大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郑州知名连锁川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍郑州知名连锁川菜的解答，让我们一起看看吧。
郑州的川菜馆多吗？哪个店的川菜好吃？
不算多，华豫川算是比较老的，有几家连锁店，大卫城，英协路店，东风路店，金水路省委门口。东区新开的蓉亭食贝有两家店，分别在海汇中心和金水路心怡路交叉口凯林楼下，绿地国贸360一楼的柴门儿饭也不错。南阳路的老周毛血旺也有年头了。原来优胜路的四川天府也不错，后来搬走，去向不明。麻辣心语也算可以吧，几家店不清楚，没吃过。
一、华豫川在郑州好多年了，也有很多家分店，去过金水路，东风路，淮河路，也说不准哪家更好吃，有人说金水路更好吃，我觉得分不出来，至少前一段去金水路吃那泰安鱼是不行了，端上来都脓了。鸡丝荞面不赖，后来发现还可以续面，比再要一份便宜！
二、五十八度，他家要比华豫川实惠点。刚开始最爱他家毛血旺，有肥肠有鳝段有笋……后来去发现不如之前了，配菜少了。但是他家现在有手工面不赖，随意吃。之前有个菜，上面一层花椒，下面是鳝段吃着好麻，很爽。
三、花布，吃过蓝堡湾那家的，觉得中规中矩吧，就是觉得菜量有点小，环境很文艺。
四、小酌，也在蓝堡湾的川菜私房菜。他把辣子鸡跟肥肠弄到一块了，算是创新？
六、有盐有味，定过他家外卖，第一次挺好的，有个藤椒豆花鸡，挺好。第二次发现都是鸡脖子，这个鸡得有多长的脖子啊。
七、胖娃川菜，只听说过，在西郊，太远没去过，听说很实惠。
郑州喜欢吃辣的人比较多，所以好吃的川菜馆也是数不胜数，无论是商场还是路边，都会看到川菜馆的字样，下面就给大家介绍几家人气比较高的川菜馆，因为川菜开胃，比较容易下饭，让我们一起去试试菜吧！
人均消费：108元
英协商城路交叉口向北30米路西
走在郑州紫荆山路，有河南省最早的川菜馆，复古小美式的华豫川酒家，绝对是郑州最棒的川菜馆。它家的招牌菜太安鱼，鱼肉外焦里嫩，裹着麻辣汤汁，吃到满脸冒汗！宫保鸡丁也是爱不释口，鸡丝荞麦面，口感麻、辣、咸、酸、香！墙裂推荐。
我个人挺喜欢蓉亭食贝，中午刚去吃过，菜味道整体不错，辣度也还可以，尤其他家的碗杂面，牛肉面，宜宾燃面几种小面都很好吃，不过西郊也有不错的湘菜川菜小店，味道也不逊色，就是搬到东区后没有特别满意的了，就觉得蓉亭食贝还好，也是因为方便在家门口
求推荐郑州市区好吃的炒鸡店？
在郑州各种各样的大盘鸡数不胜数:有西部大盘鸡、老狼大盘鸡、新疆大盘鸡、傻子张大盘鸡等等。恰好我最喜欢吃的就是大盘鸡，在吃过的各种大盘鸡中最正宗的要数傻子张了。它的用料正宗，做法不一样，特别入味。特别正宗！
郑州市区有很多好吃的炒鸡店，以下是一些推荐：
1. 郑州小郡肝：位于郑州市中原区，以炒鸡和烤鸭著名，口味独特，值得一试。
2. 刘记炒鸡：位于郑州市二七区，是一家历史悠久的老字号炒鸡店，口味正宗，深受当地人喜爱。
3. 老舍私房菜：位于郑州市金水区，以传统川菜和炒鸡为主打菜品，味道鲜美。
4. 陈记炒鸡：位于郑州市管城***区，以传统家常炒鸡为特色，口感香脆可口。
川菜厨师如何更好地在郑州混下去？
谢谢邀请，这个问题很久以前我就有过类似的想法所以可以发表一下自己的看法。
郑州地处中原，交通区位的优势带来了大量的人口流通和滞留，结果就是融会贯通了东南西北的各种特色文化。郑州真正算的上本土特色的也就烩面，其他菜系也都有一席之地。
但是各地特色入驻中原之后都会因为地理位置居中和中原人民的中庸，都会有更加适合本地口味的改良，这种改良本身也是一种创造。所以川菜师傅要想在郑州风生水起，只要掌握了这点诀窍就应该问题不大。
郑州哪里有辣子鸡丁？
郑州很多餐馆里都有，尤其是川菜馆。但是味道各异。
教你个简单的，自己做。
买一个鸡腿，去骨切丁，洗净后放盐，料酒，白糖，耗油，生抽，味精，淀粉腌制十五分钟。锅里烧油（把筷子放锅里会起均匀的泡泡即可），放入腌好的鸡丁炸至酥脆（可一次炸成型，也可分两次炸）。炸好后捞出控油，锅里留些底油，放入姜花椒和干辣椒炒出香味后倒入炸好的鸡丁翻炒一会即可出锅。辣的程度取决于你辣椒的辣度，我买的都是常见的最辣的那种辣椒。（注:炒辣椒和花椒的时候火不要大了，中火差不多，翻炒的时候要快点，不然辣椒和花椒容易炒糊）
很高兴能回答到你的问题！我是你们的小厨师，下来我个人在厨师行业里多年的经验总结出最受欢迎的辣子鸡丁，当然这款辣子鸡丁在家做就可以做的比[_a***_]还香。做辣子鸡丁在选材上也很重要，一般选择肉质嫩滑口感更好的鸡，我个人推荐玖兴三黄鸡和麻鸡最为好，
当然在家里我们因为条件有限可以选择超市普通骨头较少的鸡边腿或者鸡腿为材料。接下来我为大家推荐两款辣子鸡做法：
1:爆炒辣子鸡丁
鸡丁500克，大葱丁10克，姜丁10克，蒜子10克，丁香3粒，干线椒段30克，草果1粒，红花椒5克，小茴香2克，新鲜线椒圈30克，泰椒圈可以根据个人口味加。清水250克。
2:起锅烧菜籽油，油烧制冒烟去除菜油的辛辣味等油温降下来放入葱，姜，蒜子炒出香味放入提前准备的鸡丁翻炒《注意：鸡丁要生炒》加入丁香，干线椒段，草果，红花椒，小茴香，商量耗油，生抽，老抽，炒制出香味加水转小火在次加入适量鸡精，味精，白糖煮制鸡肉九成熟在次加肉青椒圈，泰椒圈，收汁粘稠转盘即可成菜。口感爽滑鲜嫩。成品如图所示：
2:干煸辣子鸡
鸡丁300克，干辣椒段50克，红花椒粒20克，大葱段20克，小料姜，蒜片，泰椒圈。
1鸡丁腌制，蛋清一枚，盐，味精，鸡精，白糖。胡椒粉，料酒，淀粉搅拌腌制后放入少许色拉油备用。
2起锅烧油下入鸡丁炸制金黄酥脆捞出备用，锅内留底油下入大葱段，姜，蒜片，泰椒圈，红花椒，干辣椒段炒制辣椒段变色出香味在次下入味精，鸡精，花椒油，红油，白芝麻，鸡丁，翻炒均匀出锅装盘即可成菜。口感干香麻辣酥脆。成品如图所示：
前几天，美食坐家因业务需要出差去河南郑州，当地客户知道我是地道的四川人，更知道我超喜欢吃辣子鸡丁，便先后2次带我走进郑州两家餐厅吃最好吃的辣子鸡丁，一家是胖娃川菜馆，一家是出云记餐厅。
郑州的客户告诉我，辣子鸡丁是胖娃川菜馆的招牌菜，我大吃特吃后深感确实不错，干香入味，越吃越辣，越吃越过瘾。出云记餐厅的辣子鸡丁更是有口皆碑，作为招牌菜几乎是桌桌必点。带皮鸡肉裹上微甜的浆炸过后，再和灯笼椒炒出来，口感香辣却不冲。鸡块个头不大不小，肉质鲜香细嫩伴有甜味，特别的超级下饭。
你好，很高兴来回答你这个问题，辣子鸡丁很普通的一道菜，饭店里基本都有。论经济实惠还是自己在家动手做，下面我把辣子鸡丁的家常做法给大家介绍一下，简单易上手，好吃还不贵
香辣可口，营养丰富，制作简单。它是用鸡脯肉加辣椒炒制而成
鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用
准备鸡胸脯肉一块、鸡蛋清、大葱、姜、大蒜、干红辣椒、青辣椒、淀粉、 料酒、 酱油、 盐、味精
鸡胸肉切丁，蛋清、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟
锅中加入油，烧至温热，（油温不要太热）下入鸡丁快速过油至色白，并用勺随时拨散，以免黏连，过油后捞出沥净余油
另起油锅，待油热时放入干红辣椒、葱姜蒜炒香，然后放入豆瓣酱，酱油上色、放入鸡丁翻炒均匀，放入青辣椒断生、再加入适量糖、盐，味精调味、装盘盛出就是这么简单。喜欢的朋友可以在家试着做一下。
郑州有哪些适合朋友聚会的餐厅？
想约朋友聚一聚，又不知道去哪里聚餐？下面这几家餐厅给你做参考！你可以根据聚餐人员类型，选择适合的餐厅哦！
1、爱芳爱德酒家
这家是老店了，很多人小时候吃，现在带着孩子来吃，属于比较典型的豫菜，甜辣口味居多。扒皮鱼和辣子鸡基本是每桌必点。扒皮鱼，鱼肉紧实，口感鲜甜中带着一点辣味，汤汁还可以用小油条蘸着吃，好多人都说要是能下份面拌着吃就更过瘾了。干煸大肠红烧大肠，炒豆筋，红烧肉，手撕包菜也是这家点单率比较高的菜。
2、豆捞坊
豆捞--起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为都捞的谐音，又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。锅底有鸳鸯和牛骨汤，鸳鸯锅的辣味也相对其他火锅弱了不少。店里的牛肉都是现切，真材实料看得见，杜绝了那些拿碎肉坏肉拼的情况。另外店里还有炸制的豆皮，煮好后吸满了牛骨汤汁，对于不想吃太多肉的朋友是个不错的选择。
3、城墙根融合茶馆
店内装修非常讲究但又给人古朴舒适的感觉，店内摆放了很多茶具，可让人欣赏把玩，有喜欢的也可以购买。招牌菜有道素佛跳墙，里面***了十几种菌类，口感鲜滑，汤汁浓郁，非常养生又不会发胖。吃完正餐还可以点一壶清茶，配上几个榴莲酥和龙井蛋挞，听听小曲，真实人生的享受。
到此，以上就是小编对于郑州知名连锁川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于郑州知名连锁川菜的5点解答对大家有用。
