大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜泥白肉图片川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜泥白***片川菜的解答，让我们一起看看吧。
蒜泥白肉是用什么肉？
用猪腿后肉。
蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系，制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
猪后腿肉，蒜泥白肉是一道经典的川菜菜品，我们在制作蒜泥白肉的时候最好是使用猪后腿肉，因为这一部分的肉相对来说瘦肉更多，以它为原料烹饪出来的菜肴不会过于油腻，味道自然也就更好。
蒜泥白肉是哪里的特色？
四川。
制作原料主要有蒜泥、肉等，口味鲜美，营养丰富，食时用筷拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。
当今的蒜泥白肉品质与风味均要求肥瘦兼备，肉片匀薄大张，蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜。传统用手工切肉片，以表现娴熟的刀工技巧，当然，有的大餐馆、饭店为减轻厨师的劳动强度，也***用切肉片机加工肉片。
蒜泥白肉的老祖宗是“白肉”。最早记载“白肉”资料是宋代盂元老的《东京梦华录》、耐得翁的《都城纪胜》等书，但“白肉”的发扬光大却是在满族同胞聚居之地东北。
蒜泥白肉是四川一道汉族传统菜肴，是属于川菜系。
***用猪后腿臀部的肉。蒜泥白肉是经典菜品，属于川菜系，制作的主要食材为猪后腿肉、大蒜、辣椒油、胡萝卜、葱花、生姜等，成菜后以肥而不腻。喜欢吃辣口的蒜泥白肉，可以酌情增加辣椒油的使用量。制作蒜泥白肉时，可以添加适量的黄瓜片，口味会更加丰富。
蒜泥白肉用的是哪一块肉？
正二刀肉。
蒜泥白肉选料必须要用猪“正二刀肉”，也就是猪后腿臀部去掉第一刀之后的部位，这个部位肉皮薄肉嫩，肥瘦比例恰当，如果不是这个部位的猪肉做蒜泥白肉，就会导致猪肉脱层、制作出来的肉片不成型。蒜泥白肉是一道菜品，属于川菜菜系。
蒜泥白肉，最好是五花肉，肥肉，瘦肉相间的，这样吃起来的口感会非常的舒适，肥而不腻，同时，调料各种味道，他也可以很好的入味，而且蒜泥白肉用精致五花肉，他的除了口感对身体也比较好，太肥了，对身体太好，所以五花肉肥瘦搭配起来，对身体的吸收
猪腿肉
蒜泥白肉是一道由连皮猪腿肉和大蒜为主要材料做成的菜品，属于私家菜。
连皮猪腿肉400克，大蒜25克，红油25毫升，酱油20毫升，冷汤30毫升，白糖15克，味精0.5克，白芝麻少许，精盐0.5。
到此，以上就是小编对于蒜泥白***片川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜泥白***片川菜的3点解答对大家有用。
