大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜肉末炒茄子怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜肉末炒茄子怎么做的解答，让我们一起看看吧。
肉末酱炒茄子做法？
肉末酱炒茄子的做法如下：1. 切准备食材：茄子切成指头大小，放于盐水中浸泡10分钟，然后沥干水份；瘦猪肉切成末；蒜切碎。
2. 热锅凉油，放入猪肉末，煸炒至出油，猪肉变成***。
3. 增加蒜，翻炒，放入调料：盐、料酒、鸡精调匀。
4. 倒入茄子，翻炒，看到茄子开始软烂。
5. 倒入调料：生抽、糖、香醋调匀。
6. 翻炒至收汁后，关火撒上葱花即可食用。
以上是肉末酱炒茄子的制作方法，这样做出来的茄子滑嫩透香，口感非常不错。
所需食材
主料：茄子(紫皮、长)(200克)猪肉(肥瘦)(150克)
调料：大葱(10克)黄酱(15克) 酱油(8克) 白砂糖(3克) 盐(2克)植物油(25克)
制作方法
做法一
1. 茄子洗净，剖成四条；
2. 煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖上锅盖；3. 煎烤于茄肉呈金***，沥干油装盘；
肉末酱茄子
4. 将干酱、酱油、白糖、盐用1/3碗水调成酱汁；
5. 炒锅烧热，放入适量植物油，放入葱花爆香；
肉末酱炒茄子是一道经典的地道川菜，咸香味美，口感鲜美，非常受欢迎。下面介绍简单的做法，让您在家也能轻松制作。
所需材料：
茄子：2个；
瘦肉末：100克；
葱末：适量；
姜末：适量；
蒜末：适量；
盐：适量；
糖：适量；
料酒：适量；
肉末酱炒茄子是一道非常经典的中式家常菜肴，非常美味，下面是简单的做法：
材料：
- 茄子 1个（约500克）
- 瘦肉末 50克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
1 它是一道常见的中式家常菜肴。
2 做法为：先将茄子洗净切成滚刀块，放入盐水中泡约十分钟，然后沥干备用。
将瘦肉剁成肉末，在锅中热油，加入葱姜蒜爆炒，然后加入肉末翻炒至变色，加入少许盐和料酒，继续翻炒。
接着加入茄子翻炒，以中小火翻炒至茄子软烂，最后淋入少量酱油即可。
3 如果你喜欢吃辣，也可以加入适量的辣椒和豆瓣酱翻炒，口感更丰富。
炒茄瓜正确方法广东？
用料：潮汕豆腐300克，茄瓜300克，肉末150克，姜丝少许，蒜末3瓣，生抽2勺，蚝油2勺，淀粉3勺，蒜叶或者葱花1条。
做法：
1，茄子切条撒上1勺盐搁置2分钟。
2，捏干水分后冲洗掉盐再次捏干水分，均匀拌好生粉备用。
3，切好豆腐高温热油炸好盛出来。
4，煎茄子煎至半金黄后盛出。
5，热油下蒜末姜丝炒熟肉碎。
6，全部食材下锅倒水、下耗油和生抽后中火焖十分钟，下蒜叶或者葱花拌熟即可。
瘦肉炒茄子怎么做好吃？
做法：
1. 茄子洗净，切成条状，裹上玉米淀粉，里脊肉洗净切片，葱花，蒜末，姜末切好备用
2. 锅里倒油，油温五层热放入茄子，炸熟捞出
3. 锅里放油，下葱花，蒜末，姜末炒出香味，放入切好的肉片，炒熟
4. 猪肉炒熟后放入炸好的茄子，加糖，醋，生抽，老抽，水，盐，调色调味，收汁出锅即成
瘦肉炒茄子首先你只需要把茄子洗干净，然后剥皮，切成一条一条的直接放到锅里面去翻炒，等你看到茄子已经被你炒出汁水了之后，就可以把瘦肉也放到锅里面去翻炒了，这样子随便炒两下就可以直接出锅了，我觉得做起来也并不是特别的难，可能我平时的时候做饭做的比较多吧
到此，以上就是小编对于粤菜肉末炒茄子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜肉末炒茄子怎么做的3点解答对大家有用。
