大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸭片川菜做法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸭片川菜做法***的解答，让我们一起看看吧。
川菜和鲁菜的最大区别在哪儿？
川菜和鲁菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。川菜起源四川，鲁菜起源山东。
川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。
代表菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，其他经典菜品有：棒棒鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。
鲁菜风味独特，个性鲜明，其风味和技艺南北贯通，尤其风行于北方地区。山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
在今日头条上，请说出一种让你想想都流口水的美食？是什么？
想了半天⋯⋯应该是正宗北京烤鸭吧。鸭片酥脆醇香，入口即化的感觉。做为中国享誉世界，盛名在外的烤鸭，我是想想就垂涎欲滴。
合肥也开了北平食府。正准备与家人去品尝。但与北京正宗老字号相比，应该还是有差距的。
老范县(今莘县古城镇)的麻花，香酥爽囗，如不心掉到地上全部碎成豆粒大小;可惜已经失传了！！！这地方的麻花和其它地方的做工、样式、色泽都不一样！！！现在想起还流口水…
哈哈哈哈，，，要说什么想想都流口水，在我感觉就是大块的红烧[_a***_]，喝脾酒。那个美啊，大口吃肉，大口喝酒，再与朋友碰杯，聊天，吹吹牛，，，，想一想我现在口水都快出束了！
如果说用一道菜来代表自己的家乡，那么我的菜就是“酸菜白肉”，它就是“家的味道”！
不知道什么原因，三十五岁之前我是极度抵触和讨厌“酸菜”的！酸不溜秋的味道，咬到嘴里咔咔的响！什么酸菜炖粉条、川白肉一概不喜欢！尤其是住平房时冬季里每家每户酸菜缸所散发出来的味道，还有缸面上那一层白膜是我接受不了的。每当“妻”把炖酸菜端上桌她都会戏谑的嘲笑我说：只要“酸菜”上桌你的脸就会拉下二尺半长……
也许是每年全国各地四处漂的原因，在家的日子短之又短，各地的饮食让自己的味觉起了变化，最终怀念和喜欢上“家”的味道！讨厌川菜“郫县豆瓣酱”炒出来的那一层厚厚的红油！讨厌“湘菜”一成不变的味道！讨厌浙菜的“小家子气”！讨厌“烩菜”浓浓的“猪食”的气息……其实并不是这些菜系的味道不好，而是受饮食习惯和传统的制约，潜意识的***罢了。最终我的味蕾回到家乡，喜欢家乡菜的大气磅礴原汁原味。
来到浙江闲逛中发现一家“东北菜馆”，品尝到久违的“家乡味”一发不可收拾，隔三差五的光临来满足自己胃的饕餮欲望。
几天前在东北菜馆拿了两袋酸菜，昨晚不算太忙于是自己下厨做个“家乡菜”。酸菜清洗两遍，带皮五花肉焯水打去浮沫捞出切片。猪油炝锅放入酸菜煸炒调料调味，倒入煮肉水后将五花肉片均匀的铺在酸菜上中火炖上半个小时，出锅、香气扑鼻！
晚饭，吃一口酸菜酸香无比，五花肉肥而不腻，酸菜汤开胃健脾，恍惚间回到了家乡听到了满桌的欢声笑语……
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