大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜苔炒螺肉湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜苔炒螺肉湘菜的解答，让我们一起看看吧。
螺蛳肉湘菜做法？
准备材料：蒜苔100g、螺肉150g、蒜半个、姜1块、小米椒5个、酸萝卜50g、油2勺、盐1勺、酒1勺、生抽2勺、胡椒粉2g
制作步骤：
1、准备材料使用两个笊篱，这样方便一起倒入锅里， 螺肉抓洗干净，蒜、盐切小备用， 苔蒜、酸萝卜、小米辣椒切粒备用。
2、热锅热油倒入第一个笊篱里的材料。
蒜蓉田螺肉的家常做法？
制法：放油烧开，把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入锅中，爆香。加入田螺不停地炒.放适量滚水.用精盐调味，炒至熟透。勾芡并浇上熟油即可。
1
备好食材佐料，蒜苔300克，螺肉180克，蚝油、香油、辣椒、大蒜...
2
将辣椒切成小段，姜蒜拍碎切成末，蒜苔切成小段；
3
锅洗净，倒入适量食用油，待油热倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味...
4
将炒好的螺肉出锅装盘待用； 另起锅，倒入适量食用油，待油锅热时放入...
5
倒入炒好的螺肉，与蒜苔一起炒； 加入少许鸡精，使味道更鲜美...
用料：螺蛳 2斤，料酒 2勺，白糖 适量，干辣椒30克，蒜 一小碗，生姜 适量，盐 适量，味精 适量，葱 一小把，清水两碗。
做法：
1.河里刚刚摸上来的螺蛳放清水里养两天（可以在清水里加入食用油，可以让螺蛳更好的排出体内的脏东西）。
2.清水养了两天之后把螺蛳放在竹篮里面用手给他们搓洗干净，大概搓洗半小时差不多，然后给螺蛳去尾。
3.洗净控干水分，准备好所用的食材，将姜片、蒜末、干辣椒放入热油里面爆香，然后放入螺蛳，翻炒五分钟，再放入料酒、红烧酱油、盐、醋继续翻炒。
材料：田螺肉750克，蒜蓉25克
调料：精盐10克，酱油25克，米酒30克，胡椒粉4克，葱、姜各5克，醋少许，油20克，白酒20克
做法：
（1）将洗净的田螺置盆内，加白酒搅拌，除去腥味，并使螺肉松弛，以免下锅后螺肉因急剧受热紧缩而失去鲜嫩。
（2）锅置火上，倒入油烧热，放入蒜蓉和田螺炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加米酒、葱、姜末、精盐、酱油、醋，再加适量清水，焖约20分钟，撒上胡椒粉翻匀出锅即成。
1、田螺肉准备好。我这个田螺肉是冷冻的，需要提前室温解冻。
2、把田螺肉放小盆里，放点水打湿，然后放盐搓揉一会儿，清水洗净，把田螺肉上带着的脏东西都洗干净，这步需要点耐心，要一粒一粒的洗。
3、清洗干净的田螺肉可以备用了。
4、锅里烧开水，水开以后，把田螺肉倒进去煮1分钟左右。
5、煮过的田螺肉捞出用温水冲一下，沥水备用。
6、大蒜去皮，青椒去蒂，胡萝卜去皮；因为我家人不能吃辣，所以我选的是辣味不重的青椒，配了很多的大蒜，如果喜欢吃辣的，可以放点干红辣椒或者把青椒换成辣味重的。
7、把青椒、胡萝卜、大蒜分别切好；还有一个葱白也切成葱花，忘记拍照了。
8、炒锅上火烧热，放油，放入大蒜片、葱花炒香，然后放进胡萝卜翻炒一下。
9、把田螺肉放进去，大火，快速翻炒。
10、倒入适量的生抽酱油和一点白酒，继续大火爆炒；也可以放料酒或黄酒，因为我家没有这两种了，所以我倒了点白酒进去。
到此，以上就是小编对于蒜苔炒螺肉湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜苔炒螺肉湘菜的2点解答对大家有用。
