大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于渝字的川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍渝字的川菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜好吃还是渝菜好吃？
范围不一样，无法比较！川菜是菜系，是一个大概念，并不是说四川省或四川人做的菜才叫川菜，而渝菜是地方菜，本就衍生于川菜，只不过在此基础上将味道重辣重油！就如同全国各地有武汉菜 上海菜 北京菜等，但这些都不能称为菜系！
我所知道的川菜，是璀璨的中华饮食文化中一个重要的分支，它包容、时尚，既有传统又用于创新发展，讲究五味调和，味型之多，居八大菜系之首。
至于某些硬要分出渝菜来彰显独特的人们，心胸放开一点，多一点包容，少一点促狭，别把自己的格局做小了。
渝菜又称江湖菜，只是川菜的一种，川菜分为三个派系，蓉派，上河帮，渝派，下河帮，盐帮派，小河帮，上河帮川菜以成都，乐山的川菜，小河帮川菜以川南自贡的盐帮菜，同时包括宜宾菜，泸州菜和内江菜，下河帮川菜以老川东达州菜，重庆菜，万州菜为代表的江湖菜。
渝菜？什么时候有了渝菜呢？如果想创造树立一个新菜系、新品牌、新形象，需要时间和历史沉淀，重要的是必须区别于同一个地域文化圈的川菜，不知有没这个条件和实力。
我只知道八大菜系之一的川菜，最为广泛被社会认可。
提出这样的问题挺搞笑，这里的渝应该是指重庆吧，在我们国家能够称得上那种风味的菜品都是多年的文化积累以及历史沉淀，广为流传的有鲁菜，湘菜，川菜，粤菜，而相对来说川菜的传播是最广的。重庆作为四川的一个地区由于经济发展的需要而直辖，也就短短几十年，就这么着急的造出一个渝菜，实在是让人诧异，也真的不应该。
重庆江湖菜取名“渝菜”，你会支持吗？
重庆江湖菜取名“渝菜”，你会支持吗？
这个问题，川菜是一个大的名称，重庆的江湖菜是自己独创的菜品，和川菜没太大的关联。典型的重庆江湖菜：是邮亭鲫鱼，南山的泉水芋儿鸡，烧鸡公，川染泡椒鸡，重庆毛血旺，来凤鱼，江津酸菜鱼，歌乐山的辣子鸡，啤酒鸭，重庆火锅，太安鱼，水煮鱼，香辣蟹，泡椒牛蛙，酸罗卜顿鸭，乌江鱼。
不知道重庆人对渝菜是如何看的。但我知道绝大多数成都人是绝不认蓉菜的。
根本就没有渝菜和蓉菜，都是川菜。川菜在各地形成了不同特点是有可能的，以前就有上河帮，下河帮，小河帮之分。
就像太极拳，有陈氏杨氏吴式等等，但他们都是太极拳。
你可以说渝派川菜，也可以说蓉派川菜。但就是不能说渝菜，蓉菜。这等于把根本忘掉了。
成二娃和庸二哈为什么总是把川菜的光环罩在自己的头上，离开了庸城周边和重庆的特色菜，你们这群乌合之众搞的所谓蓉菜能拿出几样上得了台面的东西，所以像你们这群神吹***打成性的乌合之众，根本就不敢面对渝菜和蓉菜的存在，你们敢不敢像重庆男人那样根据自己的特点，走自己的路 ，创造出自己的一片天地。成二娃，蓉二哈你们只能游在重庆人的后面，喝重庆人的洗脚水。
本人是川渝交界处的，我感觉四川重庆就是亲兄弟，总有些人挑拨是非，我重来没听说过什么渝菜，官方也没说过吧！有的人就是想利用这个话题，让川渝兄弟们进来互相攻击，最后小编渔翁得利
重庆江湖菜改名，我觉得是大可不必的，是完全没有那个必要的。江湖菜本来就不能算是川菜，也不能代表正宗的川菜。作为一种地域特色十分浓厚的地方菜品，江湖菜本来就带着浓浓的江湖味儿，草根味儿，根本就推广不出去，除了在本地流行，在外面根本就没有市场，更不会受到大众的追捧的。上了年纪的中老年人，大都不敢吃了，所以它也是登不上大雅之堂的。
这样一种菜品，本来就是来自于民间，流行于民间，带着江湖色彩。以颜色红亮，麻辣重油，格外***味蕾为主，属于典型的重口味菜品。它顶多只能算得上是川菜的一个民间分支，从来就不是主流的川菜代表。将它命名为渝菜，就显得非常的狭隘，非常的别扭，听着很不顺耳，完全是在无事生非，故弄玄虚，哗众取宠。都是川菜系统的菜品，何必要分得那么细呢？缺乏包容，小家子气十足。就有些不伦不类了。
在行政上重庆直辖，川渝分家。但不等于川渝之间在传统饮食文化方面就要泾渭分明，完全分道扬镳，形同陌路了。两家的关系错综复杂，早就深入骨髓，难分难解了。都处在同一个四川盆地内，风俗习惯，文化底蕴是一脉相承，双方的联系是不可能彻底分开，完全切割的。连一种共同的，具有代表性的菜品都要划分得那么清楚，搞得那么生疏，有那个必要吗？其实就是多此一举，画蛇添足，贻笑大方了。
作为一个重庆人，我是反对“渝菜”的命名的。我还没有那么小心眼，没有那么斤斤计较，没有那么小肚鸡肠嘛。
到此，以上就是小编对于渝字的川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于渝字的川菜的2点解答对大家有用。
