大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣炒萝卜干湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣炒萝卜干湘菜的解答，让我们一起看看吧。
萝卜干炒肉做法湘菜？
萝卜干炒肉做法:
1、选带皮的五花肉，最好是半肥半瘦的那种肉。
3、放入锅中，加适量清水，放盐、姜片、料酒、花椒、葱段，大火煮开，再小火煮20分钟以上，煮到肉断红为止。
4、准备萝卜干，切成小段，青椒切成块，青蒜苗切段，煮好的五花肉放凉后切成薄片。
6、倒入生抽或者豆瓣酱，我做的萝卜干本身有辣味盐味，我就只放了生抽。萝卜干如果咸的话，要少放点生抽，主要起到调色的作用。
7、肉炒入味后，放入萝卜干和青椒翻炒。炒到辣椒变色变软就可以了。放入蒜苗翻炒几下。起锅前放白糖少许，放味精。
一道农家小炒萝卜干炒肉就做好了，配上一碗米饭，保你吃得香。肉软糯不油腻，萝卜干淡淡的咸味，中间还夹杂着甜，特别的爽口。
萝卜干咸菜怎么炒最好吃？
个人认为，萝卜干炒腊肉最好吃。萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的名菜，属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀，肉质厚实，香气浓郁，咸淡适宜，脆嫩爽口，味道鲜美的特点，即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝，并具有新鲜萝卜的自然甜味，吃后富有回味感。
萝卜干250克，腊肉150克，蒜苗150克，干红辣椒2个。
1、先将萝卜干用水泡半个小时后洗净切好。
2、将洗好的腊肉切成片，蒜苗洗净切段，干红辣椒切碎，装盘备用。
3、烧热锅，锅里放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来，洗干净锅。
4、再倒少许油至洗净的锅内，放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会。[1]
5、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒。
6、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就可以了。
你是问萝卜干咸菜怎么炒好吃！像我们老家是湖南的，我们这里喜欢用萝卜干炒腊肉吃，萝卜干炒腊肉香，1.我们把萝卜干切小一点备用，2.切点红红辣椒，3.切点大蒜头，这样炒出来萝卜干又好吃，又下饭，其实萝卜干还有一种做法，像我妈妈做的萝卜干好吃，首先，我们从地里扯回来的萝卜，要把它清洗干净，然后切成不大不小的萝卜条，天气好要放到外面凉几天，然后放些盐，喜欢吃辣的可以多放点辣椒面，把萝卜干拌好，放到坛子里装好过上半个月就可以拿出来吃了，做法简单，早上吃面条拿些出来吃，还有，也可以拿来炒肉吃，是个不错的选择，
我个人觉得萝卜干炒腊肉很好吃，
萝卜干: 适量 猪肉:适量
干辣椒:看个人口味 植物油:适量
盐:少许 生抽:1小勺
鸡精:少许 蒜:1根
1.准备所需要的食材
2.泡好的萝卜干洗净控干水份备用，腊肉洗净切片
3.热锅倒油，先放入干辣椒和蒜爆香再淋点白酒
4.放入腊肉和萝卜加入耗油和生抽翻炒均匀，（切记不要放盐了，萝卜干晒的时候已经放了大量的盐腌制过了就算你泡过水也还是会有点咸，重口味的可以忽视这条）
5.翻炒均匀后加入少许清水盖上锅盖焖煮
到此，以上就是小编对于辣炒萝卜干湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣炒萝卜干湘菜的2点解答对大家有用。
