大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜坛子肉视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜坛子肉***的解答，让我们一起看看吧。
四川盐菜坛子肉的正宗做法？
四川盐菜坛子肉正宗做法如下
材料：猪后腿五花肉，猪板油，盐，姜
做法：
3.猪板油切颗粒练出油，油渣成金***。
主料：猪肉(肥瘦)500克
做法步骤：
1、将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。
2、取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。
3、将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金***时，停止加热。
4、锅中坛子肉烹炸至金***时，便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。
5、最后等坛子中的油风干后，包装好，坛子肉就制作好了。
子龙郡坛子肉做法？
用料：五花肉 9斤
小米椒、红线椒 各250g
盐 100g
做法：1、准备好所有食材，先将五花肉皮放在锅上，烧到焦黄即可
2、用水清洗一下，然后沥干水分，切成1厘米厚度的小方块，全程用大火将五花肉里50%的油煸出来
3、将辣椒切成段，放入搅拌机中，加入凉白开，打成酱，加入100g的盐，充分拌匀，将酱料和肉一起拌匀放入坛子
4、封坛20天左右，如果想吃的话，就可以将水烧开，大火蒸30分钟即可。
乐至坛子肉制作方法？
乐至坛子肉的制作方法如下
原料：五花肉、黑豆豉、盐、油、辣椒面、孜然粉、八角粉、生抽、芝麻、鸡精、糖、生粉。
1.五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天入味；2.腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上。
3.放进空气炸锅里；4.用200度火力炸40分钟。
5.炸好的五花肉切片；6.备辣椒面，黑豆豉。
7.烧油下入黑豆豉炒片刻关火下入肉片，辣椒粉，芝麻，精，鸡精炒匀8.待冷却后装进坛子里
坛子肉做法
主料:猪带皮五花肉500克。
配料：花生油30克、绍酒50克、酱油40克、冰糖15克、葱段10克、姜片5克、精盐2克。
烹制步骤：
1、将500克带皮五花肉，清洗干净，备用。
2、将清洗干净的五花肉放入提前烧热的干锅中，把猪皮面，擦烫至皮焦，这一步的目的是将残留的毛根去除干净。也是去除猪骚味的方法。烤焦后，泡入温水中用刀或者钢丝球清理干净，备用。
3、将清理好的五花肉切成约2厘米见方的肉块，备用。
4、将切好的肉块放入沸水锅中焯水五分钟，捞出，备用。
5、炒锅中加入植物油30克，放入葱段10克、姜片5克、八角2克、桂皮2克、香叶1克、陈皮1克、丁香1克，翻炒出香味后烹入酱油40克，绍酒50克，煮沸出香味后，倒入坛子或者砂锅中。
到此，以上就是小编对于川菜坛子肉***的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜坛子肉***的3点解答对大家有用。
