大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石头碰鸡蛋 川菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍石头碰鸡蛋 川菜的解答，让我们一起看看吧。
石头干锅鸭的正宗做法？
石头干锅鸭是一道传统的川菜，口感香辣鲜美，以下是一种正宗的做法：
所需材料：
- 鸭肉500克
- 豆皮2张
- 豆腐皮100克
- 青蒜、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香油、油、水淀粉各适量
步骤：
1. 将鸭肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。
步骤 1
准备香料，因为是***，不用料酒去腥味，所以去腥味靠的是草果和姜片
步骤 2
准备好各种材料备用
步骤 3
切好的鸭肉，需要过开水，过水煮去浮沫，用凉水冲洗，我冲洗完就直接下锅了
川菜中的调料白石头是什么？
川菜中的调料白石头指的是一种传热性能比较好、保温效果和保温时间比较长的大理石。用石头烹饪食物叫“石烹”，是我国古代的一种原始的烹饪方法，其历史可追溯到旧石器时代。它是利用石板、石块（鹅卵石）作炊具，间接利用火的热能烹制食物的烹饪方法。
贵州最辣的菜？
答：贵州菜(无论热菜或凉菜)中，只要放有朝天椒的就是最辣的菜。因为在贵州的辣椒中最辣的辣椒就是朝天椒，所以为了满足贵州人辣的口味，往往在炒菜、火锅、泡菜中都放有朝天椒。
辣子鸡。贵州贵阳的辣子鸡是出了名的好吃，也是当地最常见的家常菜，可以当炒菜吃，也可以做成火锅，麻辣鲜香开胃下饭。这道菜在全国很多家饭店中都有售卖，然而很少有人知道这道菜其实是一道正宗的黔菜，这道菜不仅营养丰富，口味也是一绝，深受大家喜爱。
糟辣脆皮鱼是贵州传统的菜肴之一。这道菜的味道可是丰富无比,不仅仅有酸味,兼之有甜、咸、辣味在其中，一口下去回味无穷。
糟辣脆皮鱼用的是草鱼为主要材料，改好花刀后裹上淀粉，在油锅里炸到金黄酥脆后再捞出来，在锅里倒入各种佐料调出酱汁淋在鱼身上就可以出锅了。糟辣脆皮鱼外皮酥脆可口，内里的鱼肉鲜嫩。配上精心调制的酱汁，不仅能下酒更下饭。
1. 糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼是贵州特有的美食，是用糟辣椒制作而成，味道很咸，和鱼一起炖煮能够去除鱼的腥味儿，是有名的一道贵州菜。
2. 泡椒板筋
泡椒板筋使用的是猪板筋和贵州特有的泡辣椒一起炒，口感特别好吃，味道甜辣，特别下饭，泡辣椒一定要用灯笼椒炒出来的味道才好吃。
3. 辣子鸡
贵州的辣子鸡和川菜当中的辣子鸡有着很大的区别。是那种香辣的口感，最大的特点就是在辣椒中找鸡肉，就算是凉吃也很美味。
4. 八宝甲鱼
八宝甲鱼是贵州当地有名的特色菜，是用八宝饭，盖上甲鱼一起蒸，蒸熟的菜甲鱼吃起来很软，烂八宝饭也特别入味儿，有美容养颜的功效。
5. 折耳根炒腊肉
折耳根是云贵地区特有的一种野菜，味道有些独特，但是有很高的营养价值和当地特制的腊肉一起炒，味道特别好吃。
挑战极限吃辣椒是第几季期？
挑战极限吃辣椒是第3季的第五期。当时他们吃的是不同辣度的辣椒和菜品。这一期的舞台中央，5种不同辣度的菜品一字排开，分别是麻辣味的麻婆豆腐、微辣的川味凉粉、中辣的辣子鸡、重辣的夫妻肺片和变态辣的水煮牛肉。每完成一个级别的挑战，便能获得10元-100元不等的火锅抵用券。
到此，以上就是小编对于石头碰鸡蛋 川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于石头碰鸡蛋 川菜的4点解答对大家有用。
