大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼肉饼做法川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼肉饼做法川菜的解答，让我们一起看看吧。
鱼肉饼最好吃的做法？
鱼肉味道鲜美，营养价值很高。经常食用鱼类，儿童生长发育比较快，智力发展也比较好，同样对于成人的身体健康也非常有帮助。做鱼肉饼的食材料：鱼肉200克，洋葱2大勺 鸡蛋清适量 姜2片 香菜1大勺 食盐少许 胡椒粉少许 植物油1大勺
鱼肉饼的做法：1，先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎。2，鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性。3，用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形。4，烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金***，熟透就可以了。
主要原料：鲩鱼400克
配料：鸡蛋清4个、肥肉丁、蟹黄50克
做法
1、将鱼肉漂净，制成鱼蓉，投入碗中，加盐、味精、鸡蛋清、葱姜汁搅拌上劲，加上肥肉丁、湿淀粉拌匀。
2、将炒锅置火上，下猪油烧至二三成热时离火，把调好的鱼蓉挤成钱币大小的鱼饼，投入锅内，用微火煎至两面微黄，倒入漏勺，沥去油。
3、原锅置旺火上，加入鸡汤、盐、鱼饼烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油装盘，将蟹黄点缀鱼饼上即成。
鱼肉饼的最佳做法是裹上面包糠煎炸。
1.裹上面包糠可以让饼煎出金黄的色泽和脆脆的口感，更加美味。
2.相比于其他做法，如清蒸、水煮等等，煎炸增加了食物的香味和香脆口感，更容易被人们喜爱。
此外，鱼肉饼的做法还有很多种，如搭配蔬菜或水果制作西式鱼排、用各种调料和香料调配制作口味更为丰富的鱼肉饼等等，但裹上面包糠再煎炸仍是最常用和最经典的做法之一。
鱼签饼的做法？
量
1
2
把改好刀的鱼饼串在竹签子上，放入高汤内，大火煮开后转小火再煮半个小时即可
3
将生抽，芝麻油，韩国辣酱，芝麻混合成调味汁，吃的时候刷上去即可
一、将处理好的鱼柳洗净后，用刀切成片状，撒上适量的盐、黑胡椒粉和柠檬汁腌制15分钟。
二、将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉和适量的水混合搅拌成面糊。
三、在烤盘上铺上烘焙纸，将腌制好的鱼柳裹上面糊后放入烤盘中。
四、在鱼柳上刷上适量的食用油，烤箱预热至180度后将烤盘放入烤箱中烤制15-20分钟即可。
鱼锅饼子的饼子怎么做？
鱼锅饼子做法：
制作步骤：
第一步：发面。
1、用温水将酵母化开。
1· 先发玉米面，因为时间比较长，两碗玉米面，加开水烫，边加边搅拌成絮状。
2· 加入一勺白糖，一碗白面粉，一汤勺发酵粉，两个鸡蛋。搅拌。
3· 用手揉成面团。盖上保鲜膜醒发至两倍大可以用。大约两小时4· 清江鱼一条，在超市让人洗净切好了
5· 放入一汤勺料酒，一汤勺白胡椒，一汤勺花椒粉腌制十分钟
7· 葱姜蒜切好备用。
8· 宝宝们可以准备点自己喜欢吃的菜加鱼锅里面，我准备了白菜，水豆腐，面筋泡。不加菜想吃纯鱼鱼的也可以的。
9· 起锅放入少许油，把五花肉放入煎至出油透明。
10· 加入葱姜蒜爆香。
11· 倒入腌制好的鱼块翻炒，加入三汤勺耗油，三汤勺生抽，一汤勺老抽，一汤勺鸡精，一汤勺白糖，翻炒。
到此，以上就是小编对于鱼肉饼做法川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼肉饼做法川菜的3点解答对大家有用。
