大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鱼块豆腐辣椒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜鱼块豆腐辣椒的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼块炖豆腐做法？
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放入30克油把500克鱼块煎一下，煎的时候开大火，等定型了再翻面
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麻辣鱼块的做法？
1、大头鱼身买回来洗净切块，用盐、生姜片腌制五六个小时，然后沥干备用
2、姜、大蒜、蒜苗洗净切好，干辣椒切断备用
3、锅烧烫，倒入食用油，待油烧到八九分热，放入腌制好并沥干水的鱼块
4、待鱼块炸得金黄时捞起沥干油
5、将锅里多余的油倒起来，放入一小把花椒，炸香了放入生姜片、干辣椒，翻炒一下倒入大蒜和蒜苗，煸炒一分钟放入适量的盐
山东酸辣鱼汤的做法？
备用食材：草鱼500克，红酸汤适量，二荆条适量，花椒适量，木姜子适量，蒜姜适量，香菜适量，蛋清适量，玉米淀粉适量；
制作过程：第一步，首先准备一条草鱼，宰洗干净，将鱼头先剁下来，然后将鱼肉顺着鱼尾的方向片下来，再将片下来的鱼肉，片成连刀蝴蝶状，切好后放入一个容器中，剩下的鱼骨和鱼头之后还可以煲个汤喝；
第二步，在盛有鱼片的容器中，磕入一个蛋清，加上少许的淀粉，再加上适量的食盐，用手抓拌均匀，注意抓板的时候要轻一些，不要把鱼肉给抓碎了，腌制15分钟；
第三步，这个过程中，将葱姜蒜分别切成末，香菜择洗干净后切成小段，炒锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入姜丝和蒜末，爆炒出其中的香味后，放入花椒粒；
第四步，爆炒出其中的香味，然后放入红酸汤，用热油将其中的香味炒出来，接着加上适量的清水，加上盐、生抽和木姜子，我还搭配了点白菜，这个时候便将***放入；
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将鱼洗净,去掉内脏。鱼身撒上适量盐,腌制20分钟
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将鱼肉切成均匀小块
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锅中放水,倒入半包火锅底料
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先将鱼头放入,煮一会儿后放入鱼肉
5.最后放入***，煮一会儿。放入适量食盐、料酒、白糖
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材料:草鱼，酸菜，泡椒，两个蛋清，花椒，料酒，胡椒粉，红辣子，姜末，蒜蓉
步骤:
1、鱼肉可以让店家处理干净，只需要薄薄的鱼片就可以，其余配料切好(泡椒水留着)
2、鱼头鱼骨装一盆，加盐胡椒粉和料酒拌匀;鱼片装盆加盐、胡椒粉、两个蛋清，想要更嫩点可以加点浓淀粉水
3、腌制15分钟后把鱼头鱼骨放入锅中炸至两面金黄
材料
草鱼1条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤鱼汤汁100ml
做法 1、鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。
2、新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。
3、在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。
到此，以上就是小编对于湘菜鱼块豆腐辣椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鱼块豆腐辣椒的做法的3点解答对大家有用。
