大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜香菇牛肉煲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜香菇牛肉煲的解答，让我们一起看看吧。
菌菇炖牛肉详细做法？
1.准备好牛肉（用凉水泡两小时）泡出血水。
2.切块，焯水，沥干水份备用。
3.准备好小料。
4.香菇三朵，胡萝卜一点点。
5.起锅加热加油，除去小辣椒其他都放进去。
7.在放胡萝卜丁和香菇，继续翻炒。
9.出锅前加适量的盐再撒上香菜叶装饰一下。
用料 牛肉 西红柿 1个 青椒 2个 香菇 若干 葱 姜 大料 花椒 酱油 糖 盐
牛肉切小块放凉水中上锅煮开撇沫重新煮开一锅沸水，将撇干净沫的牛肉倒入，放入姜、大料、花椒，炖1个小时左右牛肉汤盛出一碗备用，重新起锅，倒油、依次放入葱、香菇炒香再倒入青椒、西红柿跟牛肉，加少许料酒、老抽、糖翻炒倒入牛肉汤，待汤汁收得差不多了，即可加盐翻炒出锅
食材
牛肉410克，咸肉200克，鲍鱼菇50克，香菇6朵，番茄3个，胡萝卜半根，西芹2根，洋葱2/3个
做法
1.鲍鱼菇先洗干净，加水3碗浸泡；
2.牛肉切小块，用厨房纸吸去水分，再放置纸上待用；
3.咸肉洗净切小块；洋葱切碎；4.西芹去丝切小丁；胡萝卜去皮切小丁；
5.番茄切小丁；做法
6.香菇洗净切小块；鲍鱼菇撕小朵一些，浸泡的水留着；
牛肉连锅汤做法四川？
做法一：
用料：
一块上等牛肉600克，西红柿2个，大葱2根，胡萝卜1根、山泉水、糖10克，干辣椒20克，花椒20克，食盐5克。
做法：
1、先将上等牛肉切成块状，放入锅中加水煮沸，去除血水捞出洗净。西红柿、洋葱、胡萝卜切片，大葱、干辣椒切段。
2、炒锅加热至锅中温度合适，加入清油直到油温合适，放入辣椒段、花椒，然后放入牛肉大火翻炒，接着放入洋葱、西红柿、胡萝卜不断翻炒至香味溢出。
3、加入山泉水刚好把食物盖住位置最佳，放入食盐、糖、调料盖上锅盖，大火改小火慢炖1小时。
4、炖至熟之后，加入小葱，就可以品尝。
做法二：
用料：
调料：大葱20克,姜5克,味精5克,酱油15克,花椒10克,胡椒粉5克
连锅子的做法：
1. 将猪肉刮洗干净，放入开水锅中，加葱、姜、花椒，煮熟捞起
2. ***洗净，切成大块
做法:
1、先在汤锅中加入适量的清水烧开;
2、把猪肉洗净后,放在热水中煮一会,捞出晾干后切成片状;
3、把白萝卜洗净,切成薄片;
4、把葱洗净切成段、把姜洗净切成姜末;
5、用胡椒粉、豆瓣酱、酱油和适量的盐调成汁;
6、在锅中加入适量的清水,带水开加入花椒、葱段和姜末;
7、然后加入猪肉片和白萝卜片,紧接着把刚才调制好的汁加入锅中小火煮10分钟左右即可食用;
牛肉连锅汤的四川做法：
1、将牛骨焯水后加枸杞、八角、青花椒、胡椒等香料，熬成乳白色高汤。
2、锅中加入新鲜菜籽油，油烧好后加入高汤，再放葱白，芹菜，适量盐，煮沸后放入牛肉片。
3、碗中配上小米辣，盐，味精，花椒面，香油，葱等配料。
4、牛肉片在高汤中煮2分钟，然后蘸着碗中配料吃。
到此，以上就是小编对于川菜香菇牛肉煲的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜香菇牛肉煲的2点解答对大家有用。
