大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜菜花做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜菜花做法的解答，让我们一起看看吧。
干锅菜花是怎么做的？
步骤：
加入焯好水的菜花朵，翻炒均匀。
最后加入适量的盐和糖调味即可。
这样做出来的干锅菜花口感鲜嫩，味道香辣可口。如果你喜欢更辣的口味，可以适量加入辣椒粉或者辣椒油。
锅中放油烧热，加入适量豆瓣酱翻炒至油锅变色，然后加入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒并盖上锅盖焖片刻，焖至花菜轻微焦黄。
干锅菜花是一道具有香辣口感的川菜，下面是一个简单的干锅菜花做法：
材料：
1. 菜花（花椰菜）：500克
2. 五花肉：100克
3. 干辣椒：20克
4. 大蒜：2瓣
5. 生姜：5克
6. 青蒜：1根
7. 生抽：15克
将菜花瓣成一块，在洗菜盒里放入稍许食盐和面粉搅拌均匀，将小块菜花放入洗菜盆中清洗浸泡10分钟，再用清水洗涤干净控水备用。
起锅上油，油到7层热放入葱、姜、蒜爆香，放入菜花翻炒，待菜花变软，放盐、生抽、花椒粉，继续翻炒，加稍许水。出锅即可。
四川特产干花菜大家吃过吗，怎么样？
请备好食材：花菜、豆豉香辣酱、红椒、大蒜花菜用盐水浸泡半小时后洗净把洗净的花菜切成小朵，大蒜切片，红椒切小块干辣椒段和花椒起油锅，开中火油热后下入花菜和1克盐翻炒片刻后转小火煸炒为了加快成熟度，期间可以盖上锅盖边焖边炒直到把花菜煸熟，变软，有些透明状盛出备用，
干花菜也是众多菜干中的一种，在花菜收获季节将新鲜的花菜浸泡、清洗干净切成大小适中的条状，然后用开水煮至五六成煮后放于太阳下自然晒干；最后装袋放于阴凉通风处收藏便于日后随吃随取。
干花菜的吃法也很多，有清炒、红烧、煲汤等，在制作菜肴前用温水浸泡二小时充分吸水软化根据自己的爱好和吃法制作。我个人觉得干花菜味道相当不错，谢谢！
重庆、川味干花菜据说是一道很受欢迎的菜，但是花菜不太耐放，不妨试试把它做成这样。分享我做过的自制花菜干，做法简单又耐保存，喜欢吃花菜的不妨试试。
把所需的食材准备好。食材及分量供参考：花菜480克、食盐4克、食用油2克、浸泡用清水2000毫升、焯水用清水适量。
把花菜放入装了2000毫升清水的深盆里，再加入食盐搅拌均匀，浸泡15分钟。
花菜浸泡完毕，再用清水把花菜冲洗干净、沥水，再掰成小朵备用。
深锅里倒入适量清水、食用油煮沸，再倒入掰成小朵的花菜焯水，大概煮1-2分钟花菜稍***色时用漏网捞出冲一下冷水。
把沥干多余水分的花菜一一摆在网架上，如果水分过多可以用厨房纸巾吸干。
打开干果机炉门，把网架放进去，设置温度75度时间暂时设定6小时；最终烘干时间用了2-3小时，烘干的花菜干要密封冷藏保存。
川味三鲜的正宗做法？
做法：1、泡发香菇、腐竹，冬笋、香菇切片，腐竹切段，汆水捞出备用；
2、热锅凉油，放入葱花、蚝油煸香，加入适量高汤，放入以上原料，下入适量盐、酱油、十三香，小火慢煨入味；
到此，以上就是小编对于川菜菜花做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜菜花做法的3点解答对大家有用。
