大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜干茄子扣肉正宗做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜干茄子扣肉正宗做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南干茄子蒸肉做法？
2. 茄子干用水泡软。
（图片来源网络，侵删）
3. 茄干沥干水。
4. 肉片和姜置碗中，放香油、米酒、生抽、盐拌匀静置半小时入味。
（图片来源网络，侵删）
6. 置电压力锅，加盖，定时15分钟。
7. 出盘，撒上一层枸杞补身。
茄子焖扣肉做法？
1、将圆茄洗净，一切为四，并将每块横刀切纹，不要切断；
（图片来源网络，侵删）
3、锅热加油，将葱、姜、蒜放入煸炒出香，加入老干妈辣酱、料酒、酱油、糖炒匀；
4、加入适量清水，将茄子反扣入锅；
5、再翻煮一下,待茄子熟时，加入适量盐、鸡精调味，收汁盛盘即成。
材料：长茄子 适量、扣肉一碗、姜 一片、酱油 一大匙、酒适量、糖 一小匙、白醋适量
做法
1、茄子洗净切长条，姜切片。扣肉先用滚水川烫过。
2、热锅，放入扣肉，双面煎熟煎金黄。将煎好的扣肉与茄子和姜放入电锅蒸盘，加进调料 拌匀，外锅放半杯水，按下开关。
3、开关跳起后，取出扣肉切成易入口的肉片即可。
茄子扣肉的正确吃法？
食材：
大茄子 2根 、 蒜瓣 1个 、 小葱 1根 、 切好的扣肉150克 、 油 适量、 盐3克 、 淀粉适量
做法：
1、茄子切块，沾淀粉，放在油锅里炸
2、然后把茄子的油压出来，全部炸好放在一个碗里
3、把锅里剩余的油倒出来，扣肉放进锅里
4、放茄子，焖煮10分钟，加盐撒上葱花即可
到此，以上就是小编对于湘菜干茄子扣肉正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜干茄子扣肉正宗做法的3点解答对大家有用。
