大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜黄瓜丝炒肉图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜黄瓜丝炒***片的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜丝炒肉最正宗的做法？
答：黄瓜丝炒肉最正宗的作法：先将肉切成丝，加入十三香，盐适量，生抽，姜末，手抓均放入盘子里。
黄瓜洗净切成象筷子粗细似的小寸条。放入盘子里。
开火放锅倒油烧热后放入葱姜蒜辣椒角炒出香味倒入肉丝，翻炒变色，倒入少许老抽，料酒少许。
最后倒入黄瓜条，炒熟后装盘开吃。
里脊肉 300克 、 黄瓜 1根 、 料酒 1汤匙 、 生抽 2汤匙 、 淀粉 2茶匙 、 糖 2茶匙 、 盐 适量
步骤1/9
黄瓜切片
步骤2/9
里脊肉切丝
黄瓜丝炒肉是一道常见的家常菜，下面是制作黄瓜丝炒肉的最正宗做法：
所需材料：
- 黄瓜1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
最正宗的做法是将黄瓜削成细丝，瘦肉切成薄片，加入适量盐、料酒、生粉拌匀腌制，待腌制入味后放入热锅中爆炒，再加入姜蒜末、葱花、豆瓣酱翻炒，最后加入炒好的黄瓜丝和调味料，迅速翻炒均匀即可。
因为这样可以让黄瓜和肉快速熟透，口感更加美味，同时搭配的调味料也能突出黄瓜丝和瘦肉的鲜美，让菜品更加地正宗可口。
值得注意的是，炒好的黄瓜丝不要炒得太老，否则口感会变得水泡，影响味道。
1. 小葱的葱白部分切成葱花，切好放入小碗中，大蒜切成蒜片。
2. 切好蒜片放入小碗中备用，生姜一块切成姜片，切好放一起备用。
3. 两个洗净的黄瓜，切去两端，然后从中间切开。
4. 再切成黄瓜条
5. 像这样去掉黄瓜瓤，黄瓜瓤可以直接吃
淮山炒肉湘菜的做法？
1、材料：鲜淮山250克，猪肉250克，姜2片，葱末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
2、鲜淮山去皮后切块，然后浸在淡盐水中。
3、猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
4、锅内放少量油，烧热后加入猪肉片，稍微翻炒后装碟备用。
5、锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鲜淮山翻炒。
6、加入适量盐和清水，盖上锅盖焖2分钟。
7、加入猪肉片炒匀，再洒上葱花即可。
步骤
1.主要材料
2.淮山削皮后斜切成约0.5厘米厚的片，马上泡入水中防止氧化
3.里脊切成薄片、荷兰豆切成段，葱姜切片，枸杞用水洗过后略泡备用
4.将里脊肉片加少许盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及半个蛋清抓拌一下，腌制10分钟
5.炒锅上火，烧热后加少量油，下入浆好的里脊肉片划散炒至变色后盛出沥净油份。
6.炒锅中加少许油，烧热后加入葱姜爆香，下入荷兰豆翻炒片刻
7.加入沥干的山药片，快速翻炒
8.下入里脊肉片，快速翻炒约2分钟
9.加入适量盐、鸡粉调味，最后加入枸杞迅速翻炒均匀即可
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。
辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
做法：
1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
2、姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
到此，以上就是小编对于湘菜黄瓜丝炒***片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜黄瓜丝炒***片的2点解答对大家有用。
