大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜厨师做的水煮肉片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜厨师做的水煮肉片的解答，让我们一起看看吧。
广东水煮五花肉的做法？
1/7五花肉切片（有人不吃肥肉，又切了一些瘦肉片一起）码上盐，胡椒粉料酒，老抽，淀粉待用
3/7装盆备用（俗称打底，）
5/7锅里加水，烧开后，小火下肉片，煮熟
6/7将煮好的肉片倒入蔬菜盆中，撒上辣椒面和葱花，锅里加少许油烧热淋在上面即可
7/7麻辣鲜香的水煮五花肉（水煮肉片）就做好了，是不是要流口水了
摇滚大厨水煮肉片做法？
用料
猪肉；葱；姜；蒜；香菜；花椒粒若干；干红椒五六个；浓汤宝一块；盐；淀粉；料酒；胡椒粉；蛋清一个；黄豆芽
做法
猪肉洗净切成片后加少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉和一个蛋清拌匀腌制20分钟
腌制猪肉的同时，将黄豆芽洗净，葱姜蒜、香菜切碎备用，另准备一碗水将花椒粒泡几分钟捞出控净水分，并将干红椒剪成段洗去籽，在水中稍泡捞出控净水
锅中加适量水，投入浓汤宝，待汤开后下入黄豆芽浸煮二三分钟后捞出铺在汤碗里
待汤再沸时，下入肉片，氽熟后盛出铺菜上面
将汤浇在肉片上，在上面放上切好的葱姜蒜和香菜
最后，将锅入油，投入花椒，小火炸出香味后，将热油倒在葱姜蒜末上，水煮肉片便大功告成了
青瓜水煮肉片做法？
1、瘦肉切成薄片，腌制起来更入味，黄瓜切成一小段一段，备用。
2、瘦肉里加盐、生抽、胡椒粉。
4、用手抓均入味，腌制30分钟。
5、再混合适量的地瓜粉、食用油下去，抓均。（也可以加入蛋清下去，更嫩滑）
7、将大蒜切成末、干辣椒切成一小小块，花椒备好。
8、水煮肉片，做法：热锅倒油，油烧热后，将大蒜末倒入油锅里煸炒出香味。
9、倒入切段好的黄瓜下去翻炒，炒到6-7层熟就可以起锅。（不要炒太熟，否则黄瓜就不脆口了）
10、将炒过的黄瓜倒入大的碗中，备好。
青瓜水煮肉片是一道美味可口的传统菜肴，它汇集了清爽的青瓜和嫩滑的肉片， 融合了鲜香和营养。无论是夏日清爽还是冬季温暖，这道菜都能带来舌尖上的享受。下面，我将为大家详细介绍一下青瓜水煮肉片的制作方法。
首先，我们需要准备食材。主要的食材有猪肉片、青瓜和调料。猪肉片可以选用里脊肉或者瘦猪肉，切成薄片备用。青瓜选择新鲜、口感脆嫩的品种，洗净后切成薄片。
接着，我们开始制作。
1. 把猪肉片放入盆中，加入适量的生抽、料酒、姜粉和盐，搅拌均匀，腌制片刻时间，使味道更入味。
2. 将青瓜片放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以保持清爽的口感。焯水后立即用凉水过一遍，将其沥干备用。
到此，以上就是小编对于粤菜厨师做的水煮肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜厨师做的水煮肉片的3点解答对大家有用。
