大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南湘菜鱼头烧豆腐图片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南湘菜鱼头烧豆腐图片的解答，让我们一起看看吧。
烧鱼头豆腐怎么做好吃？
鱼头 一个、豆腐 一块、辣椒 2个、姜 少许、食盐 少许、鸡精 适量、花生油 适量、水 适量
1.鱼头洗净，去腮内脏鳞片，葱切段，豆腐切块，姜切丝
2.热锅放油，鱼头煎至金黄
3.加水烧开，放生姜，辣椒
4.水开后，放入切块好的豆腐，葱花
1/5 锅里放油放入生姜·葱·蒜头·干辣椒·一勺桂林辣椒酱·一勺剁椒煸香。

2/5 鱼头煎一下，放入酱油。

3/5 倒入开水，放入豆腐，加入一平勺白糖·少许盐·料酒。中火烧10分钟左右。

用料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
烧鱼头豆腐方法，先将鱼头洗干净，用料酒，姜粉，白胡椒，腌制十分钟。
将豆腐洗净，切块放盐水浸泡十分钟，将豆腐鱼头捞出控干水分，用厨房用纸将鱼头吸干水分，放入油锅炸一下捞出，油锅里放入底油将花椒八角葱姜蒜爆香放入生抽老抽冰糖辣椒放水，没过鱼头豆腐，大火烧开关小火炖煮半小时，起锅，色香味俱全
用料
胖头鱼鱼头
500克豆腐 一块蒜 3瓣葱 适量姜 四五片老抽 适量料酒 适量糖 适量盐 适量茴香 半个
红烧鱼头豆腐的做法步骤
步骤 1
将鱼头洗净，沥干水份（我用的半个鱼头1斤左右）
步骤 2
将锅烧热，倒入油，将鱼头入锅
步骤 3
待鱼头煎至金***时，把鱼翻至另一面；同样煎到金***
鱼头烧豆腐怎么做呢？
鱼头烧豆腐
鱼头烧豆腐是一道很好吃的鲁式菜肴，鱼头肉质细嫩、豆腐高蛋白，低脂肪，两者相配味道鲜香、口感丰富、营养全面、具健身益脑的特点。
食材明细
胖头鱼头一只、豆腐3块
辅料
蒜瓣、生姜片、葱段
泡椒、生抽、适量鸡精、适量黑胡椒、干辣椒、香醋、料酒、适量．
制作步骤
分享一下真正的鱼头烧豆腐的做法
一，原料有胖头鱼鱼头一个，老豆腐一块，青椒，熟猪油，色拉油，
二，调味料有，盐，料氿，酱油，白糖，鸡精，葱段，姜片，八角，花椒粒，干辣椒段，鲜汤。
制作，
锅烧热用色拉油把鱼头两面前黄，另起一锅加色拉油和熟猪油烧热炸香八角，花椒，再加干辣椒段，葱姜段炒香下鱼头，烹料氿，加酱油，鲜汤，汤要没过鱼头，豆腐切大片放鱼头旁烧开调味，调色，转小火烧至汤汁浓稠，装盘用青椒点缀即成！
1，豆腐切块，鱼头洗干净备用
2，热锅起油，放生姜，干辣椒
3， 生姜，干辣椒，翻炒均匀，爆香
4， 爆香后，放入鱼头
5， 鱼头，两面煎至金黄
6， 倒入料酒
7，然后倒入开水，漫过鱼头三分之二
8，再放入老抽，盐，糖，一起搅拌均匀后，大火烧煮
9，大火烧开后，关小火焖8分钟，然后放入豆腐，继续大火烧煮
10， 煮至豆腐上色入味，放大蒜苗，搅拌均匀，收汁，即可出锅
鱼头豆腐汤鲜味美，营养丰富，老少适宜。今天就跟大家分享一下鱼头豆腐汤的做法吧！首先是选择鱼头，我觉得鲫鱼是最好的，但是鲤鱼很少单单用鱼头，鲫鱼一般都是整天炖汤的。所以如果单单用鱼头的话我一般都选鲩鱼头，一斤到两斤之间的比较合适。因为我觉得鲩鱼没有其他鱼那么腥。
选好鱼头以后，首先清理干净一分为二。热锅放适量花生油，把鱼头放下锅里煎至两面微黄，然后放适量的水，烧开后小火慢炖，大约20分钟后，把豆腐焯水去除豆腥味，切小块放进鱼汤，加少量料酒，继续炖至汤色变乳白色，然后放适量盐，葱花，就可起锅装盘了。
我做这个鱼头汤基本没用什么调味品的，保持了食物最原始的味道。
到此，以上就是小编对于湖南湘菜鱼头烧豆腐图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南湘菜鱼头烧豆腐图片的2点解答对大家有用。
