大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜装饰用的菜名有哪些的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜装饰用的菜名有哪些的解答，让我们一起看看吧。
粤菜什么调味料可以和川菜红油一样出名？
粤菜用料广博,调料丰富,除了一些共同使用的常用调味料之外,粤菜中的蚝油、鱼露、柱候酱、咖喱粉、柠檬汁、沙茶酱、豉汁、西汁、糖醋、煎封汁、老抽、生抽、酸梅酱、珠油、果皮等都独具一格,为其他菜系所无
广东的粤菜讲究食材和原料的生猛、新鲜。喜欢用清蒸、白灼的方法来做，很讲究火候，追求食材的原汁原味，这是很多人都注意到的特点。在有相当部分的人没有注意到，粤菜在端上做好讲究生猛新鲜的主菜的同时，基本都会配上一碟精心调制的酱料。
这种酱料多种多样，有现成的买来打开即上的酱油、番茄酱、甜醋、酸梅酱、辣椒酱等等，也有厨师现做现配的酱料。其中，现做的酱料最主要用酱油，当地人多叫豉油。再加上花生油、蒜子、沙姜、辣姜，以及生葱等来配制。
(广东人喜吃的酱料中的蒜子油，见图右)
酱油起码占了粤菜餐桌上的酱料的80%的江山。与四川红油占了川菜火锅和炒菜的八九成菜品色香味中的色的比例差不多。
无论广东人喜爱的白斩鸡、生猛海鲜和白灼鸡杂、鸭杂，以及白灼种种蔬菜和广东喜爱的蒸粉等，都在旁边配上酱油配制的味碟。供食客丰富口味。捞粉是广东大街小巷一日三餐最受欢迎的大众化美食之一。
我知了哥在小时候家里很穷的时候，吃过不少豉油捞饭。可见，没菜的时候，酱油是最后的送饭的配餸角色。
龙虎豹菜名？
是粤菜，菜名是龙虎斗。
龙虎斗属于粤菜系。健脾开胃，营养价值丰富。以狸猫、毒蛇为之，传名海内外。湖北之“龙虎斗”则以鳝鱼喻龙、猪肉喻虎、烹制成菜，肉香鱼鲜，酥脆可口。以蛇肉为主料的羹汤菜。精工细作、配料多样、肉嫩香滑、异常鲜美。以薄脆、柠檬叶丝和菊花瓣佐食，风味尤为特殊，以秋冬食之最佳。
粤菜家常菜谱？
猪肚300g、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水淀粉10g、香油适量、盐2g。
3、洋葱去皮切块，青红椒切块备用。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6、加入料酒炒香。
7、加入糖和盐。
8、在加入生抽。
9、把青红椒倒入翻炒均匀。
10、加入少许水淀粉勾薄芡。
到此，以上就是小编对于粤菜装饰用的菜名有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜装饰用的菜名有哪些的3点解答对大家有用。
