川菜凉菜尖椒皮蛋,川菜凉菜尖椒皮蛋怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜凉菜尖椒皮蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜凉菜尖椒皮蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧辣椒拌皮蛋是哪个菜系？
2. 尖椒松花蛋怎么做？

烧辣椒拌皮蛋是哪个菜系？

湖南

擂烧辣椒皮蛋是一道地道的湖南菜，起源于湖南省。据说，在清朝末年，有一位湖南厨师发明了这道菜，当时他将新鲜的辣椒擂成辣椒酱，然后将皮蛋煮熟后去壳，切成小块，再加入擂成的辣椒酱中烹制而成。这道菜具有浓烈的湖南特色，辣椒的***与皮蛋的鲜美相互融合，口感鲜辣，回味无穷，成为了湖南菜的一道经典美食。

尖椒松花蛋怎么做？

主料:

皮蛋2个

辅料:

蒜适量

尖椒3个

烹饪步骤 ：

1· 尖椒洗净 去掉蒂 籽 改刀菱形块 松花蛋 去皮 切瓣 蒜 切末 备用

2· 先把锅烧热 不放油 把尖椒下锅 干煸至表皮微微焦 尖椒变软 盛出备用

3· 起锅倒油 爆香蒜末 加松花蛋 稍微炒一下 松花蛋表面有点变了 就加尖椒 炒 倒一点味极鲜 出锅前到点酱油

步骤 1

食材：皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料：生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。

步骤 2

先将青尖椒切末。

步骤 3

到此，以上就是小编对于川菜凉菜尖椒皮蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜凉菜尖椒皮蛋的2点解答对大家有用。