粤菜***的腌制猪脚的做法,粤菜***的腌制猪脚的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜大师的腌制猪脚的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜***的腌制猪脚的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌制猪蹄的做法和步骤？
2. 广东人腌制咸猪蹄膀最简单方法？
3. 腌制猪蹄家常做法？
4. 四川腌猪蹄做法？
5. 腌酸猪脚的做法？

腌制猪蹄的做法和步骤？

主料：猪脚适量、娃娃菜适量、豆芽适量

调料：蒜末适量、花椒适量、芝麻适量、胡椒粉适量、辣椒段适量、盐适量

做法步骤：

1、首先需要做的是将猪脚刮洗干净。

2、然后将猪脚下锅煮熟。

广东人腌制咸猪蹄膀最简单方法？

1、将蹄髈放入盆中加入花椒；

2、放入盐，搅拌均匀，拌匀后放入冰箱冷藏室腌制24小时；

3、24小时后取出洗净，洗净后放入碗中；

4、放入葱，黄酒，姜；

5、在锅中放水后放入蹄髈加盖用大火蒸开，蒸开后改为小火蒸1小时；

主料：猪手。

辅料：花椒，盐，白酒黑木耳，青菜。

制作步骤如下：

1、把猪手去骨用温水洗净沥干备用。

2、把粗盐和花椒炒香待凉。

3、把炒香的花椒，盐均匀擦满猪手,再涂擦少量白酒。

4、把涂擦过的猪脚放入冰箱一晚，第二天拿出吊在吹风口中一至二天。

5、锅中加水，放入吹风过的猪脚，加入姜片，开火煮。

6、用小火焖一小时即可, 取出后切成厚片, 再放入黑木耳青菜即可。

腌制猪蹄家常做法？

1、准备材料：猪脚500克、黄豆适量、生抽适量、白砂糖、老抽、八角、桂皮、盐、 料酒各适量。

2、黄豆提前泡一夜。

3、猪脚洗净，加料酒，少许盐和水，用高压锅汽15-20分钟。

4、高压锅自然放气后加入黄豆，八角，桂皮，生抽，老抽开小火炖。5、白砂糖炒糖色后加入锅内。6、炖至黄豆软软糯糯的就好了。

四川腌猪蹄做法？

1.让卖猪肉的把猪蹄对半剖开,一层皮连着,洗干净,沥干水分。

2.用白酒盐八角生姜桂皮香叶用搅拌器打成糊状,把猪蹄涂抹均匀,放在阴凉通风处腌制一个星期。

3.趁着填好,用绳系好拿出来晾晒,把两千猪蹄用竹枝撑开,这样才能晒透,才好吃。

腌酸猪脚的做法？

【所需食材】：猪蹄1个、大蒜半头、姜、白醋2大勺、白糖1勺、料酒1大勺、盐适量

【烹饪步骤】

步骤一：首先将猪蹄洗干净再剁成小块，大家在选择猪蹄的时候，一定要选择前蹄，因为前蹄上面的肥肉少。吃着也比较过瘾，猪蹄剁成小块后，冷水下锅，大火将水烧开后，再煮2分钟，之后捞出来



步骤二：捞出来的猪蹄，不要用冷水，一定要温水清洗干净，再将洗干净的猪蹄放进高压锅中，加足量的清水，再放1勺料酒和2片姜，这一步是让猪蹄去腥熟了，后期的调味后期进行就好了。

到此，以上就是小编对于粤菜***的腌制猪脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜***的腌制猪脚的做法的5点解答对大家有用。