大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东爆炒猪肚川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东爆炒猪肚川菜的解答，让我们一起看看吧。
猪肚爆炒广东做法？
先清洗猪肚
2.将清洗好的猪肚用温水清洗干净
3.准备一个盆子，在盆中放入淀粉、盐、料酒、生抽做备用，然后搅拌均匀放入猪肚，达到猪肚完全去腥的作用
4.起锅烧水，把猪肚冷水入锅，等水沸腾之后再继续烧水几分钟的时间就可以捞出来了，给猪肚进行焯水可以让猪肚里面的血水全部都出来，这样吃起来的口感会更加的好
5.将猪肚切块，起锅烧油，油热把猪肚放入锅中翻炒，，翻炒到半熟的时候放入配菜，这个根据自己的口味来调整，然后放入盐、料酒、生抽等多种佐料，翻炒至断生之后就可以出锅了。
广式炒猪肚的做法？
材料：
猪肚、姜、蒜瓣、青红椒、葱段、料酒、 生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油
步骤：
2.姜切成末，蒜瓣切成薄片，青红椒切成块状备用。
3.热锅冷油，将姜末和蒜片爆香。
5.加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。
6.加入盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。
7.最后加入青红椒块和葱段，快速翻炒均匀，使猪肚与调料充分融合。
原料：新鲜猪肚一个，生姜15克，大蒜10克，干辣椒15克，青辣椒20克，生抽，老抽，食用盐3克，油适量，白醋15克，白酒3克，面粉15克
步骤:
1.准备新鲜的猪肚，放入盆中，加入适量清水，倒入少量白酒和白醋，浸泡大约十五分钟，再用手把猪肚的两面清洗干净，控干水分。准备适量干面粉，用干面粉把猪肚的两面清洗干净，再用清水冲洗干净，备用。
2.把猪肚切成条状，放入盆中，加入适量料酒，盐，生姜丝，腌制大约十分钟左右。经过腌制以后，可以去除腥味和异味。
3.把辣椒清洗干净，把辣椒切成丝状，备用。生姜切碎，大蒜切片。
4.起锅烧热，放入适量油，把油加热至五成熟，放入适量生姜，蒜片，干辣椒，爆炒至出香味。放入准备好的猪肚，调至大火，进行爆炒。加入适量生抽，老抽，味精，快速翻炒均匀。
5.把辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
答：
广式炒猪肚的做法：
1.所需原料：
猪肚：500克
姜块：适量
葱段：适量
蒜瓣：适量
干辣椒：适量（可根据口味调整）
料酒：适量
生抽：适量
2、辅料：盐适量、油适量、味精适量。
3、炒锅放入油，放入韭菜炒。
4、然后加入木耳炒2分钟。
5、加入肚片大火炒3-4分钟，加入盐，味精调味即可。
广式炒猪肚步骤：
1姜葱炒猪肚,猪肚加点盐,米醋,再加点玉米粉或者淀粉抓匀
2抓匀后加水冲洗干净3砂锅里加点小葱和拍扁的姜块
4烧开后盖上锅盖转炉心火煮501姜葱炒猪肚,猪肚加点盐,米醋,再加点玉米粉或者淀粉抓匀
2抓匀后加水冲洗干净
3砂锅里加点小葱和拍扁的姜块
4烧开后盖上锅盖转炉心火煮50分钟
5晾凉的猪肚切成小块
6配料
7盘里加一勺盐焗鸡粉
生炒猪肚的粤式做法？
1.将猪肚洗净，切取肚尖部分，其余部分留作他用。将猪肚尖改刀切片，长约7～8厘米，宽约2厘米，再将每片猪肚切网状花刀(或先切花刀再切片)。沥干水。加入蛋清、淀粉、盐，用手抓匀上浆，腌制一刻钟。如要猪肚更爽脆，可加少许小苏打腌制30分钟，然后洗去，沥干水再腌制。
2.鲜红椒去籽切成丝、姜一小块切丝、大蒜切成长段备用。酸菜洗净，切丝备用。用高汤、芝麻油、生抽、水淀粉混合兑成调味汁。没有高汤用白开水也可以。
3.油锅烧热，下入肚片，大火滑炒半分钟后迅速盛出。炒肚尖的时候，要沥干腌制的汁水。因为家庭的炉火火不够猛，所以这点要是注意了能弥补火力不够的问题。让肚片保持比较干爽，猛火爆炒，才能爽脆。刚熟就好了，过火就会老。
4.锅内重新放油烧热，放红椒丝和姜丝炒香，然后放入肚片、酸菜，加少入许料酒翻炒均匀，倒入调味汁，放入青蒜，快速翻炒几下即马上出锅。
到此，以上就是小编对于广东爆炒猪肚川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东爆炒猪肚川菜的3点解答对大家有用。
