭夯兔的“芭”字，取自屈原的《楚辞.九歌.礼魂》，意味古代歌舞时传递的一种香神草。夯：意味脚踏实地，求真务实。芭夯兔已经风靡全国各大中小城市，成为了各个城市美食中的一道靓丽的风景线，主打火锅特色小吃！
冷吃兔，又名香辣兔，是自贡地区的一种民间传统美食，迄今为止已有百余年的历史。一般自贡人待客都会做这道美食，客人也都赞不绝口！
一种嫩豆花，与特制蘸水和大米饭配合食用，三位一体。豆花是一种物美价廉的食物，它软软的，甜中带着微苦，蘸水色彩红亮，味道香醇。每次吃，都能吃掉几碗白米饭。
鲜锅兔，是自贡盐帮菜的顶梁柱之一，具有它独特的魅力！它的兔肉鲜嫩，再配上二荆条，小米辣，子姜，藤椒，那味道简直不摆了！
自贡啥都好吃啊，没有最好吃只有更好吃！自贡是川菜小河帮的杰出代表，更是川菜麻辣鲜香的核心和灵魂！自贡是中国🇨🇳唯一的“盐帮菜之乡”的城市，在中国🇨🇳唯一以菜为名的城市独一无二！川菜一多半的老家在自贡，是川菜中的扛把子！四川麻辣火锅起源于自贡，是盐工菜的代表！自贡“盐帮菜”分为“会馆菜”、“盐商菜”、“盐工菜”！其实盐商菜和会馆菜食材讲究高端精细，盐工菜粗犷大气。自贡因盐设市，是座有盐有味的城市，俗话说“吃在四川，味在自贡”！自贡饮食发达，跟它历史上盐业发达，生活富裕，食材丰富，人民富庶，南来北往的商人络绎不绝，带来了大量不同的风味在自贡汇集有关，形成了自贡美食的丰富多彩，麻辣鲜香的口味儿，成为川菜的核心！
自贡小煎鸡的正宗做法是什么？
小煎鸡是自贡家喻户晓的一道汉族特色名菜。选用不大公鸡或子鸡制作，制作完成的小煎鸡呈桔红色、略酸香、质嫩爽口、微辣回甜。
【做法】
- 将鸡的内脏、气管去除之后清洗干净。
- 将鸡脖子剁下来，然后横着一刀将鸡皮取下，将鸡皮上的淋巴撕下来。
- 将鸡爪剁掉之后去除鸡***，然后将鸡剁成大小均匀的小块。
- 鸡块加蒜、老姜、料酒、盐腌制15分钟
- 青椒（二荆条）去掉辣椒蒂切成小粒，小米辣切碎，大蒜切成小粒，子姜切成姜片，大葱切成小粒。
- 将锅烧热，放入适量的油滑锅，将热油倒出之后再加入植物油将油温烧至6成热加入几颗青花椒，然后倒入腌好的鸡块。
- 开小火将鸡块煸炒1分钟，将水分炒干爆香。
- 鸡块爆香之后加入干辣椒加入切好的大蒜，继续开小火炒一分钟将干辣椒和大蒜炒香。
- 料头爆香之后加入豆瓣酱，然后开小火将豆瓣酱炒1分钟，将豆瓣酱炒出红油炒香。
- 豆瓣酱炒香后加入切好的辣椒，开中火将辣椒爆炒10秒钟炒至断生即可。
- 加入食用盐，味精，白糖（少许），然后加入生抽酱油从锅边淋入翻炒几下。
- 翻炒均匀后将切好的大葱粒下锅，再加入切好的子姜片翻炒20秒把子姜炒至断生。
- 最后加入香醋（大约1克）翻炒均匀即可出锅装盘。
- 完成，享用美味吧！
【注意事项】
所谓吃在四川，味在自贡，如果你来四川不吃自贡菜，那就等着后悔吧！
自贡山丘多，青山绕绿水吧，也算是园林城市，美食更是不少，记住，一定要来尝下自贡美食小煎鸡。
小煎鸡是川菜中的特色菜，一个小煎鸡，再来两碗米饭，包你吃得饱饱的。
同样是鸡子和辣子的产物，小煎鸡比辣子鸡，他更有文化。比起松滋鸡，他更有深度。这盘小煎鸡肉融入了红椒，青花椒的辣味和香气，外表超级饱满，香得连骨头都可以吞掉。
在四川有人叫它"青椒煸鸡"，也有人叫它"小煎鸡"。但不管哪种叫法，这道菜最基本的两样是不能缺少的："二荆条和童子鸡"。
小煎鸡，做的时候得用童子鸡，鲜花椒小煎鸡，鸡肉的鲜嫩，花椒的清香垄断你的味蕾。
菜籽油再次烧热至7成熟，倒入腌制好的鸡肉，翻炒5-6分钟。炒到鸡肉变色，鸡皮微微卷起。小煎要得就是小，小而入味，味蕾被完全勾引。
到了五六分钟的时候准备下豆瓣酱，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀。炒到8分钟的时候加入生抽，蚝油，糖提鲜。翻炒均匀加入[_a***_]，翻炒至断生。10分钟的时候所有东西都翻炒得差不多，可以关火了。盛入盘内，撒上芝麻，香喷喷的小煎鸡就做好了！
到此，以上就是小编对于自贡川菜大赛图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于自贡川菜大赛图片的2点解答对大家有用。
